真有食物能防輻射嗎?
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在健康領域,食物成分降低輻射對於身體損傷的研究還真是不少,不過一般是針對紫外線、X光這樣的輻射,對於核原料放射還真是不多。有許多食物成分,比如維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、植物中的多酚化合物甚至多糖等等,有一些初步的動物實驗,顯示“可能有作用”。只是這些作用一直也沒有得到很充分的證實,而且它們本來就是人體需要的常規營養成分,但是吃太多也沒有顯示出額外的好處來。所以,它們的“抗輻射”功能,也就一直處於“你想它們有,它們就可以有”的狀態。
跟核電站泄漏有相似之處的輻射是癌症病人的放療。在靠譜的放療指南中,確實有放療中和放療後的飲食注意事項。不過這些飲食指南並不是治療手段,甚至連“輔助治療”手段都不是。放療中和放療後,人體會受到一些損傷,病人的食慾、吞嚥、消化等身體機能會變得與平時不同,這些飲食指南的目標,是幫助病人正常進食,保證充分的營養攝取。
對於接受放射性治療的病人,額外補充維生素以及其他抗氧化劑是“影響放療效果”還是“減輕放療副作用”,醫學界尚有爭議。2007年,一本探討癌症的“替代與傳統療法”的雜誌《癌症綜合治療》上發表了一篇文獻綜述,認爲目前公開發表的實驗證據多數支持“不影響放療效果而減輕副作用”的結論。也就是說,如果多吃一些富含維生素以及其他抗氧化劑的食物,或許會有一定效果。
那麼,到底有沒有什麼食物吃了就可以有效“防輻射”?現實比較殘酷,在靠譜的學術資料或者核災難應急程序中,都沒有用食物來防治輻射的內容。積極有效的方案是——“避免食用被輻射污染的食物”。
即使是寫進了標準手冊的碘片抗輻射,也並非完全有用。首先,它只對放射性碘有效,而對其他放射性物質無能爲力。其次,服用過多的碘本身又會帶來其他的健康風險。美國政府曾經囤積了大量碘製劑,預備在覈電站遭到恐怖襲擊或者熔燬之後發放給附近居民。2008年1月,政府決定改變方案,不爲核反應堆10英里(大約16公里)之外的居民發放。當時的總統小布什的科學顧問說:碘片給核反應堆10英里之外的居民提供的保護可以忽略。核管理委員會(NRC)一直反對廣泛發放碘片,他們認爲“撤離居民”和“避免被污染的食物”是更加有效的途徑,而廣泛發放碘片會給公衆帶來困擾。
參考美國政府的這一決定,其實公衆大可不必恐慌。日本的核反應堆距離他國本土都相當遙遠,核輻射的擴散情況完全處在嚴密監測之下。即使有足夠強度的輻射能夠擴散到其他地方,人們也有足夠的時間來撤離。在目前的經濟和技術力量之下,保證被擴散地區的居民及時撤離,和避免被放射性污染的飲食,都不難做到。
所以,大家要做的就是:該幹嘛就幹嘛,該吃啥還吃啥,關注事態發展就可以了。
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