吃土豆的好處和壞處
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吃土豆的好處和壞處,土豆是大家在餐桌上在廚房裏常見的一種農作物,土豆的澱粉含量極高,食用後不僅能夠飽腹還可以補充體內營養,接下來小編就給大家分享關於吃土豆的好處和壞處。
一、吃土豆的好處和壞處
1、土豆保護消化系統
土豆中含有豐富的纖維素,能夠減少胃酸分泌,並且這種纖維素比較細嫩,不會對腸胃粘膜產生刺激作用,經常吃土豆能夠健脾和胃,調中益氣,促進腸胃消化功能,能夠有效防止腸胃疾病;此外,土豆含有豐富的膳食纖維,多吃土豆能夠幫機體快速排泄出體內的毒素,起到預防便祕的作用。
2、土豆保護心腦血管
土豆中的鉀元素含量豐富,人體攝入大量鉀元素,與體內的鈉相互作用,能夠有效平衡體內電解質,起到預防高血壓的功效;同食土豆中的維生素C還能降低血液中的膽固醇,恢復血管彈性,從而防止動脈血管。
3、土豆抗衰老
土豆中含有豐富的維生素,優質纖維素以及微量元素,蛋白質,脂肪,氨基酸和優質澱粉,這些除了都是維持身體健康所需要的`重要營養元素之外嗎,還是保養肌膚,抗衰老所不可缺的元素,多吃土豆,或者用土豆敷臉,能夠有效防止皮膚被曬傷,並清除色斑,還能減輕眼部皮膚的浮腫,緩解痤瘡,青春痘滋生的問題。
4、土豆減脂瘦身
土豆所含的熱量比較低,吃再多也不必擔心攝入脂肪過多,土豆中所含的脂肪只有0.1%,在充飢食物中是脂肪含量最低的,多吃土豆除了能減少脂肪攝入,並代謝掉身體多餘的脂肪之外,還能增強飽腹感,能起到明顯的瘦身功效。
5、土豆調整虛弱體質
吃土豆不但能起到排毒瘦身,保護心腦血管的功效,還能防治神經痛,關節炎,冠心病等症,長期肌肉無力或者食慾不振人羣,服用利尿劑,輕瀉劑多的人羣,都應該多吃土豆來補充體內缺乏的鉀元素。此外,土豆中的大量蛋白質和維生素B羣也能起到增強體質的功效,而且還能起到提高記憶力的作用。
6、吃土豆有壞處嗎
吃土豆沒有壞處,但需要注意的是,土豆中含有的生物鹼是一種有毒物質,人體如果攝入這種生物鹼過多的話,會引起中毒,噁心,腹瀉反應,這種生物鹼多集中在土豆皮裏,因此食用的時候一定要去皮,尤其是變綠的皮一定要削乾淨
有發芽的土豆中含有龍葵素,這是一種有毒的物質,吃的時候一要將發芽的部位連牙根一起挖乾淨,並用清水浸泡後用大火燉煮,燉煮的時候加點醋更好,爲了安全起見,發芽的土豆最好還是不要食用。
土豆切好之後最好不要長時間浸泡,以免因爲泡太久導致水溶性纖維素,維生素等營養元素流失。
二、土豆吃法介紹
1、蒸着吃增強飽腹感
土豆除了鉀,維生素C,B族維生素含量高之外,還含有打領帶膳食纖維和多酚類物質,將土豆蒸着吃或者烤着吃,其中澱粉含量比米飯,饅頭低,也不易導致血糖升高,而且還能增強飽腹感,同時對改善營養、控制血壓都有好處。
2、生土豆榨汁降血壓
將土豆洗乾淨後去皮榨汁,依照個人口味加入酸奶,砂糖或是蜂蜜飲用能起到降血壓的作用。因爲土豆中含有大量礦物質,B族維生素和鉀,其中鉀元素能中和體內的鈉元素,將鈉排出體外,幫助控制血壓的降低血壓。此外,土豆還能提供大量有特殊作用的粘液蛋白,幫助保持血管彈性,有助於預防動脈粥樣硬化發生。
3、紅燒土豆降低膽固醇
將土豆切成大塊來烹飪,斷面比較少,其中的水溶性維生素C,B族維生素損失也少,和牛肉一起紅燒的話,兩者的營養元素能達到互補,土豆中含有牛肉中沒有的碳水化合物和維生素C,而且還有膳食纖維,牛肉中含有礦物質鐵和蛋白質,還有膽固醇,用土豆和牛肉一起紅燒能夠有效減少膽固醇的吸收。
4、土豆加蜂蜜潤腸通便
土豆中的膳食纖維含量極高,有助於治療便祕;將土豆削皮後切碎,用榨汁機榨成汁後,將土豆汁倒入鍋中用小火煮至粘稠,再加入適量蜂蜜攪拌均勻,然後放入冰箱冷藏,每天空腹喝一次,潤腸通便的效果更好。
5、酸辣土豆絲增強食慾
土豆中的澱粉以直鏈澱粉爲主,將土豆切成絲之後,先放入水中稍微泡泡後再炒,口感更佳爽脆,炒土豆絲的時候加入適量的醋,可以保護土豆中所含的維生素C,翻炒過程中再放油可以促進土豆中抗氧化物質的吸收,加入適量的辣椒調成酸辣味,除了減少食鹽用量以外,還有助於增強食慾,促進消化。
一、土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康,青春永駐哦。
二、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。
三、土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩,因爲它只含0.1%的脂肪,是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。
四、土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖,高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強體質,同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友,堅持吃一段時間土豆,一定能收到令你滿意的效果。
吃土豆也是有禁忌的: 吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。 買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。
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