上海青的營養價值及功效
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上海青的營養價值及功效,利用空閒時間可以用它補一補身體,它可以幫助我們調理身體,正確的使用方式才能夠充分發揮它的功效與作用,一些食用的禁忌也需要我們瞭解一下,看完上海青的營養價值及功效,你瞭解了嗎?
上海青的營養價值及功效1
食材簡介
上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的“光明磊落”,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。
營養價值
1、降低血脂:油菜爲低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認爲油菜能活血化瘀,用於治療癤腫、丹毒。
2、解毒消腫:油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的'致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、寬腸通便:油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便祕,預防腸道腫瘤。
4、強身健體:油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C,有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。
上海青的營養價值及功效2
食用功效
1、降低血脂:油菜能活血化瘀,用於治療癤腫、丹毒。
2、幫助肝臟排毒:對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
3、防癌抗癌:油菜中所含的植物激素,能吸附進入體內的致癌物質。
4、寬腸通便:治療多種便祕,預防腸道腫瘤。
5、強骨抗壓:能強健骨骼和牙齒,還具有緩解壓力的作用。
6、散血消腫:油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療
適用人羣
一般人均可食用。 1、特別適宜患口腔潰瘍、口角溼白、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者。
禁忌人羣
痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
選購技巧
選擇莖短、葉肉較厚實,呈深綠色者。
儲存簡述
買回家若不立即烹煮,可用報紙包起放入塑膠袋中,在冰箱的蔬果室中保存。 如果沒有冰箱要陰涼晾開,別捂在塑料袋裏。
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