什麼食物不能混在一起吃

什麼食物不能混在一起吃，相信很多朋友都聽說過有些食物是不能一起食用的，甚至一些朋友在同時食用一些食物後出現了食物中毒或者腹瀉的情況，那麼什麼食物不能混在一起吃呢？

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1、蔬菜類

白蘿蔔：嚴禁與橘子同食，如果同食可能會導致患甲狀腺腫;白蘿蔔也不能與蘋果、梨、葡萄等水果同食;白蘿蔔忌和何首烏、地黃混食;服人蔘時禁食蘿蔔。

胡蘿蔔：嚴禁與酒同食，因爲胡蘿蔔與酒精一同進人體內後，會在肝臟產生毒素，引起肝病;胡蘿蔔最好單獨食用或與肉類食用，也不宜與西紅柿、辣椒、石榴、木瓜等一起食用，因爲胡蘿蔔中含有分解酶，可使其他水果蔬菜中的維生素失去。

紅薯：不宜與柿子同食，同食會形成難溶性的硬塊，引起胃脹、腹痛、嘔吐等，嚴重時可能會導致，危及生命。

竹筍：竹筍不宜與豆腐同食，同食易生結石;也不宜與糖同食。

南瓜：不可與羊肉同食，，否則易發生黃疽和腳氣。

芹菜：不可與醋同食，否則會損傷牙齒。

豆漿：不要與菠菜、牛奶同食，忌用豆漿衝雞蛋。

蔥：忌與楊梅、蜜糖同食，否則會發生胸悶，忌與棗、地黃同食。

蒜：一般不宜與補藥同食，忌與蜂蜜、何首烏、地黃同食。

黃瓜：忌與花生米同食，同食傷脾。

2、肉類

豬肉：忌與鵪鶉同食，同食會讓人面部變黑。忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食會讓人滯氣。

豬油：忌與梅子同食。

豬血：忌與黃豆同食，同食會讓人滯氣，忌與地黃、何首烏同食。

豬肝：忌與黃豆、豆腐同食，忌與魚肉同食。

羊肉：忌與南瓜、豆漿、乳酪、黴乾菜、赤豆同食。

牛肉：不可與魚肉同食，不可與栗子同食，不可與黍米、蜂蜜同食。

狗肉：忌與綠豆、菱角、鯉魚、杏仁同食。

鴨肉：忌與木耳、胡桃、鱉肉同食。

鵝肉：不可與鴨梨同食。

兔肉：不可與姜同煮，不可與雞肉、小白菜、芥末、橘皮同食。

鱉肉：不可與雞肉、鴨肉、兔肉、莧菜同食。

3、魚類

鯽魚：不可與芥末同食，否則會發生水腫。不可與豬肝、山藥、麥冬、甘草同食。

帶魚：忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥同食。

鯉魚：不可與硃砂、狗肉同食。

青魚：忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥、蒼朮同食。

鮎魚：忌與牛肝同食，忌用牛羊油煎炸，不可與荊芥同食。

水魚：不可與莧菜、雞蛋同食。

海鰻魚：不可與白果、甘草同食。

鰻鱺：不可與銀杏同食。

泥鰍：不可與狗肉同食。

4、水果類

蘋果：不宜與海鮮同食，凡海味均不宜與含鞣酸的水果同食，否則會發生腹痛、噁心、嘔吐等。

橘子：忌與蟹同食。

桃子：忌與鱉肉、龜肉同食。

楊梅：忌與生蔥同食。

杏：不宜與小米同食，否則會令人嘔泄。

橄欖：青橄欖忌與蜂蜜同食。

柿子：忌與蟹同食，同食後會導致腹痛、大瀉。

棗：忌與海鮮同食，同食後會令人腰痠疼痛，忌與蔥同食，否則會令人臟腑不合，頭脹。

白果：忌多吃，40顆以上有致命危險，忌與魚同食。

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1、火腿和乳酸飲料。

早上吃點火腿、雞蛋，再搭配一瓶奶也是蠻不錯的，但是網上傳聞火腿和乳酸飲料一起吃會致癌，真的嚇死寶寶了。

反方：傳聞在乳酸菌的作用下會令火腿中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，吃了後會令腸、肝等消化器官癌變。

