鵝肉怎麼樣做比較好吃
本文已影響1.43W人
本文已影響1.43W人
鵝肉怎麼樣做比較好吃,鵝肉不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是 亞麻酸 含量均超過其他肉類,對人體健康有利。下面是鵝肉怎麼樣做比較好吃。
鵝肉怎麼樣做比較好吃1
啤酒燒鵝的做法:
1、食材:鵝肉,辣椒,啤酒。
2、鵝肉再來個近照,看毛孔就知道是鵝肉,好粗糙的毛孔。
3、切塊。
4、油燒開倒進鵝肉炒勻。
5、炒片刻後淋點醬油。
6、再炒片刻。
7、倒進啤酒。
8、將一瓶啤酒全倒進鍋裏。
9、放點生薑去味。
10、先用大火燒開。
11、轉中火將鵝燉熟爛。
12、放點鹽入味。
13、收汁。
14、將辣椒清洗切段。
15、放進辣椒,可在辣椒上加鹽上辣椒入味。
16、翻炒入味,將辣椒炒熟。
17、調點味精和十三香。
18、炒勻出鍋。
紅燒鵝塊燉土豆的做法:
1、大鵝剁小塊,開水焯一下撇去浮沫備用;
2、土豆去皮洗淨切塊,胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用;
3、高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鐘;
4、撈出壓好的鵝塊備用;
5、炒鍋加入適量油,油溫7成加入白糖熬製變紅加入鵝塊翻炒上色,加入土豆、胡蘿蔔、紅燒醬油、鹽翻炒幾下,加入煮鵝肉的湯燉8分鐘至土豆、胡蘿蔔熟;
6、撒上點香菜收汁出鍋裝盤。
香菇鵝塊湯:
1、去皮的鵝肉切塊洗淨
2、鍋內燒水,水開後下鵝肉焯去血水
3、備好調料
4、坐鍋燒油,油熱後下切好的調料炒香
5、下鵝肉倒點料酒炒香
6、加一大碗清水
7、喜歡湯裏面有山楂的香味,雖然很淡,卻可以去除些油膩,加幾顆山楂
8、備好香菇
9、鵝肉快熟的時候下入香菇
10、再煮十五分鐘,放鹽
11、可以盛出享用啦
鵝肉怎麼樣做比較好吃2
做法1:紅燒鵝肉
準備食材如下:五花肉500克,鵝肉500克,冰糖30克,桂皮1個,八角1個,生抽20毫升,老抽5毫升,蔥段1把,生薑適量,油15毫升,料酒10毫升
具體做法如下:將鵝肉切成小塊,準備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用,同樣的步驟將五花肉準備好備用,鍋內放入一勺油燒熱後鍋中紅點會變成一個紅圈,下蔥段和生薑片爆香,將鵝肉和五花肉放入煸炒,放入10毫升料酒,去腥味。
加入適量熱水,和肉差不多平爲好,放冰糖將冰糖融化,加桂皮八角一個,倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌勻,蓋上鍋蓋中小火燜煮,煮上約1小時左右,大火收汁,不斷翻炒,撒上蔥花,汁水差不多後關火完畢!
做法2:燒鵝
準備食材如下:鵝肉2只,食鹽5克,蒜10克,八角5克,桂皮3克,蝦醬5克,白砂糖10克,麥芽糖10克,白醋3克,白酒3克
具體做法如下:鵝去毛洗淨後開水淋遍鵝身,懸掛當風處吹乾,海鮮醬(蝦醬),白糖,精鹽,香料末等,同放入一盛器中,攪拌調勻,蒜頭去外衣搗爛成茸,連同玫瑰露酒(白酒)加入醬料中混合,麥芽糖,白醋,紹酒混合調勻作塗鵝皮用料。
將醬味材料塗遍鵝的腹腔內,並將腔口用繩或草紮結封密,以防腹內汁液流出,將塗鵝皮用料遍搽鵝身外面,然後懸掛當風處吹乾,放入足夠炭塊。
燒至熾紅無煙,然後用長柄鐵叉把鵝叉住,在離火焰上約33.3釐米左右烘燒,並把鵝身不停的轉翻移動。使受火均勻,至皮現深紅色內部熟透即可!
