湯圓和元宵的區別
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湯圓和元宵的區別-元宵和湯圓哪個好吃,這道菜被歸於魯菜菜系,這味道簡直讓人回味無窮,這道菜老少咸宜,慢慢品嚐這道菜是對它最大的尊重,湯圓和元宵的區別-元宵和湯圓哪個好吃,心動不如行動!
湯圓和元宵的區別1
湯圓和元宵的區別-元宵和湯圓哪個好吃
從地理上來說,元宵更多的出現在北方,而湯圓更多的出現在南方。
當然,湯圓和元宵最本質的區別在於製作工藝。製作元宵的時候,一般是將固體甜餡料(通常是素的,包括各種果料)切成小塊,蘸上水,然後放到盛滿糯米面的笸籮裏滾,一邊滾一邊灑水,直至其沾滿糯米麪成爲圓球。湯圓的做法和包餃子的過程類似:先將糯米粉加水和成團,然後放置幾小時“醒”透,包湯圓的時候就掐取一小團,捏成圓片,然後把餡料(可葷可素)放進去,最後揉成圓球。
湯圓不容易亂湯,表皮光滑圓潤,口感細膩;元宵煮後,湯會比較濃,跟糯米麪粥似的,表皮鬆軟,餡料硬實有“咬勁”,果香和米香濃郁。
湯圓的吃法一般就是水煮,而元宵的吃法種類繁多,可油炸、可拔絲、可穿衣、可蒸、可烤、可煮。
比起元宵來說,湯圓更容易保鮮以及規模生產,加上速凍湯圓食用的方便性,湯圓的後力似乎比元宵更強。估計元宵節後湯圓將打破與元宵平分秋色的局面而獨佔鰲頭。
湯圓和元宵的區別2
湯圓和元宵有什麼區別
1、叫法不同
光從字面上的叫法就知道這兩種食物的叫法名稱不一樣。在北方都叫做元宵,在南方被稱作爲湯圓。所以平時叫元宵或者是稱爲湯圓,都是兩種不同食物的不同叫法。
2、原材料不同
在以前老一輩人喜歡自己做元宵或者是湯圓,在選料上面是有着不一樣的區別的。製作元宵的原料一般使用的是大米研磨成的`米粉。而製作湯圓除了用米粉之外,還會用的是糯米粉或者是水磨粉,水磨粉是糯米粉的升級版,更加精細一些。這主要是因爲元宵是沒有餡料的,不需要表皮有韌勁,所以可以用米粉。而湯圓裏面需要包餡料,所以必須要用有韌性的糯米粉或者水磨粉來製作湯圓的表皮,這樣才能包裹住餡料。
3、有無餡料的不同
其實湯圓是有餡料的,比如肉餡,蘿蔔絲餡,芝麻餡,豆沙餡等等,而元宵是完全沒有任何餡料的實心的米粉小圓子,一口咬下去也沒有餡料流出來。所以這也是湯圓和元宵不一樣之處。
4、吃法的不同
湯圓除了傳統的煮熟吃之外,可以放入油鍋當中炸着吃,可以放入鍋中蒸着吃,可以放入冰箱當中冷藏吃,每種口味都不一樣。而元宵由於是實心的,沒有味道的,所以它煮的時候需要加入一些其他配料,比如放入白糖、紅糖,加入桂花,酒釀,赤豆等等,這樣吃起來才能香甜可口。
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