維生素的作用
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維生素的作用,維生素對於我們身體是很重要的。維生素是人體不可缺少的營養元素,它對人體能起到防治感冒,保肝護肝,防治缺鐵性貧血的作用。以下看看維生素的作用。
維生素的作用1
1、維生素B1(硫胺素)
強化神經系統,保證心臟正常活動。促進碳水化合物之新陳代謝,能維護神經系統健康,穩定食慾,刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。
2、維生素B2(核黃素)
維持眼睛視力,防止白內瘴,維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝,並有助於形成抗體及紅血球,維持細胞呼吸。
3、維生素B5(泛酸)
製造抗體,增強免疫力,輔助糖類,脂肪及蛋白質產生人體能量。加速傷口痊癒,建立人體的抗體以防止細菌感染,治療手術後的顫抖,防止疲勞。
4、維生素B6
保持身體及精神系統正常工作,維持體內鈉,鉀成份平衡,製造紅血球。調節體液,增進神經和骨骼肌肉系統正常功能,是天然的利尿劑。
5、維生素B12(鈷胺素)
製造及換新體內的紅血球,可防止貧血,有助於兒童的發育成長,保持健康的神經系統,減除過敏性症狀,增進記憶力及身體的平衡力。
6、維生素B15(潘氨酸)
主要用於抗脂肪肝,提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。
7、維生素C(抗壞血酸)
對抗遊離基、有助防癌;降低膽固醇,加強身體免疫力,防止壞血病。
7、維生素D
協助鈣離子運輸,有助小孩牙齒及骨骼發育;補充成人骨骼所需鈣質,防止骨質疏鬆。
8、維生素E(生育酚)
抗氧化劑、有助防癌;生育相關。主要食物來源:植物油、深綠色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麥、及果仁。
9、維生素F(亞麻油酸、花生油酸)
防止動脈中膽固醇的沉積,治療心臟病。幫助腺體發揮作用,使鈣能被細胞利用,從而增進健康和成長,也有助於皮膚和毛髮健康生長。
10、維生素K
與凝血作用相關,許多凝血因子的合成與維生素K有關。
11、維生素P(生物類黃酮)
防止維生素C被氧化而受到破壞,增強維生素功效;增加毛細血管壁強度,防止瘀傷。有助於牙齦出血的預防和治療,有助於因內耳疾病引起的浮腫或頭暈的治療等。
維生素的作用2
一、維生素A(視黃醇)
主要食物來源:
紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。
功能:
與視覺有關;
能維持粘膜正常功能,調節皮膚狀態;
幫助人體生長和組織修補,對眼睛保健很重要,能抵禦細菌以免感染,保護上皮組織健康,促進骨骼與牙齒髮育。
缺乏症:
夜盲症、眼球乾燥,皮膚乾燥及痕癢;
皮膚粗糙、瘙癢,指甲出現深刻的白線,頭髮乾枯,記憶力減退,心情煩躁及失眠,眼球結膜乾燥,泌尿道結石。
二、類胡蘿蔔素
類胡蘿蔔素的作用:
總的來說:強力抗氧化劑,強化免疫系統,增強抵抗力預防、對抗癌症,預防心血管疾病,預防白內障轉化成維他命A,增強泌尿系統機能,預防前列腺疾病,改善因風溼性關節炎引起的腱炎和念液囊炎,天然眼藥水,保護眼角膜的潤滑及透明度。
具體的類胡蘿蔔素:
β胡蘿蔔素
是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一。
強化免疫系統,增強抵抗力。
預防癌症,降低口腔癌、乳癌、子宮頸癌、肺癌等機率。
預防白內障,有助於保護眼睛晶體的纖維部分。
猶如天然眼藥水,幫助保持眼角膜的潤滑及透明度,促進眼睛健康。
轉化成維生素A,幫助保持肌膚與器官內腔黏膜系統正常化。
α胡蘿蔔素
1、是著名的類胡蘿蔔素家庭的第一位成員。
2、類胡蘿蔔素存在於蔬果中的天然染色成分,具備強力的抗氧化及抗癌特性。
3、它是一種天然的防曬物,能夠過濾紫外線的輻射,並幫助植物及人類抵禦環境中其他致癌物的傷害。
α胡蘿蔔素可幫助得肺癌、肝癌或皮膚癌的動物減少身上的腫瘤數目。事實上,在保護皮膚、眼睛、肝脹及肺組織不受自由基破壞的功能方面,α胡蘿蔔素的作用比β胡蘿蔔素要強上10倍。而且它也像後者一樣能夠轉化爲維生素A。
玉米黃素
