菜市場買菜經驗
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菜市場買菜經驗,自從學會做飯後,發現買菜也是一種學問,以前買菜的時候,幾乎不帶挑選的,直接裝袋買了帶回家,看着別人在那裏挑來挑去的,還撇去很不屑的目光,慢慢地認真生活起來,買菜也很有講究。下面分享菜市場買菜經驗。
菜市場買菜經驗1
挑西紅柿要注意,不要挑那種皮非常硬的,這種很有可能打了激素,炒不爛。還有打了激素的西紅柿長得畸形,而且比普通的西紅柿要大一些。
第二種:奇形怪狀的西紅柿,
現在菜市場上買的西紅柿,很多都是打了激素的,對於買菜的行家來說,一看就看的出來的,但是對於買菜的新手來說,他們無從下手,不知要挑哪一個,因爲西紅柿看起來都是很漂亮的,紅紅的,很新鮮。
第三種:剁好的肉餡,
平時沒事的時候,想在家包餃子,年輕人都是比較爛的,喜歡到菜市場買直接剁好的肉餡,這樣包餃子也比較方便。但是看到再便宜的肉餡都別買,因爲很多商家,都是用一些不乾淨的肉或者不新鮮的肉做出的肉餡,這吃了對身體也不好,所以再便宜也不要買!
要是真的想吃,還是自己到菜市場上買一塊新鮮的肉,自己回家剁肉餡!
第四種:雪白的銀耳,
相信大家在菜市場上都會看到兩種銀耳,一種是顏色比較白的,一種是比較黃的。在購買的時候就應該購買黃色的,千萬不要購買白色的,因爲這種銀耳往往都是添加了漂白的東西,讓銀耳變白,看着更漂亮。
第五種:色彩新鮮的辣椒粉,
辣椒粉是生活中炒菜經常用到的一種配料,那麼這個要怎麼買呢?看到色彩新鮮的辣椒粉千萬不要買,價格再便宜都不要買,因爲這種都是添加了色素,讓辣椒粉變得更加鮮豔。其實在購買的時候,就應該購買片暗色一點的辣椒粉,這纔是最好的辣椒粉。
菜市場買菜經驗2
1、市場壟斷,想辦法弄到更多的錢,把將要進入菜市場的菜都收購了,只剩下自己一家經營,肯定有價格話語權。
2、佔地利,把檔口設在市場出入口,客人進進出出總得經過,對於那些趕時間的人還是願意花一點錢圖個方便的。
3、在購物環境上做文章,把檔口的環境整得像五星級酒店一樣,讓客人買得舒服,菜價肯定得貴一點。
第一種:打好的肉餡
這種肉餡,我之前是買錯的,當時買有兩個原因,一方面覺得這樣的肉餡用起來很方便,另一方面它還很便宜,並沒有考慮更多的因素,直接就買了,可做成餃子之後,才發現上當吃虧了,口感上非常差,一吃就知道它們是用亂七八糟的肉打的肉餡。從那以後再也不偷懶了,還是買豬肉自己回家剁餡吧。
其實仔細想想就知道這樣的肉餡不怎麼好,
原因一:製作好的肉餡比豬肉還要便宜一半的價格,
原因二:打好的肉餡可能沒有清洗直接打成的肉餡;
原因三:可能是不新鮮的豬肉打的肉餡;原因四:可能是邊角料打的肉餡,很容易吃到髒東西。所以我們最好不要買打好的肉餡,爲了口感好,爲了健康。
第二種:泡太久的木耳
買菜的時候,還發現了那種泡好的木耳,有的人覺得方便就買了,可以泡好的木耳爲了不發乾,就要一直放在水裏,那麼這種木耳是泡了很久的,大家要知道,泡了太久的木耳不能吃,會產生毒素,而且泡時間長了口感也會變差,還會滋生一些細菌,營養也降低了。所以買木耳要買幹木耳,自己泡也記得不要泡太久,泡好馬上撈出來。
