白玉菇是什麼
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白玉菇是什麼,白玉菇是生活中很常見的一種菌類,口感非常美味,而且營養價值非常高,做法也非常多,如果你想更深入瞭解白玉菇,下面是關於白玉菇是什麼相關知識!
白玉菇是什麼1
白玉菇在日常生活中的食用菌的一種金枝玉葉,而且有廣泛的一些的市場前景和市場採用,白玉菇屬一種植物科的一些口蘑科,在日常生活中的的營養價值和價值功效的是非常高的,白玉菇在口感上的也是更爲優越。
白玉菇屬於傘菌目、口蘑科、白蘑屬,是一種珍稀食用菌,被譽爲食用菌中的“金枝玉葉”。通體潔白,晶瑩剔透;在口感表現上更爲優越,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,是極具品味的美味佳餚。
時令:2-4月、10-12月
存儲時間:1-2周
白玉菇的做法
1、 材料準備;
2、 蟹味菇和白玉菇去根後洗淨,刀豆洗淨後切段,胡蘿蔔切成細長條;
3、 分別將蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡蘿蔔燙熟;
4、 用純淨水沖涼後瀝乾水分。
5、 將薑片、蔥花、小紅尖椒加入生抽、適量水和雞精調成味汁;
6、 再放入雙菇和刀豆、胡蘿蔔浸泡30分鐘以上;
7、 然後去汁取出裝盆淋上香油即可。
白玉菇是什麼2
白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,屬於傘菌目,口蘑科、白蘑屬,是一種珍稀食用菌。菇體潔白如玉,晶瑩剔透;質地細膩,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉葉”。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。
白玉菇有什麼好處
1、它能夠提高機體免疫能力。白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病的免疫能力。
2、白玉菇還有能夠鎮痛、鎮靜的作用。巴西某研究從白玉菇中提取到了一種物質具有鎮痛和鎮靜的功效,其據說鎮痛效果可代替嗎 啡。
3、白玉菇可以止咳化痰。菌類科學家用白玉菇提取液用動物實驗,發現有鎮咳稀化痰液的作用。
4、白玉菇還有通便排毒的功效。白玉菇含有人體難以消化的.粗纖維,半粗纖維和木製蘇,可以保持腸內水分均衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
白玉菇食用有什麼注意事項
1、白玉菇是蘑菇的一個種類,根據古人的經驗蘑菇爲發物,故對白玉菇過敏的人要忌食。
2、古人認爲腫瘤患者對白玉菇這樣的食用菌的食用應持謹慎態度。
3、味精和雞精都屬於增鮮劑,而海鮮、肉類和蘑菇等食品本身就含有鮮味成分,所以此類食品中,味精、雞精都可不放。穀氨酸鈉本身也有鹹味,如在烹調食品中添加味精,則應少加食鹽。
4、肉食食品應要清洗乾淨,並炒熟透,特別是避免購買到病死的動物肉和注水過的肉食。
5、肉食食品應選擇不老肉質的動物肉,這樣的肉通過烹炒易熟,較老肉質很難熟透。
6、切忌選用含脂肪較多的肉質做主料,脂肪含量較高不利於身體健康,給身體增加不必要的負擔。
7、食用白玉菇炒肉後不宜大量飲茶,因爲茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道中的滯留時間,不但易造成便祕,而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收,影響健康。
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