晚上吃什麼菜有營養
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晚上吃什麼菜有營養,中國的八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜,這味道簡直讓人回味無窮,老人小孩都愛吃,擺在餐桌上色味俱佳,看看晚上吃什麼菜有營養。
晚上吃什麼菜有營養1
晚上吃什麼最有營養:四季牛腩面
主料:牛腩500克,手擀麪300克
輔料:胡蘿蔔4根,姜1塊,大蔥1根,幹香菇10個,肉蔻5顆,八角3個,草果2個,食鹽2茶匙,生抽2湯匙,老抽2茶匙,料酒2湯匙,油菜2棵,食用油50克,水1000毫升,番茄醬1湯匙,植物油2湯匙
做法:
1、牛腩洗乾淨,然後切成1釐米的方塊,牛腩塊冷水下鍋,放入薑片,水開後煮1分鐘。胡蘿蔔切小丁,剩下的薑切片,八角掰碎,幹香菇充分泡發好切末備用。
2、鍋裏放油,把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分,加入料酒、鹽、姜、蔥、炒均勻,放生抽、老抽、番茄醬一起炒均,加入熱水沒過牛肉,轉入砂鍋大火燒開後轉小火繼續煲60分鐘,60分鐘到了後,放入切好的胡蘿蔔,加入香菇末一起在燜30分鐘。
3、備好手擀麪,鍋內上水燒開之後放入麪條煮開,加入1/2茶匙鹽,最後加入油菜煮1分鐘,最後將面撈出來裝碗,澆上牛腩和湯汁即可。
提示:
①牛肉冷水下鍋,煮出血污,才能保證湯清,撈出來不能用冷水衝,用溫水沖洗乾淨。
②調料里加入了番茄醬,但是吃不出番茄醬的味道,作用在於中和醬油的味道,並且湯的顏色會紅亮一點,省略了糖的加入。
③草果和肉蔻沒有的話可以不用。
④做麪湯的紅燒牛肉一定是清淡爲主,油膩膩的麪條誰也不願意吃。
晚上吃什麼最有營養:豇豆臘腸飯
主料:豇豆250克,臘腸150克,大米250克
輔料:植物油1湯匙,食鹽1茶匙,水適量
做法:
1、大米淘洗後瀝乾後靜置20分鐘,使得米粒稍稍漲開,更容易煮熟。豇豆清洗乾淨,掐去頭尾,切成1-2釐米小段備用
2、臘腸最好選用廣東臘腸,肥瘦相間的那種,切成小塊後,在鍋中倒油煸炒,將臘腸內的脂肪儘量煸炒出來。倒入豇豆段,翻炒到豇豆變色,顏色會更綠。
3、倒入淘洗好的大米,略微翻炒一下,加鹽,翻炒幾下,倒入電飯鍋內。一定要加開水燜飯,這樣煮出來的菜不會過分發黃,水的量則根據自己平時對於米飯的軟硬需求。電飯煲自動跳檔後馬上打開,用飯勺打鬆米飯,防止豇豆進一步發黃。
晚上吃什麼最有營養:蔬菜腐皮卷
原料:豆腐皮3張、小白菜300克。香乾、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。
做法:將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下,控幹水分後切碎,豆腐皮切去邊角後每張切成四等份,水髮香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出,然後切成絲。將大白菜、香菇和香乾放入大碗內,放一點食鹽,加一點清油和味精拌勻作餡料。將豆腐皮攤開,每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去),然後逐條捲起來放入盤中,上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
晚上吃什麼最有營養:涼拌三絲
原料:熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
