三款補充葉酸的食譜
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第一、酥炸雞肝
原料:雞肝300克,雞蛋兩個,澱粉,生抽,鹽,醬汁等調味品各少許
製作步驟:將蛋黃和澱粉拌勻成蛋漿,將洗乾淨的雞肝抹乾水分,然後細細的放入各種調味品拌勻醃製30分鐘左右,然後將其放入蛋漿中抹勻,粘上生粉以防油炸時粘鍋,切記不要油炸時間過長,容易使雞肝變老影響口感。
雞肝含有豐富的維生素和鐵質,是很好的補血食物,適量補血可以預防產婦貧血症,而且它的葉酸含量豐富。
第二、豬肝燴飯
原料:豬肝,米飯,胡蘿蔔,蝦仁,澱粉以及各式調味品適量。
將豬肝洗乾淨之後均勻切片然後放入各式調味品,像是醬油,料酒,糖,胡椒粉等提味,之後將胡蘿蔔洗淨切片,孕婦若是不喜吃胡蘿蔔也可以換成其他的蔬菜,但切記不要放入酸性的食物,因爲葉酸在酸性環境下容易分解,之後用開水燙熟。鍋置火上,放入蝦仁、豬肝、瘦肉略炒。
然後將鍋置火上,在鍋內依次放入洋蔥片、胡蘿蔔,慢慢用小火炒,將味道炒出來後用澱粉勾芡,淋上香油,淋在米飯上即成。
此道菜適合各位孕晚期的準媽媽,味道好吃營養豐富,可以補氣養血,還可以明目提神,孕婦常使用可以預防貧血,浮腫等症狀。
第三、黃豆豬骨湯
這道菜可是懷孕聖品了,黃豆中富含豐富的葉酸,蛋白質,脂肪以及多種人體所需微量元素,對於孕婦身體調養大有裨益,將豬骨斬件,放入滾水中煮3分鐘,撈起洗淨。黃豆、陳皮洗淨待用。把所有材料放入煲內,先用猛火煲,之後用文火慢慢煮即可。孕婦常喝此湯,能預防妊娠缺鈣引起的肌肉抽搐。
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