做法3:土豆燜鵝
準備食材如下:鵝肉半隻,土豆1個,食鹽1小勺,蔥半根,料酒2湯匙,生抽3湯匙,老抽2湯匙
具體做法如下:大鵝洗淨後,切成約5—6釐米的方塊,土豆去皮洗淨切大塊;大蔥、幹辣椒切段待用,炒鍋放入豆油,油燒開後放入幹辣椒和大蔥段炒香,下鵝肉塊,中火翻炒,加入醬油,繼續翻炒,再加入適量清水(加水時,清水蓋過鵝肉即可),湯汁燒開後,加鹽翻動,下入土豆塊,小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內湯汁燒至半乾,關火盛出即可!
做法4:三杯鵝煲
準備食材如下:鵝肉1200克,食鹽1茶匙,醬油1杯,醋1湯匙,冰糖15克,味精1茶匙,蔥1根,姜1塊,蒜3瓣,料酒1杯,油1杯,香菜1根
具體做法如下:鵝洗淨剁塊備用,鍋燒熱,放少許油,下蔥薑蒜爆香,放鵝塊翻炒,放薑片和大料翻炒,放料酒翻炒,放醬油翻炒,轉入砂鍋,放點醋,放開水沒過鵝塊,放冰糖,中火煲2 小時,煲好了,撒上蔥段或者香菜即可!
做法5:家常燜鵝
準備食材如下:鵝肉2600克,食鹽1茶匙,姜1塊,八角2個,花椒1抓,桂皮2塊
具體做法如下:鵝肉用水浸泡出血水,如果血水還有,就用水焯一下,高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後,把肉直接放入溫水中,放薑片,再放入洗好的.花椒、八角、桂皮,開鍋轉小火40分鐘即可!
鵝肉怎麼樣做比較好吃3
鹽水鵝
主料:鵝肉(適量)
調料:八角(適量)花椒(適量)桂皮(適量)香葉(適量)丁香(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹽(適量)蔥(適量)
1、鵝肉半片,洗淨,瀝乾,先用鹽在表面均勻擦上一層(稍微多點),加料酒,蔥,薑片,所有香料一起按摩按摩。
2、用保鮮袋裝好,冰箱冷藏48小時。
3、醃製好的肉用清水沖洗乾淨,(醃製用過的所有佐料全部不要)。
4、重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香葉,雞精,料酒,鹽,薑片,加幾顆丁香一起煮開。
5、改小火煮半小時左右,筷子能戳進可以。
6、冰箱冷藏八小時以上剁塊。
香菇鵝肉湯
主料:鵝肉半隻、香菇300g
輔料:油適量、鹽適量、幹山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量
1、去皮的鵝肉切塊洗淨;
2、鍋內燒水,水開後下鵝肉焯去血水;
3、備好調料,坐鍋燒油,油熱後下切好的調料炒香;
4、下鵝肉倒點料酒炒香;
5、加一大碗清水;
6、喜歡湯裏面有山楂的香味,雖然很淡,卻可以去除些油膩,加幾顆山楂;
7、鵝肉快熟的時候下入香菇;
8、再煮十五分鐘,放鹽即可。
鵝肉和什麼相剋 鵝肉什麼人不能吃
五花肉怎樣做纔好吃
百香果怎麼吃比較好
酸棗怎麼吃比較好
怎麼豐胸比較好 正確豐胸方法應該這樣做
紅燒鵝肉怎麼做
石斛怎麼吃比較好
春筍怎麼吃比較好
備孕期怎麼做比較好
蓮藕怎麼炒比較好吃
鵝肝的做法大全 鵝肝的家常做法圖 鵝肝怎麼做好吃又簡單
工作彙報怎麼做比較好
腋下的肌肉怎麼鍛鍊比較好呢
倒三角體型怎樣穿搭比較顯瘦 上身比較胖怎麼穿搭
草莓怎麼吃比較好
怎麼醃鵝肉?醃鵝肉怎麼做好吃?
家常鵝怎麼做好吃
醬牛肉怎麼做比較好吃?醬牛肉的做法
牛排怎麼做?牛排怎麼做比較嫩好吃?
獼猴桃怎麼吃比較好
鵝肉怎麼樣做比較好吃 鵝肉如何做比較好吃
怎樣吃胖的比較快
產婦做月子吃什麼蔬菜比較好
三文魚怎麼吃比較好吃
魚怎麼清燉比較好吃
豬肉怎麼樣保存比較保鮮
怎麼樣泡腳比較好
游泳後怎麼吃比較好
產後瑜伽怎麼做比較好
鴨肉怎麼做好吃:吃鴨肉的簡單易做方法分享
藜麥怎麼吃比較好
苦瓜怎麼吃比較好
木瓜怎麼吃比較好