做法:先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲,一併裝到盤內,上面撒上海米。再把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起,澆在上面,吃時拌勻即可。
晚上吃什麼菜有營養2
晚餐吃什麼最健康 晚飯飲食的原則
一、晚餐要少吃
傍晚時血液中胰島素的含量爲一天中的高峯,胰島素可使血糖轉化成脂肪凝結在血管壁上和腹壁上,晚餐吃得太豐盛,久而久之,人便肥胖起來。同時,持續時間通常較長的豐盛晚餐,還會破壞人體正常的生物鐘,容易使人患上失眠。一般來說,主食100克花捲、饅頭或米飯加、稀飯或麪條湯,副食50-100克肉禽類、100克魚類、一些蔬菜作爲一份晚餐,其熱能、食量和營養成分即可滿足正常人的需要。
二、晚餐要早吃
晚餐太晚吃,除了肚子會餓瘋了之外還有可能造成尿路結石。人在進食後4~5小時會出現排鈣高峯,如果此時太晚吃飯你已經入睡則會影響排鈣,大量鈣留在體內無法排出,長久下來的後就就是尿路結石。除了尿路結石以外,晚餐時吃的肉、蛋、奶等富含蛋白質的食物攝入過多,蛋白質滯留體內,容易使膽固醇升高,誘發動脈硬化。因此,晚餐時間儘量選擇在6點~7點之間,儘量不要超過八點。
三、晚餐不要吃太快
小編非常理解工作了一整天后看到食物就想撲上去的心情,但是進食速度太快會不小心吃的過飽,造成肥胖問題,還會影響腸胃的正常工作,咀嚼的動作不足也會使食物太大塊而加重腸胃負擔。專家指出,每口飯嚼20下再下嚥,給大腦足夠的反應時間,從而適當地控制食量。
四、晚餐吃完要散步
俗話說“飯後百步走,活到九十九。”長時間不運動的職場人士大多數都有消化不良、便祕等問題。晚餐結束半小時後出去散步,有助於減輕胃部血液集中的現象,還有助於促進胃腸蠕動,幫助食物消化吸收。
晚上吃什麼菜有營養3
晚上吃什麼食物比較健康?
要知道晚餐吃的太飽太雜的話,很容易引起脂肪肝、高血壓、肥胖、糖尿病的,而且晚餐吃太飽還不容易消化,如果說一吃完晚飯就坐沙發去看電視的話,那對腸胃的負擔就更大了。所以,晚餐我們不用吃的太飽,但一定要吃的健康。
在這裏推薦比較健康的晚餐
1.蔬菜
多吃蔬菜對身體好,可以補充維生素還能促進消化,而晚上多吃點蔬菜更急能夠讓身體營養均衡。
2.五穀雜糧
晚上吃點五穀雜糧可以促進消化幫助減脂和緩解便祕,五穀雜糧通常是小米、玉米、紅豆、黑豆、紅薯等,也就是我們說的八寶粥,爲了吃的健康點,大家可以不用放糖,吃鹹的。
3.米粥
晚上吃點米粥可以清腸潤便,也能增加飽腹感,如果你需要減肥又怕肚子餓的話,晚上就該喝點清淡的'米粥。
如果你是一個女人,需要美容養眼又健康的晚餐,那麼我推薦:
①銀耳雞湯:銀耳富有天然特性的膠質,加上它的滋陰作用,長期食用就能潤膚,而且晚上喝一碗這個湯也可以增加飽腹感。
②銀耳蓮子湯:此湯有補腎益腎、養心潤肺的作用,對於女性來說還有幫助入眠,提升睡眠質量的作用。
如果你需要補充微量元素的話,那麼我推薦:
①海帶豆腐湯:此湯味道鮮美營養豐富,特別適合一些高血壓高血脂的人羣食用,而且長期接觸電腦和其他輻射源的人羣也應該多喝。
②胡蘿蔔香菇燉豆腐:這道菜非常適合更年期婦女、三高人羣食用,它的營養非常豐富也均衡,更加不會增加脂肪,適合一年四季食用,而且選擇不同的蔬菜製作都可以得到很好的滋補效果。
③牡蠣豆腐湯:對於營養不良、骨質疏鬆的人來說,這道題是不錯的選擇,它很有多種優良氨基酸和優質蛋白質,可以降低血膽固醇濃度的作用。
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