巧吃獼猴桃可預防白內障

巧吃獼猴桃可預防白內障，老花眼、白內障是中老年人面臨的一個普遍問題。但是這些疾病也是可以預防的，在日常生活中我們可以通過飲食及作息行爲各方面來預防，比如巧吃獼猴桃可預防白內障，今天由小編爲大家分析一下。

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老年人養生：巧吃獼猴桃可預防白內障

獼猴桃清熱降火、潤燥通便、能夠增強人體免疫力，它含有豐富的維生素、膳食纖維和微量元素，其中葉酸的含量也比較高。葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，它能預防胚胎髮育早期的神經管畸形，所以準媽媽可以選擇適量食用一些獼猴桃作爲每日水果的補充。

此外，獼猴桃還含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網膜上積累能有效防止斑點惡化導致的永久失明，所以中老年人多吃獼猴桃還能夠預防白內障的發生。

巧吃：如果買到的獼猴桃較硬，可以把它和已經成熟的蘋果、梨、香蕉等放在一起，因爲熟水果散發出天然催熟氣體“乙烯”，這樣獼猴桃就會更快地變軟變甜了。

獼猴桃雖美味，但因其性質寒涼，有些中老年人脾胃功能較弱，而食用過多則會導致腹痛腹瀉，所以每次應少食。此外，專家還提示“可以選擇在飯後吃一些獼猴桃，利用它的大量蛋白酶來幫助消化。”

巧選：如何購買到好的獼猴桃呢？專家給出了幾個選擇獼猴桃的建議：

1、看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

2、看硬度。輕摸獼猴桃，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，儘量不要。如果選了，回家後要馬上食用。

3、看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素和保健成分含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

4、看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的'果實更不要選擇。

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以下簡單介紹對眼睛有益的營養素成分，提供大家參考

1、 花青素

強力的天然抗氧化物，可保護血管，間接降低眼壓，藍莓、蔓越莓、紫甘藍、紫洋蔥及葡萄等紅、藍、紫、黑色食物都有。

2、葉黃素

葉黃素可降低老年性黃斑部病變發生率，菠菜、青椒、緑西蘭花、芥藍等深綠色蔬菜、南瓜、胡蘿蔔、獼猴桃、玉米、蛋黃等；葉黃素爲脂溶性，若需額外補充，建議搭配維他命A或飯後服用。

3、維他命A

維生素A是眼睛視網膜感光細胞中，視覺循環的最重要成分，缺乏的話會導致眼睛夜間視線模糊（或夜盲症產生）。對於光線會較敏感、眼睛容易疲勞，同時也會造成乾眼症及角膜軟化症等問題。此外，也比較容易感染眼瞼炎、角結膜炎等問題。

所以補充維生素A可維持上皮細胞功能正常，幫助視感光色素形成，魚肝油、蛋黃、牛奶及乳製品裏都有，深綠與深黃色蔬果也富含維他命A的前趨物胡蘿蔔素。

4、鋅：

可抗氧化，研究顯示，缺乏鋅可能導致黃斑部病變；全穀類、海鮮、肉及豆類等高蛋白食物都含有鋅。

像是牡蠣、蝦子、豬肉、肝臟、蛋、啤酒酵母粉、牛奶、小麥胚芽、南瓜子，都是含鋅量較高的食物。

植物果實的堅果類含量較高，如花生、核桃等。水果中蘋果的含量爲最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、白菜等。中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲等含鋅量也較高。

另外， 鋅錠的其他功用簡述如下：

（1）增強人體抵抗力：研究顯示鋅可增加人體T細胞，有助於抵抗感染。

（2）預防感冒：對於感冒的預防與加快痊癒有幫助。

（3）改善視力：鋅營養補充有助於控制因「斑點變性病變macular degeneration」導致的失明現象。

5、B羣

維他命B羣可維護視神經細胞

維他命B羣之食物來源：糙米、豬肉、肝、蛋黃、豆類、酪梨、牛奶、花生、三文魚、酵母、堅果類等。

6、維他命C：

維他命C可抗氧化並預防白內障，未精緻化穀類、蔬菜及水果都有；由於維他命C怕光及熱，建議每天攝取足夠的水果補充。

富含維他命C水果：

1、柳橙：59mg/100g。（即爲每100公克中含有59毫克的維生素C）

2、檸檬：許多人常有個錯誤認知，以爲檸檬所含有的維生素C多一定最多，但其實它的維生素C含量與柳橙差不多。

3、菠蘿：78.9 mg/100g。此外，菠蘿有另一個好處就是含有酵素，有助消化、降低胃氣，不過建議別吃太多。

4、草莓：85mg/100g。

5、獼猴桃：90mg/100g。被稱爲「排毒聖品」的獼猴桃維生素C含量高、熱量低，加上含有水果酵素，能幫助消化，營養價值高。

6、黃金獼猴桃：則含有水果中排行頗高的維生素含量高達130mg/100g。

7、番石榴：243 mg/100g。在衆多水果中維生素C含量最高的一種，此外還有較高的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素。