正宗蓮子是什麼顏色
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正宗蓮子是什麼顏色,蓮子清火,去熱,是夏季必備的祛暑降溫的好食品,並且蓮子不但味美祛暑,而且營養豐富,是上等滋補品,下面就爲大家分享正宗蓮子是什麼顏色。
正宗蓮子是什麼顏色1
蓮子未成熟的時候呈綠色或黃綠色,熟時黑褐色,蓮子種皮爲紅色或白色。
蓮子呈橢圓形或卵形,長1.8-2.5釐米,果皮革質,堅硬,熟時黑褐色;種子(蓮子)卵形或橢圓形,長1.2-1.7釐米,種皮紅色或白色。
果期8-10月,蓮子成熟後質地堅硬,種皮不易剝離,將蓮子從中分開後可見綠色的蓮心。
蓮子果肉爲黃白色, 蓮子微甜,蓮子心味苦。
蓮子有很好的滋補作用,古人認爲它“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”。
食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。不僅有助緩解失眠,對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說,蓮子還可以通過補腎增強免疫力,達到潤肺的效果。
市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分,紅蓮子口感較硬,但補腎、補血效果更好;白蓮子口感香糯,健脾的功效更強。
除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法,用蓮子芯泡茶去心火效果更佳,蓮子泡酒則固腎效果更爲顯著。
正宗蓮子是什麼顏色2
幹蓮子應該是乳白色的。 蓮子,中藥名。爲睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各剩具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉,帶下,心悸失眠。
表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。
副食幹雜所售有紅蓮、白蓮(除皮、芯)。
蓮子,略呈橢圓形或類球形,長1.2~1.8cm,直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬,種皮薄,不易剝離。子葉2,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。氣微,味甘、微澀;蓮子心味苦。
《本草綱目》:“蓮之味甘,氣溫而性澀,稟清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。土爲元氣之母,母氣既和,津液相成,神乃自生,久視耐老,以其權輿也。昔人治心腎不交,勞傷白濁,有清心蓮子飲;補心腎,益精血,有瑞蓮丸,皆得此理。”
《玉楸藥解》:“蓮子甘平,甚益脾胃,而固澀之性,最宜滑泄之家,便溏,極有良效。”
《醫林纂要》:“去心連皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃,而交心腎之功減矣。更去皮,則無澀味,其功止於補脾而已。”
正宗蓮子是什麼顏色3
教您怎樣鑑別蓮子的好壞
第一是:望
1、看顏色:買蓮子的時候千萬不要買很白的蓮子(可能是“美白”蓮子哦),真正好的是有點黃、皺巴巴的,不喜歡裏面的芯,可以買空心的。優質蓮子其形狀、顏色都是蓮子的本色,蓮子呈自然白色,即色白稍帶微黃,白中帶黃,蓮子身上還有一點自然的皺皮。
2、看皺皮:優質蓮子外觀上有一點自然的皺皮或殘留的紅皮,劣質蓮子刀痕處有膨脹;
3、看孔:優質蓮子的孔較小,劣質蓮子的孔較大;手工和磨皮蓮子的孔比較小,而用藥水泡過的蓮孔比較大。
4、看磨皮:手工白蓮,有一點自然的皺皮;而機器磨皮的白蓮,有一點殘留的紅皮在上面;化學去皮的,在加工過程中在刀痕的地方有一點膨脹。
第二是:聞
1、純天然手工通芯蓮子,聞起來有蓮子特有的淡淡的清香味道,
2、優質蓮子(手工的和機器磨皮的)煮過後有清香味,而且蓮子膨脹很大,劣質蓮子(化學去皮)煮過以後大小基本上沒有變化,而且聞起來還有一種鹼的味道。無變化。
3、如果蓮子怎麼燉都不鬆的話,說明是品質是不好的,如果蓮子是隔年的陳貨,煮不爛的可能性相對較大。
4、天然手工白蓮聞起來有清香味,蓮子煮爛後體積膨脹,咬起來粉糯清香。硫磺薰過的蓮子聞起來有一股刺激性味道,蓮子也煮不爛,煮後的蓮子有一股酸味。
第三是:聽
好蓮子必須是很乾燥的`,沒有受潮,不幹燥的蓮子不易保存,很容易長蟲子。蓮子幹不幹,聽聲音鑑別,非常乾的蓮子拿在手裏揉發出的聲音是很響很脆的,不幹的蓮子聲音就很鈍不響。
劣質蓮子的危害
“美白”過的蓮子特別傷肝,因爲現在給蓮子漂白一般使用工業氫氧化鈉和工業雙氧水,它們都是工業原料,裏面含有對人體有害的重金屬,蓮子浸泡在這些有害的化學品當中,那些有害的重金屬就能夠殘留在蓮子裏面。
而熒光增白是一種多環苯丙惡唑類的化學物質,人體吸收以後,會在體內長期積累,同時跟體內蛋白質結合,產生難以排出體外的新物質,對人的肝臟造成很大的危害。
正宗蓮子是什麼顏色4
蓮子的功效與作用
1、蓮子能補充營養
蓮子是一種高營養的食材,它含的蛋白質和多種維生素,還含且些微量元素,其中鈣的含量比較高,平時人們食用蓮子不但能補充營養還能起到一定的補鈣作用。另外蓮子有蓮心鹼等多種生物鹼存在,能清熱解毒預防多種上火症狀的發生。
2、蓮子能預防癌症
蓮子能補五臟養氣血,可以緩解人類身體虛弱,也能滋補身體,而且它還含有一種抗氧化成分黃樹寧鹼,這種物質不單能清理人體內的自由基,還是一種天然的抗癌成分,它能預防細胞癌變,也能抑制癌細胞再生,所以平時多吃蓮子可以起到預防癌症的作用。
蓮子的藥用價值
1、蓮子能治滑精
蓮子中含有多種天然的鹼性成分,它能增強性慾,也能提高男子精子數量,平時可以用於多種男科疾病的治療,特別是對男性經常出現的滑精,等不良症狀,治療功效十分出色,可以起到止遺澀精的重要作用。
2、蓮子能治心臟病
蓮子的中間有一個黃色的蓮子心,它也是一種功效出色的中藥材,這種蓮子心中含有大量的生物鹼,強心功效十分明顯,平時人們食用以後能有效提高心臟功能,可以預防心律不齊,也出能減少心肌無力以及心肌缺血等多種常見心臟病的發生。
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