藍莓怎麼保存
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藍莓怎麼保存,藍莓我們大家都認識,它是一種營養價值特別豐富的水果,但是存放時間不長,很多人就會問藍莓應該怎麼保存呢?下面就來分享一下藍莓保存的方法。
1、冷藏保存
藍莓可以放入冰箱冷藏室保存,將買回的藍莓裝進保鮮袋,不要清洗或沾水,然後放入冰箱冷藏室即可,冷藏室溫度低,細菌不易滋生,藍莓可以保存五天以上。
2、製成果醬
藍莓製成果醬也可以保存很長時間,先用食鹽水浸泡清洗藍莓,再將清洗好的藍莓倒進小鍋裏,加入少量冰糖,開小火慢慢熬,熬至藍莓融化,成爲藍莓醬,即可盛出。
3、功效作用
藍莓含有豐富的花青素、維生素和果酸,藍莓中的花青素可以美容養顏、緩解眼疲勞、保護視力,藍莓中的果酸和維生素能降低膽固醇,防止血管硬化,有效預防癌症。
可以用報紙或透氣吸水性好的'紙包好放進冰箱冷藏,一般可以保存5-10天左右,也可以速凍保存,一般可以保存2個星期左右,也可以做成藍莓幹,散裝的一般可以保存1-2個月,獨立包裝的則可以保存1年左右。
藍莓怎樣長期保存
也可以做成藍莓果醬,放在冰箱冷藏一般也可以保存1-2個月。
自制藍莓果醬在食用的時候建議用無水無油的勺子去取,以免因爲水、油進去影響藍莓醬的質量。
藍莓乾的保存時間和加工方式、儲存條件都有關係,散裝的因爲更容易接觸到空氣中的水分和氧氣,保存時間會更短一些。
一、吃法
1、生吃:它屬於營養價值很高的水果,在購買之後是可以直接生吃的。不過在吃之前要洗淨,一般需提前泡上五分鐘,來回攪拌幾次再衝洗一遍。或者是使用鹽水浸泡,之後沖洗後就可以吃了。
2、加冰糖:有的人吃不了酸,所以在吃的時候,可以把它浸泡在冰糖水裏面。正常情況下,把一份冰糖和五分的藍莓混合就行,浸泡30分鐘就行。另外,根據自己的口味可加上酸奶、蜂蜜。
3、做果醬:先把它用水洗乾淨,之後將水分瀝乾,接着加些檸檬汁和白糖,大概半小時後放進料理機。將它打成泥狀後撈出,再把它放在鍋裏煮,稱爲醬狀的時候取出保存就好了。
4、做奶昔:在清洗乾淨後,把酸奶、蜂蜜進行攪拌,變成奶昔狀的時候,放到杯中並進行冷藏,大概2個小時候就能吃了。
二、功效
藍莓有着很多個功效,它含有非常豐富的花青素,適量吃一些能提高視力,保護自己的眼睛不受危害。它還含有水溶性的膳食纖維,可以促進腸道消化,對於便祕問題能有效的解決。不僅如此,它還能起到不錯的美容效果,可以減肥、淡化面部的色斑。
保存方法
首先需要在—10度以下的的冰箱內儲存,假如是在運輸的過程中,也是需要保存這個溫度,因爲這個預冷的過程可以非常有效的防止它腐爛。因而,預冷的冷的方式分別有冷水冷卻和冷風冷卻以及真空冷卻。
真空冷卻
利用真空冷卻這個方式的效果冷卻非常好,它可以快速冷卻來蒸發掉水分從而達到冷卻的功能。往往是需要半個小時就可達到。
冷水冷卻
這種用冷水冷卻的方法,與真空冷卻相對比,速度更快,因爲可以保持藍莓的溫度,但是,這種方式不好的一個特點,可能會造成水果腐朽的後果。
冷風冷卻
利用冷風冷卻的方法效果是非常好,通過冷風冷卻可以使其溫度達到一定的溫度效果,有利於保存。
小編補充
除了以上幾種方法還有一個冷凍保存的方式,把藍莓放進冰箱保存冷凍,冷凍的溫度在-20度以下,這樣可以有效的保存好藍莓的溫度。但是這種方式會出現水果破裂的`現象。冷凍時間長了會容易變色。
藍莓是我們喜歡吃的一種水果,但是要完好的保存需要有一些方式,上面的方式有優勢也有不足的地方,希望大家可以利用這些方式靈活運用結合。
把買回的新鮮藍莓放到保鮮盒裏面,然後用保鮮膜包裹嚴實,放入冰箱,保持藍莓外表乾燥,最好不要用水洗了藍莓後再保存,水份很容易使藍莓發生腐爛,藍莓在冰箱1~3°C下保存,可以保鮮5-7天。
新鮮藍莓怎麼保存時間長
藍莓別名篤斯、篤柿、嘟嗜、都柿、甸果、篤斯越桔等等,果實中含有豐富的營養成分,具有良好的營養保健作用。
藍莓多數品種成熟時果實呈深藍色或紫羅蘭色,少數品種爲紅色,果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形。
藍莓是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一,栽培最早的國家是美國,在我國主要分佈在遼寧、黑龍江、吉林等地區。
用乾淨的水衝乾淨
用乾淨的水衝乾淨的過程中,請大夥一定要留意,不能去損壞在藍莓水果上方的那一層霜,洗的過程中只需用乾淨的水輕柔的衝乾淨一會兒,就能把外表上的那一些浮灰沖洗潔淨,如此一來,也能確定在藍莓表層上方的那一層果酵並不會掉,爲什麼需要確定上方的白果酵不掉呢?這是因爲在果酵和外果皮上包含的花青素是特別高的營養成分。
用鹽水泡
在市面 上的藍莓是自個家庭養殖的,在栽植的整個過程上或多或少有打藥的現象,因此 ,在市場上買來的藍莓儘量要用鹽水來做浸泡和衝乾淨,新鮮的藍莓最好還是置於鹽水中泡上五分鐘左右,在泡的整個過程上,要留意用手撥弄兩三下,之後再用乾淨的水衝乾淨一會兒就可以了。
野生藍莓可直接吃
當你手中的'藍莓是野生藍莓得話,那樣,在實際吃的過程中,只需確定確實沒有農藥存在,那樣,就可以直接吃,或者用水稍微浸泡一會兒吃就可以了,這是因爲野生的藍莓一般來講都是比較潔淨的,而且,長在樹林上也很少有浮灰存在的。
大家再吃藍莓的時候,在沒有辦法保證其乾淨的情況下,還是需要先進行清洗纔可以吃。
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