蘇子營養功效

蘇子營養功效，說起蘇子相信有很多人都不知道這是什麼東西，蘇子既是一種植物的種子，還可以作爲一味中藥材，在使用以前必然是要先了解其營養功效，下面小編整理了關於蘇子營養功效 。

蘇子營養功效 1

具有祛痰降氣、止咳定喘、潤心肺、治療胸悶、心悸、便祕等功效。可食用的蘇葉,辣味蘇葉鹹菜,粘豆包,煮饅頭底食用,清心開胃,增進食慾,常食具有保健作用。其用途十分廣泛,可作苗木、嫩葉食用,也可作芝麻的代用品。蘇子油是製造雨傘、雨衣、油漆、油墨等產品的重要工業原料。

用紫蘇油餵養雞,可降低雞血漿中膽固醇水平,但對小鼠卻不起作用,造成小鼠頸部脫毛和皮膚損傷;用紫蘇油餵養兔,可使雞的體重增加,肝重增加,但對血漿中膽固醇含量及肝組織膽固醇含量無明顯影響。

蘇籽油含有多種營養成分,如亞麻酸、亞油酸、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、維他命E等18種人體必需氨基酸和微量元素。對於人體健康和預防心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等疾病具有一定的作用。除了補腦、健腦、潤腸通便之外,還具有補腎固精、溫肺定喘之功效,可治療腎虛喘咳、腰膝痠軟、尿頻尿急、大便乾結等症。

蘇子營養功效 2

蘇子爲脣形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。多系栽培。主產於湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生於溼地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖溼潤氣候，以疏鬆、肥沃、陽光充足的地方最宜生長。秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬乾。呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2，類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。

蘇子的功效與作用

辛，溫。歸肺、脾經。主治降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便祕。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。臨牀用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜。現代藥理研究證明蘇子還有以下作用：

1、蘇子可增強學習記憶功能，其有效成分是紫蘇子油。

2、蘇子有降血脂作用。

3、蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。

4、蘇子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。

5、蘇子有防腐、抗氧化作用，可用於食品和藥物的長期貯存。

6、蘇子有抗癌作用。

7、蘇子有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對變形桿菌、酵母菌、黑麪黴菌、青黴菌及自然界中的多種黴菌均有抑制作用。

蘇子的營養價值

蘇種子中含大量油脂，出油率高達45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質含量佔25%，內含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高於高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。

蘇子營養功效 3

1、改善血液粘稠度

紫蘇子改善血液粘稠度的作用是比較顯著的，其實有很多人都有肥胖的狀況，通常肥胖的朋友就有血液粘稠度偏高的問題，非常容易出現高血脂和高血壓的狀況，而通過吃它就能夠達到良好的調理作用，因爲它確實也具有這方面的藥理功效。

2、抑制多種細菌

紫蘇子對多種細菌都有良好的抑制作用，抗菌的效果是比較強大的，它可以有效的去抵抗酵母菌和黑麪黴菌，對青黴菌和自然中的`多種多樣的黴菌都有良好的抑制作用。紫蘇子的抗菌效果是比較不錯的，所以人們堅持使用一段時間後，就能夠自然而然的去消除身體內的一些萌芽的細菌，這樣可以減少感染的可能性，對疾病的預防有很多好處。

3、潤肺止咳

紫蘇子潤肺止咳的功效是有目共睹的，因爲它是具有保健功效的藥材，含有豐富的植物油可以進入肺部，從而起到潤肺止咳的功效，同時也能夠有助於緩解便祕，具有潤腸的作用。紫蘇子具有溫陽化痰的功效，這方面的研究已經得到了相關的證實，已經可以用於一些疾病的治療當中，所以紫蘇子可以用於很多疾病所引起的咳嗽有痰。