吃豬血的好處
本文已影響1.72W人
本文已影響1.72W人
預防貧血、補充營養。
1、吃豬血的好處。豬血中含有多種營養成分,比如有蛋白質、鐵、鉀、維生素A等,平時適當吃些可以爲身體補充多種營養,促進機體正常代謝,有益於健康;
2、吃豬血的壞處。由於豬血所含的`鐵元素較多,如果過量食用,其中的鐵可能會和人體與其他物質結合,形成含鐵化合物瀦留在體內,無法吸收和代謝,從而可能會導致機體鐵中毒,出現腹瀉、腹痛等症狀。豬血含有較多的膽固醇,如果本身患有脂肪肝、高膽固醇血癥以及高血壓等過量食用,可能會使得病情加重。
一、酸辣豬血
原料:豬血、辣椒、薑末、蒜末、醋、鹽、糖、香油、蔥花。
做法:首先將豬血切成小塊狀,焯水後洗淨備用。將辣椒切成末,薑末、蒜末備用。另外,取一炒鍋倒入適量水,加入糖、鹽、醋,煮沸後加入豬血,然後加入薑末、蒜末、辣椒末,煮至豬血變色後,撇去浮沫和血沫,再加入香油、蔥花出鍋即可食用。
二、麻辣豬血
原料:豬血、花椒、幹辣椒、薑末、蒜末、豆瓣醬、鹽、糖、香油、蔥花。
做法:將幹辣椒、花椒炒香後撈出備用。然後將豬血切成小塊狀焯水後洗淨。另起鍋燒熱,加適量油熱後,放入薑末、蒜末、豆瓣醬煸炒。接着,將豬血放入翻炒,再放入剛纔炒香的幹辣椒和花椒,加鹽和糖,炒勻後加入適量的水燒開,最後加入香油、蔥花出鍋。
三、清燉豬血
原料:豬血、瘦肉、薑片、蔥段、料酒、水、鹽、胡椒粉、味精、香菜。
做法:將瘦肉切成塊狀焯水後撈出備用,將豬血、瘦肉、薑片、蔥段放入鍋中,加適量水及料酒,燒開後轉小火慢燉1~2小時。待豬血和肉變得嫩軟時,放入適量鹽、胡椒粉和味精調味,並加入點香菜即可食用。
鮮豬血的做法:
燒豬血
主料:豬血250克 。
輔料:蔥1顆,蒜6瓣,姜1塊,鹽2克,醬油5克。
製作過程:
1、豬血清洗乾淨,放入燒好開水的鍋中慢慢煮。
2、中小火煮約20分鐘,拿起一塊豬血,對半切開,如果裏面不呈鮮紅色,那就是熟了。
3、把污水倒掉,換洗幾次乾淨的水,取適量清水泡着。
4、將豬血切成約2釐米的片狀,豬血易碎,不宜切得太薄。
5、蔥頭、蔥葉、蒜、姜分別切條狀。
6、鍋內放油,油熱後加蔥頭跟蒜末炒香。
7、加入豬血快速翻炒,加點水燜一小會兒。 再加蒜葉、鹽、醬油炒勻即可。
8、出鍋。盛入盤裏,即可食用。
健康功效:理血祛瘀、止血、利大腸。
什麼人不能吃豬血的功效與作用
豬血內含鐵非常豐富,每百克中含鐵量高達45毫克,比豬肝高2倍,比雞蛋高18倍,比豬肉高20倍。鐵是造血所需的重要材料,機體內缺乏鐵元素將會發生缺鐵性貧血,所以如果有貧血的人羣可以常吃豬血,不僅可以補充營養,而且還可以緩解貧血的影響,同時還可以增強免疫力,對身體健康有益。所以平時我們可以經常吃點豬血補充鐵元素。
豬血的功效與作用及食用方法
豬血500克,豆瓣醬(剁碎)50克,蔥花20克,薑末10克、蒜末10克,醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麪適量
