西蘭花炒肉的正確做法
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西蘭花炒肉的正確做法,在生活中很多人喜歡吃西蘭花。西蘭花的營養價值高,顏色也非常漂亮,具有保持視力、提高記憶力、減肥、防止皮膚乾燥等作用,下面一起來學習西蘭花炒肉的正確做法。
西蘭花炒肉的正確做法1
做法一:
1、將西蘭花切成小朵,清洗乾淨,裝入盤中待用。
2、將瘦豬肉清洗乾淨,切成小片,蔥姜切成末裝入盤中待用。
3、熱鍋放油燒熱,放入瘦豬肉片,蔥薑末,五香粉,炒出香味。將西蘭花倒入鍋中。
4、翻炒均勻後,加入精鹽,生抽,料酒,少許清水,稍微炒一會兒,最後加入味精調味。
5、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。
做法二:
1、西蘭花分成小塊,用鹽水浸泡半小時,鍋中油燒熱,將蒜片和碼過澱粉的瘦肉放入鍋中翻炒。
2、瘦肉變白後倒入西蘭花,放入少許食鹽,加水燜煮,待湯汁變少,西蘭花煮熟後放入味精炒勻即可。
做法三:
1、西蘭花先用鹽水泡一下,切成小塊,甜椒切絲;鍋內放油,倒西蘭花炒;翻炒一下,加水悶一下。
2、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒,放入瘦肉翻炒,關火起鍋。
如何挑選西蘭花
1、看顏色:西蘭花以顏色濃綠鮮亮者爲佳,若有泛黃現象或開出黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色,是正常現象,也不會影響味道。
2、掂重量:手感較沉重的西蘭花爲良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。
3、看花球、花蕾:花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
4、看葉片:若西蘭花帶葉,那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
5、觀察花梗的切口:觀察西蘭花梗的切口是否溼潤,如果過於乾燥則表示採收已久,不夠新鮮。
西蘭花怎麼洗
方法一:
1、先沿着枝椏掰下來,然後大的用刀沿下面的莖切開分爲小塊。
2、先清水沖洗,海必淨水泡5-10分鐘,再清水沖洗。
方法二:
1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉,採用些鹽水泡,可以先原棵放置於水中泡,這樣那個可以驅趕裏面藏住的小害蟲。
2、然後把西蘭花切成幾塊,再次用鹽水清洗,這樣基本上就比較乾淨了,再用清水洗就可以用來煮食。
西蘭花炒肉的正確做法2
西蘭花炒肉怎麼做好吃
1、將豬肉洗淨切薄片加適量鹽、雞精、生抽、澱粉、油抓勻醃製半小時。
2、西蘭花切成小塊洗淨,蒜切成末備用。
3、鍋中倒清水,燒開後倒油和鹽,再放入西蘭花,燙熟後撈出,瀝乾水分備用。
4、鍋中倒入適量食用油,燒熱後放入蒜末爆香。
5、接着放入醃製好的豬肉翻炒至變色變白即可、
6、放入西蘭花翻炒,加適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。
西蘭花炒肉的做法竅門
西蘭花炒肉的竅門就是西蘭花下鍋翻炒時時間不要太久,炒的時候也要炒均勻,想吃軟一點的話可以用開水燙過再炒,另外焯西蘭花時間不要過長,時間過長西蘭花的口感和顏色都不好,而且營養價值也會流失。西蘭花營養價值高,它的的作用也有很多。
西蘭花的'功效作用
1、西蘭花含有萊菔硫烷,這種化學物可以啓動血管內的一種保護性蛋白質,形成自身的防衛系統,從而避免血管阻塞。
2、西蘭花富含類黃酮,不僅可以防止感染,同時還是很好的血管清理劑,能夠防止膽固醇氧化,以及血小板凝結成塊。
3、多吃西蘭花可以加強血管壁,西蘭花富含維生素C,還可以增強肝臟解毒能力,預防感冒和壞血病的發生。
4、西蘭花具有殺死幽門螺桿菌的功效。
5、西蘭花屬於高纖維蔬菜,可以降低腸胃對葡萄糖的吸收,從而降低血糖,控制糖尿病的病情。
西蘭花炒肉的正確做法3
西蘭花炒肉好吃
每個人對西蘭花炒肉的感覺都不一樣,那麼西蘭花炒肉好吃嗎?西蘭花炒肉是好吃的,只要烹飪方式對了,那就不會難吃。所以西蘭花炒肉不僅味道好,而且營養還很豐富,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
紅斑狼瘡患者是不可以食用西蘭花炒肉絲,而且西蘭花炒肉絲中也不能放入豬肝或者牛肝等,這些都會對西蘭花炒肉絲的營養價值起到大打折扣,甚至會引起不適反應。
西蘭花炒肉的做法
步驟一:先將西蘭花掰成小朵,清洗乾淨後放在淡鹽水中浸泡十分鐘以上,然後開水焯燙,過冷水控淨水分。
步驟二:豬肉洗淨切片,加入料酒、生抽、蠔油、 蔥姜、少許澱粉抓勻醃製15分鐘左右。
步驟三:用油爆香蔥姜後,加入醃製好的肉片翻炒,炒至變色,然後加入西蘭花翻炒,加入鹽,喜歡的還可以加點蠔油調味,西蘭花炒肉的做法就是這樣。
西蘭花炒肉小竅門
1、在焯水時時間不要太長,2分鐘即可,以免將西蘭花中的營養物質煮沒了,煮過的西蘭花用冷水過一遍,口感更脆。
2、醃肉的時間可以適當的長一些,這樣可以讓肉更加的入味。
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