肯德基的雞米花做法

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提到雞米花，很多人都很喜歡吃，但是估計大家都不會做這道油炸食品。下面要給大家分享的內容是肯德基雞米花做法，一起來學習下吧！

肯德基的雞米花做法

肯德基的雞米花做法1

材料

雞胸肉：250g 鹽：少許黑胡椒：少許耗油：10g 雞蛋：1個玉米澱粉：20g 麪包糠：30g

步驟

1、將雞胸肉解凍，洗淨，切成條然後再切粒備用

2、用個小碗將鹽，黑胡椒，蠔油等調料都放好，然後倒入裝雞肉的碗裏

3、用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時，待入味

4、從冰箱取出雞肉，在麪粉裏滾一下，去除多餘的澱粉

5、然後再放入雞蛋液中，也是要去掉多餘蛋液，再放到麪包糠中全部裹上即可

6、處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，均勻擺放好，再放到預熱好烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右

肯德基的雞米花做法2

原料

雞胸肉、雞蛋、麪包糠、番茄沙司、料酒、鹽、雞粉、胡椒粉。

製作

1、先準備好新鮮雞蛋，把雞肉切粒，雞蛋打成蛋液。

2、醃製：雞肉粒加胡椒粉、雞粉、料酒、鹽，輕輕抓勻，醃漬10分鐘。

3、制生坯：雞肉粒沾勻蛋液。

4、在沾勻面包糠，擺入盤中。

5、起鍋熱油，放入雞米花生坯，溫油煎制。

6、煎制兩面金黃即可。

7、撈出瀝淨浮油。配番茄沙司即可食用。

烹飪技巧

1、正宗的做法是炸制。

2、我用的'是煎制的方法，這樣可以減少油的攝入量。

肯德基的雞米花做法3

1、雞胸肉洗淨，切成小塊，放入容器，加入鹽，料酒，胡椒粉拌勻醃漬片刻。

2、將麪粉、蛋液、麪包糠分別放入三個容器內。

3、將醃漬好的雞肉先裹上一層面粉，再裹上蛋液，最後是麪包糠，雞肉因爲切了小塊，數量比較多，一個一個的去裹會很浪費時間。

你可以將所有雞肉塊一起倒入麪粉碗中，然後不停的搖晃麪粉碗，使每塊雞肉都能均勻的包裹上一層面粉，裹麪包糠也是如此。

4、現在就可以下鍋炸了，在家炸東西，像今天的雞米花，量少，肉塊個又小，不必使用大的炒鍋倒入半鍋油，取個你家裏最小號的湯鍋就可以。

有的小號湯鍋就跟我們家裏的普通飯碗一樣大，只要倒少許油，能淹沒雞肉的2/3就可以炸得很好了，小鍋燒熱後，倒入少許油。

燒熱至5成熱的時候，逐個放入雞肉塊，看你的鍋大小，一次能放多少就放多少，鍋小可以分兩次做完，用中小火將雞肉炸至金黃，然後撈出。

肯德基雞米花

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