春季養生的要點與進補藥膳
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隨着立春已過,也已經是春天了。那麼,春季中醫養生應該注意什麼呢?春季如何飲食呢?看看下面小編爲你找到的答案。
春季養生常記住五個“不”
1、春季養生之不酸:因春天原本肝陽上亢,若再吃酸性食物,易引起肝氣過旺傷致脾胃。
2、春季養生之不靜:春天重點養陽,關鍵是“動”,切忌“靜”,人們應積極到室外鍛鍊。
3、春季養生之不怒:春季是肝陽亢盛之際,情緒易急燥,要做到心胸開闊。
4、春季養生之不溼:居室天天中午要開窗通風,被褥和衣服要保持乾燥透氣,春季多穿純棉的'寬鬆衣服,可避免發生溼疹。
5、春季養生之不凍:春季氣候忽冷忽熱,不宜馬上脫棉衣,換裝應遵循“上厚下薄”的原則。
推薦春季飲食藥膳:
1、珍珠三鮮湯
原料:雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個,雞蛋清1個,牛奶25毫升,澱粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法:雞肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥待用。西紅柿洗淨,用開水燙去皮,切成小丁;豌豆洗淨備用。炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開後,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開後改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,放入水澱粉,燒開後將味精、麻油入鍋即成。
功效:溫中益氣、補精填髓、清熱除煩。
食物禁忌:豬肝忌與黃豆、豆腐同食;忌與魚肉同食。
2、首烏肝片
原料:何首烏6克,鮮豬肝250克,水發木耳25克,青菜葉少許,紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
做法:何首烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝剔筋洗淨切片,蔥、姜、蒜洗淨,蔥、姜切絲,蒜切片,青菜洗淨控幹。將豬肝片放入首烏汁內浸蘸,加少許食鹽,放適量澱粉攪拌均勻,另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、溼澱粉和鮮湯做成滋汁。炒鍋置大火上燒熱入油,待油熱放入拌好的豬肝片滑透,用漏勺淋取餘油,鍋內剩少量油,下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳,爆炒數分鐘,將青菜葉入鍋翻炒數次,八成熟時倒入滋汁炒拌均勻,出鍋前把蔥絲下鍋,翻炒幾下,起鍋即成。
功效:補肝腎、益精血、烏髮明目。首烏既可降脂、降壓,又能保肝;木耳有通利血脈之效,常吃能健身益壽。
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