春季養生食譜 食療茶飲解決上火問題
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【導讀】:春天潮溼悶熱,加上飲食不合理,就很容易出現內火過旺的症狀,導致便祕、口乾舌燥甚至口舌生瘡等問題,給日常生活帶來困擾。降火就要注意平時的飲食調節,多吃降火食物,才能讓上火症狀遠離你。
降火第一果:草莓
早春第一果,首推當屬草莓,尤其是對於肝火旺盛的人來說,草莓既能養肝,又是去肝火的高手。從中醫角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養肝護肝,又因紅色入心,可去心火。
此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助於人體吸收鐵質,使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量,以保持腦細胞的活躍。在這個春困的季節,還能幫助提神醒腦。
不過,草莓性涼,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。
降火第一菜:白菜
春天氣躁,呼吸道系統疾病尤其高發,很多都是肺熱惹的禍。降肺火的首推菜,白菜當屬第一。別看它是冬天的主打菜,初春照樣扮演降火清熱的重要角色。
將白菜和百合、再加上點山藥一起炒,口感很好。這些都是白色食物,白色入肺,因此清肺火、止咳的效果比較好。大白菜味甘性平,可除煩解渴、清熱解毒,對一些肺熱咳嗽、便祕者是非常有效的。
降火第一粥:蕎麥粥
因飲食或作息不規律導致胃火上漲,可以說是每個季節都易發生的事,春季也不例外。而降胃火,喝清淡的蕎麥粥,是不錯的應對之道。
蕎麥味苦、性甘,去火效果特別好。而且蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。
做粥時,最好搭配點其他的食材,如肉絲、黃瓜等,能避免蕎麥的粗糙口感。
降火第一肉:鴨肉
肉多而生火多痰,很多人因此顧忌而不敢多吃肉。其實,春季吃肉,不妨多選鴨肉。中醫學認爲鴨肉性寒,除可大補虛勞外,還可消毒熱、利小便,這是多數溫熱性肉禽類所少見的。
因此,吃鴨肉既能保證攝入足夠的蛋白質,又清涼不上火。但需要注意的是,最好不要用整隻鴨子燉來吃,而是用幾塊鴨肉搭配春筍來燉。春筍性涼能去火,也有升發陽氣的作用。而且,和鴨肉一起燉,還可以去鴨肉的腥味兒。
降火茶療方
1、菊花薄荷茶清肝火
肝火表現爲目赤腫痛,同時伴有頭暈腦漲,口苦咽乾,面紅易怒。中醫辨證爲肝火上炎,治療應以清瀉肝火爲主,用龍膽草、夏枯草、梔子、麥冬等清肝火藥進行治療。目赤腫痛較重者,可酌加蒲公英、大青葉等清熱瀉火藥。
茶療方:菊花薄荷茶
原料:菊花10克,金銀花5克,薄荷3克。
用法:開水沖泡後飲用。
功效:清肝明目。
2、蓮心茶清心火
心火表現爲口舌生瘡,心胸煩熱,失眠,尿黃便結等症狀。治療以清瀉心火爲主,可選用生地黃、黃連、黃芩、梔子等,中成藥可選用牛黃清心丸等進行治療。
茶療方:蓮心茶
原料:蓮心5~10克。
用法:開水沖泡後飲用。
功效:清心除煩。
3、銀花玄蔘飲可以清肺火
肺火表現爲咽喉腫痛,乾咳無痰,口乾咽燥,聲音嘶啞等症狀。治療以宣肺瀉火爲主,可用金銀花、連翹、荊芥、薄荷等,中成藥可選用銀翹解毒丸等進行治療。
茶療方:銀花玄蔘飲
原料:金銀花10克,玄蔘15克,桔梗5克,生甘草5克,薄荷3克。
用法:將諸藥(薄荷除外)浸泡半小時後,加水煎煮30分鐘,加入薄荷,再煎煮5分鐘,取藥液服用,1日3次。
功效:清熱解毒,利咽消腫。
4、羅漢果茶清胃火
胃火表現爲牙齦紅腫疼痛,口臭,喜冷飲,舌紅苔黃等症狀。治療以清瀉胃火爲主,可選用胖大海、羅漢果、丹皮、生地等,方劑可選用清胃散、涼膈散等,中成藥可選用牛黃清胃丸等治療。
茶療方:羅漢果茶
原料:羅漢果2~3枚,胖大海1枚,冰糖或蜂蜜適量。
用法:羅漢果去殼加胖大海用開水沖泡,加入適量冰糖或蜂蜜後飲用。
功效:清胃涼血。
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