在視網膜中央,是一個黃色色素密集的細小碟形區域,名叫黃斑點,負責中央視力。黃斑點主要由兩種胡蘿蔔素:黃體素及玉米黃質所組成。可以預防眼睛受到陽光紫外線的傷害,也能預防自由基對眼睛組織的傷害。
三、B族維生素
維生素B1(硫胺素)
功能:強化神經系統,保證心臟正常活動。促進碳水化合物之新陳代謝,能維護神經系統健康,穩定食慾,刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。
缺乏症:情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。
維生素B2(核黃素)
功能:維持眼睛視力,防止白內瘴,維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝,並有助於形成抗體及紅血球,維持細胞呼吸。
缺乏症:嘴角開裂、潰瘍,口腔內粘膜發炎,眼睛易疲勞。
維生素B3(煙酸)
功能:保持皮膚健康及促進血液循環,有助神經系統正常工作。強健消化系統,有助於皮膚的保健及美容,改善偏頭痛、高血壓、腹瀉、加速血液循環,治療口瘡,消除口臭,減少膽固醇。
缺乏症:頭痛,疲勞,嘔吐,肌肉痠痛。
維生素B5(泛酸)
功能:製造抗體,增強免疫力,輔助糖類,脂肪及蛋白質產生人體能量。加速傷口痊癒,建立人體的抗體以防止細菌感染,治療手術後的顫抖,防止疲勞。
缺乏症:口瘡,記憶力衰退,失眠,腹瀉,疲倦,血糖過低等。
維生素B6(吡哆素)
功能:保持身體及精神系統正常工作,維持體內鈉,鉀成份平衡,製造紅血球。調節體液,增進神經和骨骼肌肉系統正常功能,是天然的利尿劑。
缺乏症:貧血、抽筋、頭痛、嘔吐、暗瘡。
維生素B12(鈷胺素)
功能:製造及換新體內的紅血球,可防止貧血,有助於兒童的發育成長,保持健康的神經系統,減除過敏性症狀,增進記憶力及身體的平衡力。
缺乏症:疲倦、精神抑鬱、記憶力衰退、惡性貧血。
葉酸:
是一種重要的維生素,它與B12一起有利於血紅細胞形成,減少貧血。孕婦缺乏葉酸會導致胎兒的脊柱裂和無腦畸形。此外,葉酸還有助於保持血液正常的同型半胱氨酸水平(衡量心臟病的重要指標),減少心臟病的發生。製造紅血球及白血球,增強免疫能力。
缺乏症:舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭髮變白,記憶力衰退。
B族維生素是維持人體正常機能與代謝活動不可或缺的水溶性維生素,人體無法自行製造合成,必須額外補充。而緊張的生活、工作壓力中,不當的飲食習慣或因某些特定藥物的使用。
加上B族維生素本身溶於水的屬性,均會使人體內的B族維生素快速被消耗。B族維生素可以幫助維持心臟、神經系統功能,維持消化系統及皮膚的健康,參與能量代謝,能增強體力、滋補強身。
四、維生素C(抗壞血酸)
功能:對抗遊離基、有助防癌;降低膽固醇,加強身體免疫力,防止壞血病。
缺乏症:牙齦出血,牙齒脫落;毛細血管脆弱,傷口癒合緩慢,皮下出血等。
瞭解更多:
五、維生素D
功能:協助鈣離子運輸,有助小孩牙齒及骨骼發育;補充成人骨骼所需鈣質,防止骨質疏鬆。
缺乏症:小孩軟骨病、食慾不振;腹瀉等。
六、維生素E(生育酚)
功能:抗氧化劑、有助防癌;生育相關。
缺乏症:紅血球受破壞,神經受損害,營養性肌肉萎縮,不育症,月經不調,子宮機能衰退等等。
七、維生素F(亞麻油酸、花生油酸)
功能:防止動脈中膽固醇的沉積,治療心臟病。幫助腺體發揮作用,使鈣能被細胞利用,從而增進健康和成長,也有助於皮膚和毛髮健康生長。
缺乏症:心血管疾病等等。
八、維生素H(生物素)
功能:合成維生素C的必要物質,是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質;還具有防止白髮和脫髮,保持皮膚健康的作用。
缺乏症:白髮,脫髮,皮膚乾裂等等。
九、維生素L
功能:促進乳汁的分泌。
缺乏症:乳汁分泌不足等等。
十、維生素K
功能:與凝血作用相關,許多凝血因子的合成與維生素K有關。
缺乏症:體內不正常出血。
現在醫學上發現的維生素主要有:
脂溶性維生素
維生素A:維持正常視力,預防夜盲症;維持上皮細胞組織健康;促進生長髮育;增加對傳染病的抵抗力;預防和治療乾眼病。
維生素D:調節人體內鈣和磷的代謝,促進吸收利用,促進骨骼成長。
維生素E:維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝;維持中樞神經和血管系統的完整。
