四道家常小菜幫你擺脫失眠
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【導讀】:因爲工作和生活的壓力,現在失眠的人越來越多,各種治療效果也不明顯。今天就爲大家推薦改善失眠的四道家常小菜。
失眠的食療原則
(1)飲食宜少食多餐,睡前進食既不宜過飽,也不宜過少。飲食過飽,消化不良可致胃部脹氣而影響入睡。晚飯吃得太少,胃中空虛,會因感到飢餓而促醒,中醫學所說的“胃不和則臥不安”,也就是這個意思。
(2)戒菸、白酒,忌濃茶、濃咖啡、辣椒、胡椒粉等一切刺激性食物。
(3)平時宜食清淡而富有營養的食物,尤其是富含有各種必需氨基酸的優良蛋白質、維生素B、維生素E/維生素C的葷素食品。
(4)注意食用含有較多鈣元素的食品,如牛奶、豆製品、蝦皮、海產品等。
(5)注意食用富含色氨酸的食品,如魚、肉、蛋及牛奶、酸奶、奶酪等,這是因爲色氨酸是合成與睡眠有關的5-羥色胺(存在於腦中)的原料。攝取充足的色氨酸,可以誘導睡眠。由於奶製品不僅富含有色氨酸,而且還含有鈣元素,所以對失眠患者尤爲適合。失眠者就寢前飲用一杯牛奶或酸奶,將有良好的催眠效果。如果奶里加適量的糖,則催眠效果更好。這是因爲碳水化合物能促進人體胰島素的分泌,色氨酸在胰島素的作用下,進一步轉移到腦內,轉變爲能催眠的血清素。
(6)晚餐可以食用適量含脂肪的食品。有關研究表明,此類食品進入人體後,腸內分泌消化腺激素,使胰素、肝臟活動加速,促進膽汁、胰素的分泌,提高消化吸收效果。同時,腦細胞中也分泌一種類似消化腺激素的物質,以誘入入睡。
(7)擇食應因人因時而異,不能盲目亂吃滋補品。如,盲目服用紅參、鹿茸類滋補食物,或導致內火滋生,影響睡眠。
(8)會飲酒者,就寢前可以酌量飲些含酒精度不高的飲料,如葡萄酒、啤酒、威士忌和黃酒,這些酒對中樞神經有一定的安定作用,可以消除緊張,發揮誘眠作用。但不可過度飲用白酒,以免發生意外。
(9)老年人失眠患者晚餐不宜食用高脂類食物,宜食用富含蛋白質的鮮豆漿,因其含膽固醇低,卵磷脂較豐富,不僅有利於防止動脈硬化,同時還有利於促進睡眠。
【芹菜葉炒豬心】
原料:芹菜葉500克,豬心1只,精鹽、溼澱粉、料酒、白糖、精製植物油各適量。
製法:
1、將豬心洗淨後切片;芹菜葉洗淨。
2、炒鍋上火,放油燒至八成熱,投入豬心片,烹入料酒煸炒,待豬心轉色時導入芹菜,酌加精鹽、白糖,待芹菜葉軟後用溼澱粉勾芡即成。
功效:補益心脾,平肝降壓。適用於肝鬱化火型及心脾兩虛型失眠症,對伴有高血壓病、糖尿病、高脂血症者尤爲適宜。
【荔枝肉熘雞片】
原料:荔枝肉50克,雞脯肉250克,雞蛋清50克,熟豬油、胡蘿蔔片、火腿片、黃瓜片、筍片、鮮香菇、蔥花、生薑末、精鹽、味精、白糖、料酒、芝麻油、雞湯、溼澱粉各適量。
製法:
1、將荔枝肉沖洗乾淨,切成兩片。雞脯肉沖洗乾淨,也切成片。把雞片放入碗內,倒入雞蛋清,加入料酒、溼澱粉、精鹽、白糖,抓伴均勻。
2、另取碗1只,加入雞湯、精鹽、味精、白糖,調成調味汁。
3、炒鍋上火,放豬油燒熱,下入雞片滑散,待雞片呈白色時倒入漏勺瀝油。
4、原鍋上火,留少許底油燒熱,先下蔥花、生薑末略煸炒,再加入雞片、胡蘿蔔片、火腿片、黃瓜片、筍片、鮮香菇、荔枝肉,加入調味汁翻炒,淋上芝麻油,起鍋裝盤即成。
功效:補氣養血,寧心安神,適用於心脾兩虛型失眠症,身體虛弱、貧血者尤爲適宜。
【苦瓜豆腐湯】
原料:苦瓜150克,豆腐400克,精製植物油、料酒、芝麻油、精鹽、味精、溼澱粉各適量。
製法:
1、將苦瓜去皮,剖開去籽,洗淨,切片,豆腐切成方塊。
2、鍋上火,下油燒熱,放入苦瓜片翻炒幾下,倒入開水,推入豆腐塊,用勺劃開,加入精鹽、料酒調味並煮沸,用溼澱粉勾薄芡,放味精,淋上芝麻油即成。
功效:清心瀉火,平肝安神,適用於心火熾盛型失眠症,對伴有糖尿病、高血壓病者尤爲適宜。
芹菜拌苦瓜
原料:新鮮芹菜250克,苦瓜1個(約150克),精鹽、味精、白糖、芝麻油、香精、五香粉各適量。
製法:
1、將芹菜去根、葉後洗淨,放入沸水鍋焯一下,取出,切成3釐米長的小段,碼入盤內,備用。
2、將苦瓜用清水反覆洗淨外表皮,剖開,去籽,切成薄片,入沸水鍋中焯一下,撈出,瀝去水分,鋪放在芹菜段上。
3、另取一碗,放入精鹽、味精、白糖、芝麻油、香醋、五香粉拌和成調味汁,澆在苦瓜上,用筷子拌勻即成。
功效:清心瀉火,平肝安神。適用於心火熾盛型失眠症,對伴有高血壓病者尤爲適宜。
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