醜橘皮的功效與作用 醜橘皮可以做陳皮嗎

【導讀】：醜橘也是屬於橘子的一種，只是外形醜陋而已，裏面果實香甜可口。那麼醜橘皮的功效與作用有哪些？醜橘皮可以做陳皮嗎？下面就跟小編一起來看一下吧！

醜橘皮的功效與作用

【性味】味甘、酸，性涼。

【歸經】脾、胃、膀胱經。

【功效】開胃理氣、潤肺止渴、預防癌症、促進消化、潤腸通便、預防高血壓和腦出血，主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

1、醜橘富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。

2、醜橘內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇。

3、橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故醜橘是預防冠心病及動脈硬化的食品。研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

4、在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

醜橘的食用禁忌事項

1、帶苦味橘子不能吃：若吃到有點苦味的橘子就不能食用了，因爲橘子肯定是放的時間太久了變質了。

2、橘絡不用扯掉：有人吃醜橘總是喜歡把醜橘果肉上連着的白色橘絡扯掉再吃，其實橘絡具有通絡化痰、順氣活血的功效，有藥用作用，對人體的健康非常有益。

3、吃醜橘不可貪多：有人特喜歡吃醜橘，總是一個接一個吃好多，其實每天吃3個就足夠滿足人體的吸收了，吃多了反而對口腔、牙齒有害，還有可能引起尿結石、腎結石等疾病。

4、嬰兒不可多喝醜橘汁：有些家長覺得嬰兒沒法吃醜橘，或者孩子不愛喝水，所以乾脆將醜橘打成醜橘汁給孩子喝，以爲可以補充維生素，其實嬰兒的肝臟發育並不健全，嬰兒喝多橘汁後表現爲皮膚色澤發黃，還會出現厭食、煩躁等症狀。

5、胃功能欠佳者少吃：患有胃炎、胃潰瘍等胃部功能欠佳的患者，儘量少吃醜橘，吃多醜橘可能會引起胃糞石的症狀。

6、不可與蘿蔔同時食用：醜橘不可與白蘿蔔同時食用，也不可吃完醜橘後再食用白蘿蔔，白蘿蔔中的硫氰酸與醜橘中的黃酮在一起會影響甲狀腺功能。

7、不可與牛奶同時食用：牛奶中的蛋白質易與醜橘中的果酸和維生素C發生反應，凝固後成塊狀，不但影響消化吸收，還會引起腹脹、腹瀉等症狀，一定注意吃醜橘前後1小時內不要喝牛奶。

8、不用新鮮醜橘皮泡茶：新鮮的醜橘皮有一種清香，愛喝茶的人喜歡泡兩片醜橘皮飲用，其實醜橘表面被噴灑了保鮮劑，這種化學制劑泡茶後被人體吸收會危害身體健康。

9、服藥前後不吃醜橘：醜橘中含有大量的維生素、果酸，吃藥前後食用醜橘會影響藥效，使藥物起不到治病的效果。

10、空腹不可吃醜橘：堅決不要空腹吃醜橘，因爲醜橘中含有一定量的有機酸，容易對胃黏膜產生刺激。

新會陳皮是什麼樣子的呢？

第一，看形狀。正宗新會陳皮是專門從柑子上剝下來的，剝的時候也非常講究，都是用刀子在柑子表面劃三下，然後把皮完整地剝下來。所以，我們看到的一個完整的新會皮都是均勻的三瓣兒，也有少數的是四瓣。皮的邊緣還有些卷，這叫“卷邊”。

第二，看顏色。陳化的新會皮，外面呈現出灰黑色，內側呈現出灰白色。反正是很陳舊的樣子。當然，做舊很容易，有些沒良心的人會拿一兩年的新會皮，採取高科技方法做舊，冒充十年二十年的。所以，光看顏色還不行。

第三，聞氣味。新會陳皮氣息清香純正，有輕微的陳化的氣味，但是沒有黴味。如果陳味過濃，甚至有黴味，那就有可能是用新皮故意做舊的，或是儲存方法不當的，也不宜用。

第四，看油性。新會陳皮上會有很多小點，其中有油性，這叫油點。其實，整個陳皮上都是有油性的，可以用指甲在皮上用力一刮，就會看到一條發亮油線。

第五，看傷痕。廣東新會是沿海地區，經常會有颱風，柑子是樹上的時候，在風中會有一些擦傷，新會皮上就會留下淡淡的傷痕。當然，這種傷痕不是每個皮上都有，但作爲常識，我們要知道。

第六，看軟硬。好的新會皮質地薄而軟，有韌性。當然，再柔軟的藥材，到了北京這樣乾燥的環境中，都會硬的，熟地都硬成石頭了，就別說陳皮了。但這不影響陳皮的質量，到了潮溼的地方，它又會柔軟如初的。