做法:
1、將豬血入沸水鍋中略煮,撈出用涼水漂涼,切成小方塊。
2、炒鍋置中火上,放油燒至六成熱,下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味,當油炒成紅色時,加入1杯清水,放雞粉、醬油,加豬血,調好味,略燒一下,用水澱粉勾芡,下剩餘蔥花炒勻,成入碗中,撒上花椒麪即可。
營養價值:
1、豬血中鐵含量較高,而且都以血紅素鐵的形式存在,因此很容易被人體吸收利用。處於生長髮育階段的兒童,或者是處於懷孕期的產婦、哺乳期的媽媽適量多吃用豬血烹飪的菜餚,對防治缺鐵性貧血、預防動脈硬化等症狀有很大好處。
2、豬血中含有的血漿蛋白,被人體內的胃酸分解後會產生一種解毒、清腸的分解物,能與侵入人體內的'粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,促使毒素排出體外。老人們常說多吃豬血能去塵,指的就是這種情況。
3、豬血含有一部分維生素K成分,能促使血液凝固,因此有止血作用。
4、豬血還能爲人體提供多種微量元素,營養不良、腎臟有疾病或者是有心血管疾病的人,多吃豬血對調養有一定益處,比較明顯的就是能治療頭暈目眩、吐血、損傷出血等情況。
豬血豬血的功效與作用
真豬血的顏色是暗紅色,會有豬血的腥味,而假豬血是用血粉、明礬、防腐劑,膨脹劑等等不健康的添加劑,顏色是非常鮮紅色,最擔心的是買到還含有甲醛的就不是浪費錢了,而且有害健康。煮熟後的顏色也不一樣,煮熟後真的豬血顏色有點暗褐色,而人造豬血顏色更深一些,色澤上看還是差異很大的。
正常人血液顏色是鮮紅的,因爲血液中含有大量的紅細胞,紅細胞內含有血紅蛋白,血紅蛋白中還含有一種叫血紅素的物質,呈現紅色,導致血液呈現鮮紅色。另外血液的顏色會隨着人體不同的狀態發生改變,比如動脈血中,氧氣含量高,血液呈現鮮紅色,但是在靜脈血中氧氣含量低,血液就呈現暗紅色。另外,貧血的病人,由於紅細胞數量減少,血紅蛋白濃度下降,血液的顏色就呈現淡紅色。
吃豬血好嗎?吃豬血有什麼壞處?
女人吃豬肝有什麼好處
吃鴨血好處有哪些
吃豬血的營養價值
吃豬血的禁忌有哪些
吃豬肝有什麼好處和壞處
吃豬尾巴有什麼好處 豬尾巴怎麼做好吃
吃豬血的好處 吃豬血的好處有哪些
豬血和什麼食物一起吃好
吃豬油有什麼好處和壞處
豬血怎麼做好吃法大全
寶寶能吃豬血嗎
吃豬血的好處 豬血的做法
吃豬油有什麼好處
吃豬皮有什麼好處和壞處
豬血的做法大全 豬血的家常做法圖 豬血怎麼做好吃又簡單
孕婦能吃豬肚嗎 孕婦吃豬肚有什麼好處
吃豬血後不能吃什麼
吃豬肝好處與禁忌
吃豬腰子有什麼好處
吃豬血真的能減肥嗎
吃豬油會發胖嗎 吃豬油有什麼好處
高血壓能吃豬血嗎
豬血怎樣炒又嫩又好吃
豬血怎麼做好吃又簡單
吃豬血不能吃啥
吃豬肺有什麼好處和壞處
吃豬血忌吃什麼
每天都吃豬血對身體好嗎
吃野生茨菇黑豬肉好處
經常吃血糯米的好處
新鮮豬血怎麼做好吃又嫩
孕婦能不能吃豬血,懷孕能吃豬血嗎