寒食節禁忌是什麼 寒食節的來歷
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【導讀】:寒食節是我國的傳統節日,寒食節不僅有節日習俗還有一些禁忌,那麼寒食節禁忌是什麼?寒食節的來歷是什麼?下面就和愛秀美小編一起來了解下吧!
寒食節禁忌是螺螄要清洗乾淨、腸胃不好應慎食青團、遠離受污染野菜等。
1、螺螄要清洗乾淨
清明時節正是螺螄還未繁殖,此時的田螺豐滿、肥美,在民間有“清明螺,勝似鵝”之譽,但是採食螺螄要注意啦。田螺多生長在污處,體內有大量的寄生蟲,很容易引發霍亂、甲肝及其他腸道疾病,從市場買回的田螺一定要放養三天以上並且滴上幾滴菜油或麻油,讓田螺排盡腸腔內的泥質污物,每天換水幾次,用刷子刷淨、絞去尾部,焯水後高溫加熱、炒熟、燜透。這時候,可以烹飪了,螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無不適宜。
2、腸胃不好應慎食青團
清明寒食少不了青團,青團有糖皮的、青皮的和白皮的青團,青團主要由艾草糅合糯米而成,糯米是一種很難消化的食材,對於腸胃功能不好的人還是慎食,尤其是胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結石患者以及老人和小孩。青團要趁熱吃,冷卻後澱粉老化,不僅口感變差,消化吸收率隨之降低,也易感染腸道疾病。青團不宜和大量油脂或刺激性食物一同食用,以免加重腸胃負擔,宜與富含膳食纖維的蔬菜、有整腸作用的酸奶或有助消化的山楂一同食用。
3、遠離受污染野菜
清明時節,很多人趁踏青、祭祖之時捎上點路邊的野菜,這在江南一帶極爲常見。野菜在充斥大魚大肉的城市倍受追捧,野菜雖美,也不可不擇而食之,有些野菜是有毒的,如果是公路邊或已經受到污染的水渠邊的野菜,則含有鉛、汞等重金屬或其他污染物,食用後也會中毒。爲了保持野菜的營養價值,專家建議最好採用蒸、焯、做湯或做餡等方法食用,野菜涼拌也當注意加工環節的衛生。
寒食節來源於春秋時代的晉國。
寒食節又叫“禁菸節”或“熟食節”,相傳源於春秋時代的晉國。按照古代的風俗,節日期間要禁止一切煙火,包括生火做飯。爲此必須事先準備好熟食,到時只能吃這些冷的食物,所以叫“寒食”。
寒食節的習俗活動主要有三項:禁火、掃墓、郊遊。寒食節的具體時間定在前一年冬至後的105日或106日,恰好在清明的前一天或前兩天。因爲寒食節通常要禁火三天,所以有關活動要延續到清明。這樣久而久之,人們對寒食與清明就逐漸不加區分了,以至現在有不少人只知清明而不知寒食了。由於寒食節與清明節日期相近,自唐以後,與祭祀祖先亡靈以及郊遊掃墓活動,逐漸融匯成爲一個節日,民間也有把清明節稱爲寒食節、禁菸節的,甚至還有“清明寒食”的說法,因此寒食節有許多習俗和清明節一樣,也有盪鞦韆、蹴鞠等娛樂活動。
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