維生素K:止血。它不但是凝血酶原的主要成分,而且還能促使肝臟製造凝血酶原。小兒維生素K缺乏症
水溶性維生素
維生素B1:保持循環、消化、神經和肌內正常功能;調整胃腸道的功能;構成脫羧酶的輔酶,參加糖的代謝;能預防腳氣病。
維生素B2:又叫核黃素。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分,這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫,它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質。能促進生長髮育,保護眼睛、皮膚的健康。
泛酸(維生素B5):抗應激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除術後腹脹
維生素B6:在蛋白質代謝中起重要作用。治療神經衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等
維生素B12:抗脂肪肝,促進維生素A在肝中的`貯存;促進細胞發育成熟和機體代謝;治療惡性貧血。
肌醇:維生素B族中的一種,和膽鹼一樣是親脂肪性的維生素。
維生素C:連接骨骼、牙齒、結締組織結構;對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能;增加抗體,增強抵抗力;促進紅細胞成熟。
維生素P(煙酸):在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用,具有防治癩皮病的功效。
葉酸(維生素M):抗貧血;維護細胞的正常生長和免疫系統的功能。
維生素是人體營養、生長所需的有機化合物。機體如果缺乏維生素,就會出現某種疾病。
從營養上講,所謂維生素應該是人體不能合成(或合成數量不能滿足需要)而在人體正常代謝過程和調節生理功能所不可缺少的一類物質。它們是必須由食物供給的營養素。因此缺乏時就會出現某種典型的臨牀症狀。
維生素B15和維生素B17是國外一些營養學者提出的有益於人體健康的食物成分,並命之爲維生素,但至今均未被世界學者們所公認。在近來的研究表明,維生素還有着一些特殊的功用,如泛酸的情緒調節作用,葉酸和維生素B12的降低DNA損耗作用,葉酸加B6有益心血管等。
維生素的作用3
維生素屬於人和動物都必須從食物中獲得的,爲了維持生理功能的微量有機物質。對於生長、發育、代謝都有着重要的作用,但是不同維生素的具體作用又不太一樣,比如維生素A可以預防食管癌、上皮癌等,可以維持皮膚黏膜的完整性,促進生長髮育等。
維生素B主要是可以起到促進肝臟代謝的作用,可以保護肝臟,可以起到改善抑鬱症、促進胃腸道的消化,可以緩解嘔吐,同時也可以用於治療巨幼細胞性貧血。
維生素C可以預防鐵中毒,可以治療壞血病、紫癜性腎病等。維生素E可以起到美容護膚的功效,可以柔滑肌膚。考慮到維生素的功能比較多,如果體內缺乏維生素,可以在醫生的指導下補充。
維生素的作用是作爲人和動物營養、生長所必需的某些少量有機化合物,對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素,就會引起生理機能障礙而發生某種疾病,所以一般由食物中取得。
對於維生素來說,人體猶如一座極爲複雜的化工廠,不斷地進行着各種生化反應,其反應與酶的催化作用有密切關係,而酶要產生活性,必須有輔酶參加。因此,作爲酶的輔酶或者是輔酶的組成分子,維生素可以維持和調節機體正常代謝,並以“生物活性物質”的形式存在於人體組織中。
擴展資料
維生素的相關分類
1、維生素A
參與眼睛的視覺功能,讓人們在暗光環境下也能看見周圍的物品,這主要靠眼睛視網膜上面的桿狀視細胞,其中的視紫紅質由維生素A轉化後而形成。
2、維生素B1
能夠起到維持神經、心臟的活動機能,而且維生素B1還可以起到調節胃腸蠕動、促進生長髮育的作用。
3、維生素C
對抗體及紅細胞的生成具有重要作用,而且還可以防止壞血病,但維生素C卻只能存在於新鮮的蔬果中。
4、維生素D
能夠調節體內鈣、磷代謝,使腸道更容易對鈣磷進行吸收,從而維持血液中鈣磷的濃度,使得骨骼和牙齒進行正常的發育。
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