第三種:變質的豆腐
有經驗的人去買豆腐,都會一大早去買,到了下午或者晚上去買,豆腐多半會不新鮮了,尤其是夏季溫度高的時候,豆腐表面會變得發黏,這種豆腐可能是快變質了,表面已經滋生了細菌,儘量不要買了,越早買越好。另外我們可以聞聞豆腐的氣味,如果聞不到豆香味,而是一股酸味,那就更不能買。
第四種:特價蔬菜
到了六七點的時候,賣菜的地方,會有很多特價蔬菜,就算表面已經被老闆處理過了,但這樣的蔬菜還是不要買,再便宜都不行,有經驗的人從來不買,老闆見到會覺得你是聰明人,這種蔬菜吃了口感差,還沒營養。
第五種:特價的死海鮮
這種特價死海鮮和冷凍海鮮要區分開,是兩種不同的概念,特價死海鮮之前是活蹦亂跳的,待在魚缸裏,但沒多久死了的,這樣的海鮮就會被老闆撈出來單獨特價處理;
一些人見到便宜就買,但要吃到不新鮮的.海鮮就麻煩了,很容易引起拉肚子,所以爲了健康,還是不要買這樣的了,買鮮活的,貴一點也值得。
菜市場買菜經驗3
一、顏色鮮豔的西紅柿
正常的西紅柿摘下來以後,如果不放冰箱裏,放不了幾天就會爛掉,所以我們買西紅柿儘量選一些不是很紅的,這樣還能多放幾天,慢慢地就催熟了;
而菜市場的那些鮮豔的西紅柿,看似新鮮,顏色也很漂亮,其實摸上去都是硬邦邦的,放十幾天都不會壞,這種西紅柿都是用催熟劑催熟的,吃了會對身體造成傷害,所以菜販子也不敢拿回家給家人吃
二、剝了皮的玉米
這段時間正是玉米上市的時候,經常能見到菜販子拉着一車的玉米出來賣,價格也很便宜,任由顧客挑選,而菜市場就不一樣了,什麼品種品相的菜都有;
如果看到剝了皮的玉米就不要買了,很可能是存放的時間太長了,表皮都幹了,爲了不被顧客看出來,菜販子只好剝了皮賣,如果沒有買菜經驗的話,很容易上當,買到不新鮮的玉米,煮好以後口感會很老
三、顏色不正常的銀耳
銀耳是比較養人的食材,熬成湯喝有滋陰潤肺,美容養顏的功效,所以家裏都會常備一些,市面上的銀耳有兩種,一種是幹銀耳,一種是溼銀耳,大家一般買幹銀耳的比較多,容易儲存,優質的銀耳顏色應該是米黃色的,而菜市場的銀耳顏色價格卻是參差不齊的;
如果不懂的話很容易被菜販子忽悠,那些看起來發白或者深黃色的銀耳,都是不正常的顏色,十有八九都是用硫磺薰染出來的,吃了對身體很不好,所以菜販子從來不敢拿回家給家人吃!
四、醃菜類
醃菜特別適合早晨吃,熬上一碗粥,十分的下飯,很多人家裏都會做醃菜,如果不會做的只能去菜市場買了,醃菜雖然好吃,但不建議多吃,尤其是小孩子,裏面的添加劑太多,而是存放的時間太長,對身體十分的不好,而且菜市場的醃菜很不衛生,製作環境也很差,所以賣鹹菜的小販從來不會給家裏人吃這些
五、絞好的肉餡
不得不說,菜市場的東西種類特別齊全,要啥有啥,如果吃包子餃子的話,就需要買些肉餡了,回來調好就能直接包了,如果買肉餡的話,最好買那種現絞的肉餡;
如果是絞好的肉餡,多半用的不是新鮮肉,有的黑心商販還會把賣不出去的血脖肉夾雜進去,這種肉餡商販絕不會給家人吃的,所以不要怕麻煩,買現絞的吃着放心
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