光波爐和電磁爐的區別
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光波爐和電磁爐的區別,光波爐我們平時使用的應該不多,它的加熱是很快的,而且不會把食物烤焦,冷卻速度也是非常快的,電磁爐大家應該都特別的熟悉,一起看看光波爐和電磁爐的區別。
光波爐和電磁爐的區別1
二者區別:
光波爐又叫光波微波爐,它和普通微波爐的最大區別,就在於其加熱方式。普通的微波爐,內部的燒烤管普遍使用銅管或者石英管。銅管在加熱以後很難冷卻,容易導致燙傷;而石英管的熱效不太高。
光波爐的燒烤管由石英管或者銅管換成了鹵素管(即光波管),能夠迅速產生高溫高熱,冷卻速度也快,加熱效率更高,而且不會烤焦,從而保證食物色澤。從成本上來講,光波管成本只比銅管或者石英管增加幾元錢,所以,現在光波管在微波爐技術上的使用非常普遍。
實質:
光波是微波爐的輔助功能,只對燒烤起作用。沒有微波,光波爐只相當於普通烤箱。市場上的光波爐都是光波、微波組合爐,在使用中既可以微波操作,又可用光波單獨操作,還可以光波微波組合操作。也就是說,光波爐兼容了微波爐的功能。
隨着人們生活水平的不斷提高,微波爐已進入越來越多的百姓家中,給人們快節奏生活帶來了很大的方便。
微波爐雖然快捷,但它的危害性卻很少有人知道。早在1961年,美國科學家戈登就發現,微波爐的微波在人身體上沿神經纖維造成乙酰膽鹼(一種激素物質)的積累,即使微波爐的微波發射極其微弱,也會引起許多疾病。這個發現在不久之後,又得到了法國居里基金會研究人員達爾達隆的證實。
微波爐的電磁外溢(由於採取了安全措施,這種外溢量很小)能造成永遠不能癒合的燒傷,微波爐能把半徑3—5米的`磁場結構破壞,在微波爐附近,由於人體細胞振盪所產生的磁場會被擾亂。據美國研究人員試驗,長時間呆在微波爐旁會引起心跳變慢。一天工作完了就會感到全身疼痛,睡眠被擾亂,記憶力也會發生變化。
此外,微波爐對食物的破壞十分可怕,“煮”過的或僅僅回了一回鍋的、解凍過的食物,就不再有任何活性維生素了,只剩下一些熱量在胃裏“濫竽充數”。因此,人們不能圖方便就經常使用微波爐。另外,使用微波爐的人,應該多食用一些含維生素類飲食(生菜、粗糧等)來維持人體所需的能量。
光波爐的加熱速度是很快的,通過介紹我們也知道,它和微波爐一樣都是很受歡迎的,這符合了現在人們的生活方式,什麼都要講究效率,現在我們也知道了光波爐和電磁爐的區別,但是光波爐雖然效率很高,但是它的危害也是不小的,通過它加熱的食物會產生對身體有害的一些物質。
光波爐和電磁爐的區別2
光波爐
光波爐是微波爐的升級版,利用磁控管加熱,內部增設光波發射源,具有加熱速度快、加熱均勻的優點,主要用於食物的烹調,能保持食物的營養成分不損失,而且使用過程操作簡單,不會對人體產生太大危害。
電磁爐
電磁爐利用交變電流通過線圈不斷產生交變磁場,然後在鍋底形成渦流,產生焦耳熱,從而實現加熱。整個過程,操作也非常簡單,只要按鍵啓動,就能完成加加熱。它能用於炒、蒸、煮、燉、涮,功能齊全,完全可以取代煤氣爐,因爲不會產生明火和油煙,深得消費者喜歡。
光波爐和電磁爐的區別
首先,光波爐和電磁爐的加熱原理不同,前者利用磁控管加熱,後者利用電磁場原理加熱。其次,光波爐沒有微波爐省電,炒菜還是用電磁爐好。再次,光波爐沒有電磁輻射,但有微波輻射,所以兩者的危害不一樣。最後,光波爐安全性沒有電磁爐高,因爲電磁爐有多種保護,即使在超時斷電、乾燒報警、過流過壓的情況下也能自動切斷電源。
一、工作原理
商用電磁爐:通電時,爐子面板上的鐵鍋切割磁力線產生交變電流,使鐵鍋本身的鐵原子高速無規則運動、碰撞摩擦產熱。
商用光波爐(箱式):光波和微波附於設備一體。光波通過熱輻射加熱,微波主要是通過帶動食物內部的水分子運動,導致食物溫度上升以達到加熱的作用。
二、容器要求
電磁爐:要求使用鐵系容器和電磁爐專用容器——琺琅、鑄鍋、不鏽鋼鍋,銅、鋁等非鐵磁性容器不行。
光波爐(箱式):使用光波爐不能加熱塑料製品和密封食物。在使用微波功能時,加熱容器不能用金屬製品和帶金屬的容器。特殊標明的微波食物除外。
三、用途
電磁爐:蒸煮煎炸都能做,就是不能燒烤。
光波爐:可以蒸煮煎炸,也可以燒烤、取暖。
四、價格
電磁爐:主要部件——機芯裏的銅絲線圈,價格比較高,純銅的可達上百元,但是一般不容易壞。
光波爐:主要部件——發熱管價格比較便宜,幾元錢就可以買一個,但比較容易壞。
五、使用壽命
電磁爐:使用壽命相對較長。好的商用電磁爐可以達8-10年。家用的一般在1萬小時以上,按一天用4個小時算,可以用6、7年。
光波爐:設計壽命12年左右,但光波爐的爐絲壽命較短,一般在三年左右。
六、優缺點
電磁爐和光波爐都有的優點是:外表美觀,加熱快,熱量損失小,使用方便,乾淨衛生。
不同的地方在於:電磁爐比光波爐更加節能環保,效率相對較高,維修費用相對較低。只是有電磁輻射,加熱不太均勻。
光波爐可以迅速加熱迅速冷卻,加熱均勻,無電磁輻射,只是使用效率相對較低。 如果是商用廚具,網友推薦用電磁爐的相對較多,因爲電磁爐更加安全,耐用。
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