山楂有哪些功效與作用
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山楂有哪些功效與作用,小時候,有很多人都吃過冰糖葫蘆,而它就是用山楂再過上一層糖做出來的。山楂可以美容養顏,還可以降低血壓。現在來詳細看山楂有哪些功效與作用。
山楂有哪些功效與作用1
山楂的功效與作用
1、降低血壓
據實驗表明,山楂可以使心肌的收縮力增強,這樣就可以讓心臟的排血量增加,將山楂的提取物注入體內,可以起到非常明顯的降壓作用,主要是因爲山楂可以將外周血管擴張起來。除此之外,山楂還可以降低血脂和膽固醇,老年人可以適當吃一些山楂來保健。
2、美容養顏
山楂的顏色是非常顯眼的亮紅色,看起來很喜慶,山楂裏面的維生素C含量非常豐富,可以延緩衰老,還能夠美容養顏。經常吃山楂可以補充維生素C,可以讓皮膚更加緊緻細膩。此外,山楂還可以將體內的脂肪消除掉,具有減脂瘦身的功效。
3、促進消化
山楂裏面含有大量的酸性物質,比如山楂酸、蘋果酸、檸檬酸等,吃山楂可以使胃液的酸度增加,這樣就能夠讓胃蛋白酶的活性得到提高,還能對胃黏膜起到刺激作用,可以增加胃液的分泌,起到促進消化的功效。山楂可以調節腸胃,興奮平滑肌。
吃山楂的禁忌
山楂可以促進消化,對腸胃有刺激作用,不過,不可以大量食用,更不能空腹吃,這是因爲山楂裏面的鞣酸含量非常多,這些物質和胃酸在一起會產生鞣酸蛋白,胃部的鞣酸蛋白長期積累下去,會出現胃潰瘍、胃出血等病症。
山楂有哪些功效與作用2
一、山楂的營養價值
山楂含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。
二、山楂的食用功效
山楂具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強的藥物,其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。
三、山楂的功效與作用
(1)降血脂
防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。
(2)開胃
開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都採用了山楂。
(3)活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助於解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效。
(4)可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
(5)促進子宮的復原
山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮復原。
(6)抗衰老
山楂所含的`黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
四、山楂的適宜人羣及禁忌
1.適宜人羣:
山楂適宜食積不化、腹滿胃脹、傷食泄瀉,尤其適宜過食肉類引起的消化不良者食用。
2.不宜人羣:
|孕婦早期,尤其是有習慣性流產史者切勿食用,以免傷胎墮胎。
五、山楂的常用吃法(做法)大全
1.桂花山楂糕的做法
主料:檸檬、山楂、白砂糖
輔料:藕粉、桂花醬
(1)山楂500g洗淨,中間橫切開,去籽去蒂。
(2)處理好的山楂倒入料理機中,倒入適量清水,擠入半個檸檬汁,攪打細膩。
(3)山楂泥倒入鍋中,加入適量清水,開中火邊攪拌加熱至冒小泡,加入白砂糖75g,轉小火攪拌熬煮至濃稠。
(4)藕粉20g加入清水30ml攪拌均勻,倒入山楂泥中攪拌均勻,再加入甜桂花醬15g,攪拌均勻,煮沸後關火,將山楂醬倒入方形保鮮盒中,密封,放入冰箱冷藏至凝固。
(5)取出脫模切塊,表面撒適量幹桂花裝飾,即可享用~
2.山楂果茶的做法
主料:山楂、胡蘿蔔
輔料:冰糖
(1)山楂洗淨,先不用着急去核呢,我們後面煮完了再去。
(2)胡蘿蔔洗淨,去皮,切成菱形小塊。
(3)把山楂放入鍋內煮,煮至山楂外皮破裂,這個過程很快的。然後撈出,去核去蒂
(4)然後接着煮胡蘿蔔。
(5)將煮好、去核去蒂的山楂放入攪拌機,再加入適量清水,攪打成山楂果泥。用同樣的方法處理胡蘿蔔,獲得兩種蔬果泥
(6)將兩種果泥混合,再加入適量清水和冰糖,大火燒開,然後轉小火煮10分鐘左右,這中間要不停的攪拌。冰糖可以多放一些,甜一些會更好喝。
(7)煮好後使其冷卻,最後再過濾一下就可以了
3.山楂糖雪球的做法
主料:山楂
輔料:白糖、開水、澱粉、白醋
(1)準備好食材,山楂洗淨,擦乾水分。
(2)用筆桿從山楂的蒂部扎透。這樣就可以輕鬆的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。
(3)鍋放火上,放入白糖和水,小火熬製。
(4)熬至白糖全部融化,水分蒸發,鍋裏出現細小的白氣泡,淋入1/2湯匙白醋,和一勺澱粉,快速攪拌均勻。
(5)倒入處理好的山楂,立即關火,並用鏟子快速攪拌。使山楂表面均勻的被糖汁包裹。
(6)倒出,讓山楂完全冷卻即可。
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