粥對人體的好處
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粥對人體的好處。相信大家對粥並不陌生,世界上存在着各種各樣的粥,粥的營養價值極高,喝粥對我們的身體有一定的益處。那麼接下來就由小編帶大家一起來詳細的瞭解一下粥對人體的好處。
粥對人體的好處1
1、容易消化。白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯入口即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食慾,補充體力。生病時食慾不振,清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物,既能促進食慾,又爲虛弱的病人補充體力。
3、防止便祕。稀飯含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止飢之外,還能爲身體補充水分,有效防止便祕。
4、預防感冒。天冷時,清早起牀喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體禦寒能力,能預防受寒感冒。
5、防止喉嚨乾澀。對於喉嚨不適、發言疼痛的人,溫熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。
6、調養腸胃。胃功能較弱或潰瘍患者,平日應少食多餐、細嚼慢嚥,很適合喝稀飯調養腸胃。
7、延年益壽。喝粥可以延年益壽,五穀雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養素與膳食纖維,對於年長、牙齒鬆動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養生的最佳良方。
粥對人體的好處2
雜糧粥的好處
用粗細搭配的.雜糧粥代替白米粥有三大好處。一是營養價值更高,粗糧是“粗”加工而不是“精”加工的食品,營養素流失少,保留多。二是食物多樣化,取長補短,營養更全面。三是消化慢,餐後血糖緩慢升高,“抗餓”,有助預防肥胖、糖尿病以及心血管病等。
煮雜糧粥的技巧
大多數粗糧提前浸泡數小時再煮粥(前一晚浸泡,次晨煮粥)能縮短煮制時間,口感更好。用電飯煲煮雜糧粥比較省事,無須值守,定時即可。用高壓鍋煮雜糧粥要更勝一籌,時間明顯縮短,營養破壞少,但需要有人值守。雜糧粥中加入糯米、黏黃米、燕麥等可增加黏度,口感更好。值得注意的是,煮粥加鹼固然能使粥滑潤黏稠,但嚴重破壞營養,非常不可取。
適合煮粥的粗糧有哪些
各種粗糧都可以煮粥,如小米、玉米、高粱米、黑米、燕麥米、大麥米、蕎麥米等,還包括雜豆類,如綠豆、紅豆、扁豆、飯豆、腰豆、豌豆、眉豆、豇豆、鷹嘴豆等。它們都可以與大米一起煮粥,小米、玉米、燕麥片等少數粗糧也可以單獨煮粥。當然,雜糧粥中也可以加入花生、蓮子等堅果,以及幹棗、桂圓、枸杞等乾果。這些五穀雜糧在普通的農貿市場或超市就可以買到,根據口感隨意搭配,不會搭配者,在超市能買到組合出售的雜糧包。
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