小棗的功效有哪些
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小棗的功效有哪些,它的功效和作用纔是最閃亮的一點,但只瞭解表面的作用是遠遠不夠的,吃法也是多種多樣的,這種藥材對身體的作用是很大的,養生就看小棗的功效有哪些。下面是相關介紹。
小棗的功效有哪些1
一、小棗的主要營養
1、 棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞,藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因爲鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;
3、棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峯的'青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
二、小棗的食療功效
1、性味歸經
棗味甘、性平,入脾、胃經;
2、主治脾胃虛弱
食少便溏,氣血虧損,體倦無力,面黃肌瘦,婦女血虛髒躁,精神不安等症。
三、小棗的功效和作用
1、補益脾胃
滋養陰血,養心安神,緩和藥性的功效;
四、小棗的適宜人羣及禁忌
一般人羣均可食用
1、 適宜人羣
中老年人、青少年、女性尤宜食用;
2、忌食
有宿疾者、脾胃虛寒者、牙病患者、便祕患者應慎食。
五、小棗的常用吃法(做法)大全
(一)、棗香絲糕的做法
1、取一容器,放入玉米粉、麪粉,加適量蜂蜜和泡小棗的水攪拌均勻,再放入適量泡打粉和清水調成糊狀;
2、將雞蛋打入碗中,放入白糖一起攪拌,攪勻後倒入麪糊中再攪拌均勻,放入小棗;
3、坐蒸鍋點火,水沸後將拌好的面倒入屜內(底下抹油或者墊上溼布),上籠蒸20分鐘左右即可,出鍋後切成塊擺盤即可。
(二)、小棗糉子的做法
1、將糯米淘洗乾淨,用涼水浸泡2小時,小棗洗淨,幹馬蘭用涼水浸泡。
2、將糉葉300克洗淨,放入鍋中加水煮軟後撈起,瀝水,備用。
3、取3張糉葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入小棗,再放入2/3糯米包成三角形糉子,用溼馬蘭草攔腰捆繫好,即爲糉子。
4、將包好的糉子放入鍋內,加入清水用旺火煮約2小時,再用小火燜約3上時,即可食用。
(三)長壽糕的做法
1、煮棗:
將樂陵小棗精選後,用清水漂洗乾淨,投放鍋裏煮熟,以棗皮不開不裂,元鼓光亮爲合適,不宜過火。熟後控去水分盛在容器內待用。
熟制蜜棗、薰棗不用再加工,精選同等大小,稍用溫水一衝,去掉不潔的灰塵即可待用。增加以上兩種棗,可以調劑長壽糕的風味或組成字型的色彩。
2、調製蛋麪糊:
以手工操作爲例,將鮮雞蛋用清水沖洗乾淨,去殼打入清潔的容器內(成經生產可用打蛋機操作),同時,將白糖,桂花汁置入,用打蛋刷順一個旋轉方向攪打充氣,大約20分鐘,待蛋漿調成乳白色,表面形成一層均勻氣泡,漿體增浮兩倍以上,這是一道工序。其二,將精粉過羅後倒入蛋漿容器中,仍順一個旋轉方向輕輕攪拌,待蛋黃質與麪粉微粒速溶成淺黃色糊狀爲止,不得攪拌時間太長,否則,生成麪筋後,會直接影響糕坯迅速膨脹和產品的質量。
3、成型:
將調製好的蛋麪糊用勺盛在擦過油的深底直徑20釐米磁盤內,用鏟抹平,漿約2釐米的厚度,同時,將煮熟晾透的紅小棗或蜜、薰棗在蛋麪糊上擺成15釐米大小的壽、福、祿、禎、祥各色字形,迅速置於沸水的籠屜上用急火蒸20至30分鐘,即可成熟,取出涼後襬置盤內成爲祭品。
二、小棗的食用功效三、小棗的功效與作用四、小棗的適宜人羣及禁忌五、小棗的常用吃法大全
小棗的功效有哪些2
營養價值
金絲小棗又名“西河紅棗”。果實長圓形,果皮棕紅色,果肉青黃,掰開能拉出縷縷晶瑩的糖絲,由此得名“金絲小棗”。小棗皮薄、肉厚、核小、質細、味甜。含糖量高達67%,核肉比1∶5.6。同時,還含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵以及多種維生素。維生素C的含量比蘋果高70多倍,是老弱病者的滋補佳品。
產婦和食用紅糖煮小棗,或用小棗熬成小米粥、糯米粥,可以大大加快身體的康復。它與棗花蜜一樣,可以對嬰兒進行人工哺乳,既能助嬰兒發育,又可殺菌護齒,對於便祕、眼角膜炎和角膜潰瘍也有很好的療效。同時,還具有舒肝健脾、清心潤肺、補血養顏、調中益氣等方面的功能。
鮮棗生吃,甜脆爽口;曬乾生吃,嫩肉溫醇,香甜如蜜,風味殊佳;用白酒浸泡後做成醉棗,也頗有風味,可消痰祛火。經過各種加工,還可以製成美味可口的傳統甜、粘食品,棗糉子、棗粘糕、棗切糕、棗花糕、龍捲糕、棗鍋糕、油炸糕,以及日常吃的臘八糕、臘八粥等,都是人們喜餐之食。
金絲小棗色澤美觀,核小肉豐、金絲綿綿、甘露可口,營養豐富,素有天然“維生素丸”之稱,是很好的滋補食品。金絲小棗含糖量高達70-80%,富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強肌體免疫力、降低膽固醇等功能。金絲小棗可加工成蜜棗、棗脯、飲料等多種營養食品。《本草綱目》記載:“幹棗潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣”。無棣縣金絲小棗栽植歷史悠久,距今已有2300多年,現有百萬畝棗糧間作,其品質、產量居全國之冠,被譽爲“中華金絲小棗第一縣”,在國內外享有盛譽。
上文我們介紹了什麼是金絲小棗,已經金絲小棗對於我們人體的好處,我們知道金絲小棗有很多的功效,可以滋補我們的身子,能輔助治療一些胃病,能促進我們的消化,能治療咳嗽,對於貧血等症狀的醫治金絲小棗也發揮很大的作用。
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