吃洋蔥的營養價值有哪些

吃洋蔥的營養價值有哪些，洋蔥有殺菌的作用。我們經常可以在餐桌上看到它。洋蔥也是一種非常美味的食物，深受老人和孩子的喜愛。小編整理好吃洋蔥的營養價值有哪些的相關內容分享給大家,讓我們一起來了解吧。

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1.洋蔥的營養價值有哪些

1、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症;

2、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;

3、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用;

4、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;

5、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症;

6、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

2.吃洋蔥要注意什麼

(1)洋蔥不宜不可過量食用，因爲它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

(2)熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。

(3)患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

(4)洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。

3.洋蔥不能和什麼食物一起吃

1.海帶：洋蔥含有大量的草酸，海帶中含有豐富的碘和鈣，兩種食物大量同食，容易產生結石。

2.蜂蜜：網傳洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好，甚至會可能會造成雙眼失明，不管真假如何，兩種食物還是不要放在一起吃得好。

3.蝦：洋蔥和蝦大量一起吃，會生成草酸鈣發生結石。

4.魚：洋蔥裏的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，且會產生沉澱物，會較難消化和吸收。

5.黃豆：洋蔥和黃豆一起吃，會影響機體黃豆中營養元素的吸收，降低兩種食物的營養價值。

4.什麼人不宜吃洋蔥

急慢性腸炎、痢疾患等消化疾病患者少吃;

糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病在食用時需要更加註意;

皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者，要少吃洋蔥;

熱病患者慎吃，因爲洋蔥辛溫，所以要注意。

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洋蔥具體有哪些功效？

一、洋蔥可以在一定程度上促進人體的消化。

這是因爲洋蔥裏面富含豐富的維生素以及揮發油，具有很強的刺激人體消化腺分泌的作用，從而可以起到很好的健胃，以及促消化的功效。

二、洋蔥有着非常好的殺菌消炎的效果。

洋蔥可以有效地殺滅身體裏面一些葡萄球菌和鏈球菌以及痢疾桿菌及白喉桿菌，可以讓人的身體保持一個非常好的健康狀態。

三、洋蔥還有着非常好的去痰，利尿的功能。

這是因爲洋蔥裏面所含的植物殺菌素有着非常好的發汗，預防感冒以及抑制細菌生長，防腐的作用。洋蔥裏面所含有的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，發生一系列的反應，形成一種藥用配糖體。這種藥用配糖體有着非常好的`利尿作用，洋蔥經常在臨牀上用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。

四、洋蔥有非常好的提神健體的功效。

這是因爲洋蔥裏面所含有的蒜素可以刺激人體的淚腺分泌眼淚，同時還有着非常好的提神的功效，所以說可以促進人體的新陳代謝，增強人體的體力還可以消除疲勞，提高注意力。除了這些之外，洋蔥還有着非常好的促進腦部活性化的功效。

五、洋蔥還可以預防腦血栓。

這是因爲洋蔥裏面還有一些能夠激活血溶纖維蛋白酶原的活性成分，從而就可以起到一個很好的阻止血小板凝聚的作用。一些患有腦血栓的病人可以在日常生活中多吃一點兒洋蔥。

六、洋蔥有益於人體的心血管健康。

洋蔥裏面所含有的環蒜氨酸是一種特別有效的，能夠降低人體血脂的成分，所以說洋蔥經常被用來抗動脈粥樣硬化。洋蔥裏面還含有前列腺素是一種比較好的血管舒張劑以及軟化劑，可以減少血管和心臟冠狀動脈的阻力。