白茶是發酵茶嗎 白茶是煮還是泡
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【導讀】:我國的茶品種十分豐富,白茶也是其中一種,可能很多人對於白茶不太瞭解,那麼白茶是發酵茶嗎?白茶是煮還是泡?下面就讓小編來帶大家看看。
是的,白茶屬於微發酵茶。
發酵茶茶性溫和,比較多人偏愛,發酵茶具有良好的養胃護胃的功效,對於降脂、降壓、降血糖等方面有一定的療效。主要是因爲發酵茶在發酵的過程中,茶葉中的內含化學物質發生了不少轉化,茶性也漸漸變得較爲溫和,對腸胃沒有太大的刺激性。而沒有經過發酵的不發酵茶,主要特點就是較多地保留了茶葉內的天然物質,這些天然物質具有消炎、殺菌、抗衰老等功效。可是由於沒有經過發酵,不發酵茶中的茶多酚含量比其他茶類的高很多,收斂性也比較強。與發酵茶相比,具有一定的刺激性,容易刺激胃部。
白茶是發酵茶,級別爲輕微發酵。選用白毫特多的芽葉,以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶最主要的特點是毫色銀白,素有“綠妝素裹”之美感,且芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。沖泡後品嚐,滋昧鮮醇可口,還能起藥理作用。中醫藥理證明,白茶性清涼,海外僑胞往往將白茶視爲不可多得的珍品。
新茶用泡的,三年以上的茶可以煮。
1、新茶太嫩,不適合煮着喝。
2、等級較高的白茶,比如銀針、白牡丹,如果年份沒有超過五年,最好也不要煮。
3、壽眉,特別是老壽眉,適合煮着喝。壽眉在福鼎當地又被稱爲粗茶婆,葉子粗老,梗多,耐煮
4、另外煮白茶,通常需要先泡兩泡,然後再放到85度左右的水裏,慢火煮着喝。這樣既可以去掉老白茶的陳味兒,又喚醒了茶的活性,口感會更柔和。如果茶葉本身質量不錯,有兩年時間的壽眉就能煮出棗香味兒。
1、降火清熱避暑
白茶的功效可以清熱去火,讓人清心解煩、安神定智、有助於提高睡眠質量。特別是陳年新工藝白茶(陳年老白茶)的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出。
2、養目
白茶中還含有豐富的維生素A原,它被人體吸收後,能迅速轉化爲維生素A。可預防夜盲症與乾眼病,起到養目作用,特別適合是長期長時間面對着電腦辦公人士和青少年保護視力,白牡丹茶被戲稱爲白茶中的舞娘、白茶嬌子、女人茶。
3、增進食慾
現代家庭孩子“地位”很高,零食吃得多,不肯吃飯的多。適量飲白茶可以消食去膩,增加胃腸蠕動,促進消化液分泌,增進食慾。
4、治風火、牙疼、退高燒
百姓自古就有白茶煮飲法用於治風火牙疼退燒治療麻疹等疾。
5、消除疲勞、養心、提神
白茶中的咖啡鹼和黃烷醇類可促進大腦垂體活動,能加強肌肉收縮,消除疲勞,使人頭腦清醒提神,有助於思維,白茶具有耐泡特點,一天旅途一杯茶,可以很好緩解消除疲勞和提神作用。
6、保護心血管系統
白茶的黃酮類化合物在加工中較好得保留了榭皮素,是維生素P的重要組成部分,具有明顯的降低血管堵塞,保持血管通透性作用。
7、抗過敏反應
專家研究結果,喝白茶能使人體血液免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍,長飲白茶能提高人體的抗病增強免疫力。
9、防止呼吸道損傷
專家說指出,長期飲用福鼎白茶能讓血糖保持正常水平,達到白茶保健功效的降血糖作用。
10、利尿解毒
白茶中高含量的茶多酚中黃烷醇類化合物能夠刺激腎血管舒張,增加腎臟的血流量,從而增加腎小球的濾過率,使尿液中的乳酸獲得排除,達到利尿排毒作用。
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