春餅怎麼做又軟又好吃 春餅什麼人不能吃
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【導讀】:春餅怎麼做又軟又好吃?春餅什麼人不能吃?春餅怎麼保存?針對這些問題,愛秀美小編整理了相關資料,下面就一起來了解一下吧!
今天是24節氣中的立春,在立春有吃春餅這一傳統習俗。那麼春餅怎麼做又軟又好吃?一起來學習一下!
小面塊刷油要均勻,否則烙好以後兩張餅有粘連;因爲餅比較薄,加熱時一定要用中火,不熟練的話,可以多翻幾次面,不要烤焦;烙好的餅一定要加蓋溼布,增加水分。配菜宜選用比較爽脆的菜品,不宜有太多菜湯;一頓沒有吃光的餅可以切成細絲,像炒麪一樣做成炒餅吃,味道也很好。
【材料】
主料:麪粉500克
調料:水發木耳,茼蒿杆,胡蘿蔔,綠豆芽,榨菜絲,精鹽,香油
【做法】
1、用開水燙麪,水一定要滾開。
2、把燙好的面和成麪糰後,沾涼水用拳頭搋麪,讓面上勁。
3、把搋好的麪糰,放在有蓋的容器裏,餳上一段時間。
4、利用餳面的空兒,把配菜加工一下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗淨切段、綠豆芽洗淨,水發木耳切絲。
5、鍋裏倒油,油熱後放入胡蘿蔔絲、綠豆芽翻炒。
6、放入茼蒿杆、木耳絲翻炒均勻。
7、根據個人口味輕重放入精鹽,翻炒均勻。
8、最後倒入榨菜絲,翻炒均勻後,即可出鍋。
9、把炒好的配菜裝盤,備用。
10、烙餅:把餳好的麪糰,揉勻後,揪成小劑子。
11、把面劑子按扁,抹上香油。
12、在抹好香油的面劑子上灑一點乾麪粉。
13、把兩個面劑子抹有香油的面,兌在一起,按扁。
14、用擀麪杖在面劑子上用力壓幾下,把兩片面定住。
15、把面劑子擀成薄薄的餅。
16、把擀好的博餅放入鍋內,小火烙制。
17、烙好一面,翻過來烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。
18、把烙好的餅沿邊揭開,很薄啊。
19、把炒好的配菜碼在餅裏,卷好即可。
20、吃春餅的配菜可根據個人喜好,酌情調配。
可以放在冰箱裏保存。
一般人羣均可食用春餅。
雖然能夠吃到自己喜歡吃的東西也是一件讓人心情很好的事情,但是一旦身體出現疾病就會有很多的困擾,通過對哪些人不適合吃春餅介紹以後,希望大家能夠及時的調整好自己的飲食。
春餅的功效與作用:
祛脂降壓,解毒,利尿消腫,提高免疫力,補充能量
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