馬奶的功效和藥用價值
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馬奶的功效和藥用價值,馬奶我們一般觸碰的並不是許多,養馬的少數民族常常會喝這類健康飲品。馬奶跟牛乳一樣,營養成分很高,下面給大家分享馬奶的功效和藥用價值。
馬奶的功效和藥用價值1
馬乳的功效與作用
1、清熱除火:
味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2、生津止渴:
潤喉去燥,使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。
3、補血益氣:
適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人羣
4、安神除煩:
碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的`疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現幻覺。
《隨息居飲食譜》指出,馬奶“功同牛乳而性涼而不膩”。常人多食,能強身健體、延緩衰老。馬奶的營養價值在各類乳品中是最高的,它含有豐富的維生素和礦物質,容易被人體消化吸收。而且,馬奶內只含1、5%的脂肪,比牛奶的脂肪含量少了一倍。
這些成份參與人體新陳代謝,具有調節人體生理功能,提高人體免疫力及防治疾病,不飽和脂肪酸和低分子脂肪酸對預防高膽固醇血癥、動脈硬化有良好作用。
藥用功效
蒙古人的飲食習慣以奶食、肉食爲主,在飲食方法上積累了非常豐富的經驗。與羊奶、牛奶相比,馬奶性偏涼,羊奶性偏溫,牛奶性平。因此,相對而言,馬奶偏於清補,羊奶偏於溫補,牛奶是平補之物。從營養角度而言,馬奶中蛋白質和脂肪等營養成分皆不及羊奶和牛奶。
2000多年前匈奴人以經營畜牧業爲主,“奶食豐富”,他們將奶酪製成酸奶,製成奶酪。奶酪在《漢書》裏稱爲“湩酪”火+鼎、螽。
蒙古奶食中酸馬奶是最高級的飲料。《漢書》裏所說的"湩酪"包括酸馬奶。後來的《蒙古祕史》等文獻,對擠馬奶、攪馬奶、"飲額酥克"都有詳細記載。宋代著名旅行家徐霆的《黑韃事略》雲:"他們的飲料種類有馬奶、牛奶、羊奶……他們軍用糧食有羊肉、馬奶"。
馬奶的功效和藥用價值2
營養價值比牛奶高
德國馬奶研究中心的營養學家康尼爾博士說,馬奶的營養價值在各類乳品中是最高的,它含有豐富的維生素和礦物質,容易被人體消化吸收。而且,馬奶內只含1。5%的脂肪,比牛奶的脂肪含量少了一倍。
馬奶分爲生熟兩種,生馬奶即鮮馬奶,熟馬奶即酸馬奶。酸馬奶由馬奶發酵製成,含有豐富的維生素、微量元素和多種氨基酸,具有強身、治療各種疾病的功效。實驗及臨牀研究證明,酸馬奶對高血壓、冠心病、肺結核、慢性胃炎、腸炎、糖尿病等疾病的預防和治療作用非常明顯,尤其對傷後休克、胸悶、心前區疼痛療效顯著。
此外,由馬奶發酵釀成的馬奶酒,不但清涼可口,富有營養,還能起到滋脾養胃、除溼、利便、消腫等作用,對治療肺病效果更佳。因此,歐洲把馬奶酒飲療法作爲臨牀療法之一。
由於馬的產奶量遠遠不如牛大,平均一天只產3升奶,這讓很多人對馬奶可望而不可及,也是它的價格在歐洲居高不下的原因之一。
最接近母乳的天然飲品
德國小兒科醫學專家曼德林博士表示,馬奶中有許多抗體可以幫助人體對抗細菌和病毒。而且,在營養結構上,馬奶是與人奶最接近的奶。所以,他經常建議讓早產兒喝馬奶,以增強其免疫力。
同時,馬奶含有的營養素能迅速溶解在水中,呈均勻的乳膠狀,容易被人體消化吸收。這對嬰幼兒和患消化道疾病的患者尤爲適合。馬奶中所含的蛋白質有300多種,其中有一些能預防奶蛋白過敏。近來,歐洲不少企業推出馬奶製成的`嬰幼兒食品,用來改善對牛奶過敏的嬰幼兒體質。
天天喝能延年益壽
其實,早在3000多年前的阿拉伯,馬奶就被視爲“阿拉所賜的神藥”,歐洲貴婦人更有用馬奶沐浴以保持皮膚光滑、美麗的傳統。今天,馬奶療傷養顏的功能再次被人們所利用。人們發現,用馬奶洗面不僅能防止皮膚老化,還有消除皺紋的神奇作用。
另外,還有研究證明,馬奶的醫用價值更大,用馬奶洗身體有助於治療皮炎和溼疹等皮膚病,多飲用馬奶則能延年益壽。如今已經年過70的德國老人約翰內斯,身體非常硬朗,看上去要比實際年齡小許多。據他介紹,他的健身祕訣就是每天喝上一大杯馬奶。
馬奶的功效和藥用價值3
一、藥用價值與功效
1、失眠馬奶250毫升,雞蛋2個,紅糖適量,將雞蛋去殼、與牛奶、紅糖拌勻煮熟,於每晚臨睡前服食,連服10日爲1個療程。
2、燒燙傷
①馬奶加食鹽少許,調勻,1日數次塗患處。
②馬奶浸紗布敷傷口,可減輕疼痛,促進癒合。用於火燙傷。
3、蜘蛛咬傷鮮馬奶適量,加熱煮沸,可儘量飲用。
4、鉛中毒馬奶250毫升,每日飲用,可阻止鉛吸收,並促進其排泄。
二、哪些人不能吃
1、虛寒性的胃腸炎患者忌久飲馬奶。虛寒性的胃腸炎患者,忌食寒涼傷胃之品,馬奶性質寒涼,多食可以加重脾胃虛寒所導致的腸炎泄瀉。
2、肝炎患者不宜多飲。馬奶含有豐富的蛋白質,且其性寒涼,肝炎病人多食,不僅難以吸收,還會加重肝臟負擔,出現腹脹、噁心嘔吐、消化不良等現象。嚴重者肝細胞大量壞死,血清膽紅素劇增,體內有毒的血氨難以排出。將會使病情迅速惡化,誘發肝昏迷,甚至死亡。
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