茶杯蓋刮茶葉這個動作叫什麼
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茶杯蓋刮茶葉這個動作叫什麼,從古至今,喝茶都是我們的一大傳統,我們再看電視劇古人喝茶的時候,都能發現他們喝茶時會刮兩下茶杯,下面爲大家分享茶杯蓋刮茶葉這個動作叫什麼。
叫撇茶葉也好,叫刮茶葉也罷,應該是沒有專用詞的吧。原因如下:
三才蓋碗出現的不早,應該是清朝纔出現。這種蓋碗喝茶時,蓋子一斜就可以放在碗裏篦茶葉了,不必捏起來刮茶。飲者普遍單手執杯,或一手執託一手執杯,講究喝地大方自然,不能緊張做作。古裝電視劇裏拿蓋子來回撇茶葉的喝法本身就不講究,類似喝咖啡用勺子攪拌的感覺,應該沒什麼說法。
不過還有一種情況,把蓋子鈕朝下斜着倒扣在杯裏,就是喝完了的意思。這個行爲倒是有名字,叫謝茶。
蓋碗茶杯正確的沖泡方法
使用蓋碗茶杯來泡茶的話,大家一定要注意正確的方法,首先置入到蓋碗茶杯中的茶量,大家可以按照蓋碗茶杯的容積來確定,置入大概佔據蓋碗茶杯1/3位置的茶葉即可,然後再加入開水,水量到蓋碗茶杯的八分滿位置即可,加蓋燜泡合適的時間,就完成了蓋碗茶杯的泡茶工作了。
蓋碗茶杯喝茶的正確手勢
正確手勢
大家使用蓋碗茶杯喝茶的時候,一定要注意正確的手勢,首先用右手拿起蓋碗茶杯的茶蓋,颳走蓋碗內茶湯的茶沫,然後使用左手拿起茶托
右手的茶蓋傾斜蓋在蓋碗茶杯的杯身之上,留出一個小口,手握蓋碗茶杯的姿勢應該是,大拇指與中指握着蓋碗茶杯兩側,而食指輕輕頂住蓋碗茶杯的蓋子,然後將蓋碗茶杯送至嘴邊,慢慢將茶湯吸入即可。
正確坐姿
使用蓋碗茶杯喝茶的時候,大家除了要掌握正確的手勢之外,也要做好正確的坐姿,坐姿一定要端正,如果蓋碗茶杯還沒有送至嘴邊之前,大家的頭部以及嘴巴一定不能向前伸,更加不能低頭,在喝蓋碗茶杯內的茶湯的時候,大家應該要將茶湯慢慢吸入,儘量不要發出聲音。
爲什麼喝茶時要用杯蓋刮幾下茶杯
主要是茶葉剛泡,還漂浮在水面,用蓋子撥動茶葉,一來容易喝茶,二來茶在水中運動,容易更出色、出味。
下面來看看喝茶講究什麼:
【不要飯後立即飲茶】人們習慣在吃飯時和飯後飲茶,覺得能夠消脂去膩,不過,飯中和飯後飲茶,茶中的`鞣酸會使食物中的蛋白質凝固成顆粒,這種顆粒難以消化吸收,久而久之會影響身體對各類營養的吸收,容易引起消化不良及某些營養物質的缺乏。
【喝茶要淡】茶葉中含有鞣酸,鞣酸可以與食物中的鐵元素髮生反應,生成難以溶解的新物質。當人體大量飲用濃茶後,鞣酸與鐵質的結合就會更加活躍,給人體對鐵的吸收帶來障礙,同時鞣酸還能與食物中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,對消化吸收也有一定影響。所以適量飲茶纔對
【不要用滾開水泡茶】大家習慣用滾開水泡茶,其實這也是不對的。泡茶的最佳溫度是80度左右的水,這樣不會破壞茶葉中的維生素等有益成分,而且鞣酸析出含量也少,對鐵質吸收和營養消化方面的影響不是很大。另外用滾開水浸泡的茶還會影響口感和香氣,而且茶色容易發黑,不透亮。因此,應把開水灌入暖瓶放1~2小時後再泡茶,隨泡隨飲。
【不要睡前飲茶】茶葉中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等,具有較強的興奮大腦的作用,如果睡前飲茶過多,勢必難於入睡,並增加排尿次數。很容易影響睡眠質量,嚴重的還會導致失眠。
【不要飲隔夜茶】隔夜茶因擱置時間太久,容易受到病源性生物污染,茶水中的複雜成分也易發生變化,飲隔夜茶可導致胃腸疾病。小時候一直被教導“隔夜茶,拉肚子”看來真是自有道理的。
【不要用茶水服藥】有些人尤其是愛喝喝茶的人,會選擇用茶水來送藥,殊不知茶水中的鞣質可與藥物結合而沉澱,會改變藥性,阻礙吸收,影響藥效,所以,服藥應用白開水。這也就日常所說的“茶解藥”。看來古語自有道理一點不假
【不要用茶解酒】“喝濃茶能解酒”似乎是人盡皆知的解酒良方,其實這是錯誤的。醫學研究表明,酒精對心血管刺激很大,大量液體進入血管,本身就會加重心臟負擔,濃茶同樣具有興奮心臟的作用,又喝酒又飲茶,對心臟來說,無疑是雙重負擔。
【不同茶葉,不同作用】綠茶抗氧化防輻射,黑茶減肥瘦身,紅茶養胃暖身,花茶提神養氣,不同茶葉製作方法不同,營養成分不同,作用也不同,不可以一概而論。需要按需求、按時令飲用
喝蓋碗茶的姿勢
喝蓋碗茶是有講究的,叫做“三吹三浪”,就是用左手將碗託托起來,再用右手的中指和拇指兩個手指頭來將碗蓋提起來,讓蓋子的邊緣半沉入茶水當中,用邊緣從裏往外的方向來推動浮在茶水上面的茶葉,一般是推三下,可以看到綠波翻涌。接着,將茶蓋蓋上,要注意留出一點空隙,這樣,將杯子送到嘴邊就可以喝到茶水了,分三次吞下。
蓋碗茶杯喝茶正確手勢
1、不能將蓋子拿掉
蓋碗茶由三個部分組成,即茶碗、茶蓋和茶船子,其實,茶船子就是我們現在所說的托盤,也叫作茶托,是用來端茶碗的。喝蓋碗茶的時候,不要將茶蓋拿掉,那是非常不雅觀的,要將蓋子蓋在茶碗上,留出一些空隙,方便自己飲用。
2、不能接連喝
蓋碗是非常特殊的一種茶具,可以做品茶的杯子用,也可以當中泡茶的工具。喝蓋碗茶的時候,坐端正,頭不能低下,也不能前伸,將茶碗拿到嘴邊的時候,最好是小啜飲用,不要大口大口接連吞下,像平時口渴喝水那樣喝是不行的。
3、不能用嘴吹
在喝茶的時候,茶水上面會浮着很多的茶葉,我們在喝蓋碗茶的時候,不能用嘴去吹走這些茶葉,要用蓋碗。所以,我們在看《紅樓夢》裏面的林黛玉喝茶的時候,就是用左手端起茶托和茶碗,右手用茶蓋將茶葉颳走之後,緩緩飲用的,顯得優雅至極。
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