正方：但有專家出來闢謠，火腿中本來就有亞硝酸鹽，不需要乳酸菌的“幫忙”，所以即使兩者一起吃也沒什麼問題。

點評：這次聽專家的。

2、海鮮和啤酒。

吃小龍蝦的時候最離不開的就是啤酒啊！但網上傳聞吃海鮮時不能喝啤酒，網友大呼不要不要的！

反方：吃海鮮喝啤酒就是作死的節奏啊，醬紫會誘發痛風！

正方：健康的人是可以邊喝啤酒吃海鮮的，不過痛風的病人不可以，醬紫會加重病情。

點評：即使身體健康也要有所顧忌，偶爾任性就好了，別經常一邊吃海鮮一邊喝啤酒。

3、菠菜和豆腐。

菠菜和豆腐是多少人心中難以磨滅的美味，當痛快吃着菠菜豆腐時，卻被潑冷水說這兩種食物是不能一起吃的。

反方：菠菜和草酸一起煮會生成草酸鈣沉澱，吃了不利身體健康。

正方：吃菠菜的時候其實會焯一焯，而且一般是差不多煮熟豆腐再放菠菜的，兩者根本沒有時間去反應。

點評：吃菠菜之前一定要焯一焯，然後將兩種食物分別煮到8分熟再合鍋，醬紫似乎更保險。

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酒＋胡蘿蔔

在飲酒的時候食用胡蘿蔔，酒精會使胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素由抗氧化物變成促氧化物，然後間接影響我們的肝臟。肝臟是人體的解毒器官，當我們攝取太多營養素時，肝臟一樣會把這些營養素看做是外來物質，然後啓動解毒系統去解毒。當類胡蘿蔔素的濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結合，使類胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成會攻擊正常細胞的促氧化劑。

不過通常情況下我們吃天然食物不會吃下太多量。需要注意的是服用類胡蘿蔔素補劑造成的危險。

怎樣吃：在沒有醫生的指導下不要隨意服用補劑，另外要注意的是任何藥物或補劑都不要和茶、酒、牛奶一起吃，會增強或者削弱藥性。

香腸、火腿＋乳酸飲料

三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。因爲爲了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及細菌的滋生。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變爲一種致癌物質—亞硝胺。

怎樣吃：不要常常食用加工肉類，當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃，以免增加致癌風險。

當然還有一些網絡上流傳的不能搭配的食物，事實上它們搭配在一起雖然可能不是最優搭配，但是也並非像網絡說的那樣誇大甚至能帶來致命的危險。

蝦＋檸檬

網絡上傳言泰式料理中的`名菜檸檬蝦吃了會導致中毒，因爲檸檬中的維生素c會使蝦中含有的金屬—五價砷轉變爲有毒的三價砷，也就是我們常聽說的砒霜。

事實是：只有在實驗室中，這種戲劇性的化學反應纔會出現，除了蝦以外，螃蟹、龍蝦及貝類中都含有砷。理論上，高劑量的維生素c和五價砷經過化學催化作用，的確會轉變成有毒的三價砷。

不過我們一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦再加上調味的檸檬頂多用個一顆，所以維生素c的含量也不可能太多，如果要說吃檸檬蝦會致死，這種說法有些誇大了。

怎樣吃：由天然食物中攝取維生素c就沒有問題，但是要注意，不要擅自吃太多高劑量的維生素c片。金屬類容易累積在水產的頭部，所以少吃蝦頭、魚頭。

肉類＋濃茶

網絡上傳言茶葉中的鞣酸會與肉類中的蛋白質結合，成爲收斂性的鞣酸蛋白質，使我們的腸道內蠕動變慢，延長糞便在腸道停留的時間，容易造成便祕。

事實是：如果你的飲食結構均衡，不必擔心這個問題，因爲如果一天只吃動物性食物，會導致便祕。而濃茶配肉類是否會導致便祕，還要看喝什麼茶。喝普洱、鐵觀音、烏龍茶等發酵茶，茶水裏面生成一些像活性炭作用的纖維，有很強的吸附作用。茶水的比例對人體消化吸收程度也會有影響，個人體質的敏感性也有差異。

怎樣吃：可以不必在吃飯中間和飯後馬上飲茶，因爲鞣酸會讓人體的蛋白質吸收力變差，飯後1小時飲茶不會對身體造成任何影響。

白蘿蔔＋胡蘿蔔

網絡上傳言說：胡蘿蔔中含有一種維生素c分解酵素，所以不要將胡蘿蔔和白蘿蔔或其他含維生素c的蔬菜一起煮。

事實是：維生素c在烹調過程中，很容易就被破壞，所以蔬菜即使不和胡蘿蔔一起煮，也會流失大部份的維生素c。

怎麼吃：攝取維生素c比較好的方法，建議吃奇異果、草莓、柑橘類水果。

菠菜＋豆腐

在網絡時代前就流傳很久了，菠菜、蔥或其他蔬菜中所含的草酸會和豆腐中的鈣結合成不可溶解的草酸鈣，影響人體吸收鈣質，而且容易患結石症。

事實是：我們的身體有調節機制，所以這種情形發生在我們身體裏的機會不高。菠菜中富含的鉀和鎂還能改善機體鈣的利用，菠菜豆腐不僅可以一起吃，而且可以算是黃金搭檔。