薺菜什麼人不能吃

薺菜什麼人不能吃，薺菜是一種春季常見的綠色蔬菜，因爲薺菜的味道是非常的鮮美，吃起來也是非常的爽口清香，薺菜中含有的粗纖維成分可增強腸蠕動，以下分享薺菜什麼人不能吃。

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1、體寒的人羣

薺菜性質偏涼，對於胃腸道可能會造成一定的刺激，本身體質偏寒的人羣如果大量食用薺菜，容易導致胃腸道受到刺激，從而引起腹脹、腹痛、腹瀉等一系列的不適症狀，需要少吃或儘量避免食用薺菜。

2、經期女性

薺菜具有利尿通淋、止血和胃的功效，性質比較偏涼，對於經期正常的女性而言，可能會導致經血難以徹底排除，從而引起經血淤積，導致痛經，因此，月經期間的女性要儘量避免食用薺菜。

3、嬰幼兒

薺菜中含有大量的膳食纖維等物質，對於胃腸道尚未完全發育成熟、消化和吸收能力較差的嬰幼兒而言，突然大量食用薺菜容易引起腹脹、腹痛、便祕等一系列的不適症狀。

4、薺菜過敏的人羣

薺菜中含有維生素C、維生素B、維生素E、膽鹼、葉酸等物質，自身也屬於常見的過敏源之一，部分對於薺菜過敏的人羣在食用後可能會出現皮膚瘙癢、腫痛等不適症狀，也不宜食用薺菜。

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含高纖維的薺菜

薺菜雖然說是非常的可口，但是也是存在一些禁忌的，因爲薺菜裏面是含有高纖維，對於老年人的健康是非常的有幫助，而且薺菜本身就是比較的嫩，所以老人吃起來是不費勁，但是也是不適合多吃的，但是我們要注意女性來月經的'時候其實也是不適合吃薺菜的。

體寒不宜吃薺菜

對於來月經的女性朋友來說，也是不適合吃薺菜的，而且是少量也是不適合吃的，因爲女性本身的性質本身就是偏寒的，到來月經的時候是更爲敏感的，整個人的身體更加偏寒一些，所以如果吃了話可能會對子宮不好。

孕婦小孩不宜吃薺菜

雖然說薺菜裏面是含有我們身體所需要的維生素以及其他的營養成分，這對於嬰兒時期的小孩還好，但是對於正在長身體的小孩來說，是可以通過薺菜來補充一點身體所需要的營養成分。如果小孩吃多的話就會出現消化不良或者是便祕。因爲小孩的身體內部還沒有完全的發育，所以普遍比較脆弱。

如果要論什麼人不能吃薺菜的，小孩雖然不在其中，但是隻能吃少量的薺菜。孕婦在吃了薺菜自後，其中所含有的有效成分，會讓孕婦的血壓降低，可能容易出現血壓明顯下降的情況。還可能會讓呼吸變得興奮起來，這對孕婦身體影響不良，而且還可能會影響到胎兒的健康，因此孕婦不要吃。

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吃薺菜的禁忌有哪些

1、生活中那些寒性體質的人僅只吃薺菜，因爲祭海本身就是一種性質寒涼的野菜，那些寒性體質的人在吃了它以後會讓身體內寒氣增加，容易會出現體弱虛寒的症狀，另外那些經常出現經期腹痛的人在吃了薺菜以後還會讓症狀加重。

2、平時大家烹調食用薺菜時，僅指長時間用高溫烹煮，不然會讓薺菜中的營養大量流失，而且會影響它的食用功效。另外在烹調薺菜的時候，還禁止放入蔥姜，辣椒等調味料，不然會破壞薺菜的原有滋味，也會讓它營養流失。

哪些人不能吃薺菜

1、薺菜雖好卻不適合所有人，生活中那些年齡較小的嬰幼兒是不能吃薺菜的，因爲這些嬰幼兒的腸胃較弱，他們吃薺菜以後容易出現胃脹和消化不良以及便祕等不良症狀，會危害他們的身體健康。

2、生活中那些正處於月經期間的女人也不適合吃薺菜，因爲這時的女人體質寒涼，胃寒怕冷，如果這時再給他們吃一些性質寒涼的記載，就會讓他們出現腹部冷痛和月經不調，會危害他們的生理期健康。

上面帶大家瞭解了吃薺菜的禁忌有哪些，也讓大家瞭解了哪些人不能吃薺菜，掌握這些知識後，人們再吃薺菜就能多加註意，能避免吃薺菜以後讓身體出現不良反應。

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薺菜煮雞蛋的功效

薺菜煮雞蛋做法：

1、雞蛋從冰箱裏拿出，放在冷水中涼1分鐘（爲防止雞蛋煮時破裂)。

2、然後開火閉蓋煮（先中大火，水燒開後，轉中水火)7分鐘，關火閉1分鐘。

3、最後取出雞蛋，逐個敲碎。

4、薺菜洗淨，連根一起放到沸水裏煮。

5、直到湯汁變色變濃飄出薺菜味，取出煮黃了的薺菜。

6、把薺菜汁倒入盛裝了雞蛋的盆裏，撒些鹽添味。

7、讓雞蛋泡在汁裏一天（使薺菜汁充分進入碎蛋殼裏)，然後取出食用。

薺菜煮雞蛋功效：

此菜具有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功能。

據說它不僅是營養豐富，而且薺菜的藥用價值也很高，民間有“三月三（農曆)，薺菜賽靈丹”、“春食薺菜賽仙丹”的說法，由此可見薺菜煮雞蛋藥用功效。

薺菜的功效與作用

1、增強免疫力

薺菜含多種有機酸、多種黃酮類和膽鹼、乙酰膽鹼、酪胺、馬錢子鹼等，有助於增強人體的免疫功能。

2、止血作用

薺菜所含薺菜酸能縮短出血時間而起到止血作用。

3、降血壓，預防心血管疾病

薺菜中的醇提物還可以降血壓，醇提物降壓功效優於蘆丁，而且無毒性。所含膽鹼、乙酰膽鹼、季胺化合物， 也有一定降壓作用， 可防治高血壓、動脈硬化等心血管疾病。常吃薺菜可預防高血壓、中風， 對冠心病患者有明顯治療作用。

4、增強記憶力

薺菜含有乙酰膽鹼，而大腦內乙酰膽鹼的數量越多， 記憶和思維的形成也越快， 從而可使人保持充沛的精力和良好的記憶力。

5、預防和治療夜盲症

薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，對預防和治療夜盲症有較好的作用。

6、預防和抑制腫瘤

薺菜含有的硒和其他植物化學物質，對於預防腫瘤和抑制腫瘤有一定的作用。

薺菜的營養價值

1、薺菜具有健脾利水、止血解毒、降壓明目等功效，主治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤腫痛。

2、薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間；還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

3、薺菜含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。

4、薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。

5、薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進糞便排泄，從而增進新陳代謝，有助於防治高脂血症，高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病，腸癌及痔瘡等。