鑄鐵鍋都有哪些品牌

美的，鐵工房，福之味，炊大皇，本庫，愛仕達，奢軒。

鑄鐵鍋都有哪些品牌1

1、美的。美的這個品牌，相信很多人都是有聽說的。它是一家關於家電方面的知名品牌。公司在1968年的時候開始成立，主要製造家電產品。它名下的家電產品還是很多的，比如空調、冰箱、洗衣機、電磁爐等。它名下提供的鑄鐵鍋質量也還不錯。

2、鐵工房。這家公司的總部是在石家莊，在2014年的時候成立，主要是研究鍋具方面的。不管是從產品技術或者是從服務方面來說，都比較不錯，產品得到很多消費者的認可。

3、福之味。這家公司的總部是在河北，主打產品就是鍋具，對於鍋具的設計非常的講究，花的精力比較多。

4、炊大皇。這家公司總部是在浙江，已無煙鍋、不粘鍋爲主的產品，在鍋具方面的知名度還是比較高的，是擁有高新技術的企業。

5、本庫。這家公司的總部在石家莊，在2014年的時候創立。在對產品的檢測方面要求嚴格。其名下所提供的`產品質量好，在服務方面也是非常到位，得到很多客戶的認可以及好評。

6、愛仕達。這家公司的總部是在浙江，在1978年的時候成立，在廚具方面是一個知名品牌，是一家上市公司，擁有自己的高新技術。

7、奢軒。這家公司主要專注於做沒有塗層的鑄鐵鍋，不僅在質量方面下了很大的功夫，在設計方面也是下了一番功夫。它名下的鍋具不僅是可以用來炒菜，還可以直接端在桌子上面，就像一個藝術品一樣，很有觀賞性。

鑄鐵鍋都有哪些品牌2

1、掐絲琺琅鑄鐵鍋

掐絲琺琅鑄鐵鍋做的好一點的品牌是STAUB，其使用的是全世界最好的生鐵原材料。該材質具備熱傳導快速、熱漲冷縮力度比較小、隔熱保溫長久、經久耐用等明顯的優勢。

由於純天然鐵原材料築成這個鍋淨重偏重，重心點非常低，不容易伴隨着炒勺的煸炒而挪動，可靠性能相當不錯也安全係數高。前邊的諸多特點是鑄鐵鍋能快速能夠更好地造成“鑊氣”的前提條件。當然，掐絲琺琅鑄鐵鍋也是有着一樣的優勢。可是後面一種在生產工藝上應變得更加高精密繁雜。

2、鑄鐵鍋和生鐵鍋哪家好

實際上大鍋沒有絕對高低貴賤之分，只能說是看起來是用於哪類場所較爲適宜，更容易發揮其大鍋自身的特點。

下面我們就來看看鑄鐵鍋和生鐵鍋的差別：

(1)由於鍛鐵韌性、可塑性好，鍋能做的薄，因此鑄鐵鍋的韌性更佳，傳熱性強。而使用鑄造方式製造出來的生鐵鍋相對來說非常脆，薄厚並沒有鑄鐵鍋薄，導熱性也沒有前面一種。因此，若是以節約用電的角度看，鑄鐵鍋會比生鐵鍋更爲適宜。

(2)鑄鐵鍋使用完成之後需要把中國的水分擦拭或是對其表面塗上一層浮油的保護，不然熟鐵鍋非常容易就會鏽蝕;可是生鐵鍋的保養也沒有那麼麻煩。因此從保養方面來講，生鐵鍋會比鑄鐵鍋實用。

(3)常常在家裏面煮湯或者熬湯的話最好應用生鐵鍋，由於生鐵鍋市場價比較低，同時薄厚比鑄鐵鍋厚。鑄鐵鍋不抗腐蝕，但在熬湯煮湯的過程當中通常會往中國添加許多調味品，這種調味品高溫加熱溶解所產生的化學物質原素會使熟鐵鍋的使用壽命減少。而生鐵鍋也就沒有那樣的焦慮了。

(4)倘若經常對肉開展煎炸得話，建議使用生鐵鍋。由於生鐵鍋薄厚比鑄鐵鍋厚，傳熱比較慢，所以才很容易發生炸過度的情況。其次，生鐵鍋的表面有稍微的縫，煎炸時間一長，就會產生一層氧化膜及其浮油能夠很好地維護鍋內腔不容易鏽蝕，起到了避免油溫過高的功效。而鑄鐵鍋表面非常光潔，沒法產生鍋垢。

3、鑄鐵鍋好麼

鑄鐵鍋分成帶掐絲琺琅和沒有掐絲琺琅的二種，鑄鐵鍋主要有以下幾個優勢：

(1)遇熱勻稱鑄鐵鍋由於薄厚比較薄，傳熱快，遇熱較爲勻稱。因此在煸炒顛勺的時候能夠省下不少精力，和電磁竈組合再適合不過了。

(2)密閉性強蓋子與鍋體中間能密切結合在一起，形成一個相對性密封性空間。那樣能更好的`鎖定中國食材的水分，讓食材在確保了營養成分並沒有很多外流前提下還確保了它的原生態。

(3)保溫效果好由於其熱容量非常高，因此保溫效果出色。簡易來講便說食材被加溫以後其關注度能夠維持好長時間，因此環保節能性也挺好。例如目前市面上售賣的砂鍋飯就是通過鑄鐵鍋做出來的。

(4)使用便捷可以使用的範圍廣泛，用火、電烤箱、電磁竈這些都會讓其發燙。除開微波爐加熱，鑄鐵鍋不可以放進微波爐加熱中應用。

鑄鐵鍋的開鍋步驟

1、先把鑄鐵鍋清洗乾淨，加入洗潔精和溫水清洗兩次，然後將鑄鐵鍋放在火上烘乾，時間大概是1分鐘左右。注意烘乾時要用小火，避免將鍋燒糊。

2、將烘乾後的鑄鐵鍋中倒入50ml的食用油，建議用動物油，動物油上有一層不飽和的脂肪酸，塗抹在鍋上之後，容易氧化，從而形成一層薄薄的保護膜，可以有效的隔絕水分和空氣，達到防鏽的效果。

3、將食用油均勻的用鏟子塗抹在鍋底和四周，這時邊用小火燒邊塗抹。注意最好不要用刷子去刷，避免將鐵鍋上的塗層刷掉，人體食用後會危害身體健康，大約塗抹20～30分鐘，使鍋底和四周充分的吸收油脂即可。

4、塗抹完成後，等待油溫冷卻，用清水清洗兩遍，注意一定要等油溫下降後再清洗，避免冷水破壞油脂的保護層。最後再次的倒入30ml的食用油，重複一次烘乾、塗抹、洗淨的操作，但是這次塗抹的時間只需要3分鐘。