冬日美食菜譜
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大雪是冬季的第三個節氣,在這個時節裏,風呼嘯,雪飄飄,氣溫降,多寒潮。除了要增添外衣防風防冷外,也是進補的好時節,適宜多吃些禦寒溫性食物,那麼大雪節氣吃什麼呢?一起倆看看吧!
冬日美食菜譜1
蒜蓉西葫蘆
【材料】:
西葫蘆 1根、蒜 4瓣、蔥白 適量、辣椒 2個、生抽2湯匙、油 半湯匙
【做法】:
1、西葫蘆再去頭切尾,中間劈開成兩半,再切成片狀。
2、把所有西葫蘆片整齊排列放入蒸盤中;
3、蒜和小米椒切碎,鍋內放入少許油,放入蒜末炒香;
4、然後將蒜末和小米椒均勻的撒在西葫蘆上面,水開之後,將西葫蘆放入鍋中蒸,大火蒸8分鐘;
5、把生抽和半湯匙油混合在一起,把蒸好的.西葫蘆裏面的汁倒入生抽裏,攪拌一下然後淋在蒸好的西葫蘆即可。
冬日美食菜譜2
糖霜黑豆
【做法】:
1、黑豆一定選裏面是綠色的那一種,提前用水浸泡3~4小時後,然後瀝掉水分。
2、把泡發的黑豆放入不沾鍋內,開中火翻炒,把黑豆表面的水分烘乾,不要炒焦了。
3、加入冰糖,繼續用中火翻炒,最好不時地翻拌一下。
4、等冰糖全部融化後轉小火熬煮,中間要不斷攪拌,防止糊底。
5、等黑豆炒到拉絲的狀態就差不多了,慢慢的,鍋壁會出現糖霜,這時仍要小火繼續翻炒。
6、炒至黑豆乾脆,全部出現糖霜就可以關火,用風扇扇風降溫。
冬日食材美食做法
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