炎炎夏日 最適合女人吃的六種瓜
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【導讀】:夏季應該吃對女人最健康又最清涼?當然少不了瓜類啦!一起來看看最適合女人在夏天吃的六種瓜吧!
【苦瓜】
含有獨特的苦瓜甙、苦味素,具有獨特的苦味。可祛暑清心,除悶熱,對胃熱病,溼熱痢疾、嘔吐腹瀉及尿血等症有較好的效果。苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質,在燥熱的夏天女性經常敷用冰過的苦瓜片,可以立即解除肌膚的乾燥問題,並且苦瓜還能滋潤和白皙皮膚,鎮靜和保溼肌膚。
苦瓜含有促進胰島素分泌的成分,具有幫助控制血糖,預防糖尿病的作用。苦瓜素還能阻止脂肪吸收,具有減肥功效。苦瓜內因含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產,雖然含量很少,但爲了慎重起見,孕婦還是少吃苦瓜。此外,血壓血糖低,脾胃虛寒者也不宜多吃。
苦瓜挑選祕訣:
1、看錶皮。苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿,紋路清晰,就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小,密且無規則排列,說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。
2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形狀,兩頭尖尖的,瓜身比較直,就說明這根苦瓜的質量比較好。
3、辨顏色。新鮮的苦瓜顏色是翠綠的,如果顏色發黃,就表明苦瓜已經老了,果肉就不脆了。
4、掂重量。苦瓜單個重量在500克左右的最好,太輕或者太重都不好。
【黃瓜】
黃瓜性寒,具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效,生吃、涼拌、熟吃均可。黃瓜的細纖維素,對腸道中腐敗食物的排出和降低膽固醇有一定的作用。鮮黃瓜含有丙醇二酸,抑制體內糖類物質轉化爲脂肪,對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。此外,黃瓜中含有豐富的維生素E和黃瓜酶,有很強的生物活性,可起到美容養顏,延緩衰老的作用。
需要提醒愛美人士,黃瓜片表面會生成一種露水狀黏稠物,易致肌膚緊繃,使肌膚更加幹皺,所以不宜用黃瓜片直接敷臉,正確的做法是取用新鮮黃瓜汁。
黃瓜挑選祕訣:
一是看黃瓜表面,新鮮的黃瓜表面有許多細細的嫩刺,摸上去有扎手的感覺;
二是看瓜頭,新鮮的黃瓜瓜頭帶有黃色的小花,且顏色是鮮豔的;
三是看瓜蒂,新鮮的黃瓜都帶有瓜蒂,且可以看到明顯的水分;四是看均衡程度,新鮮的黃瓜大多都上下均勻,而且一般不會太粗,過粗的黃瓜瓜籽又大又老,影響了營養物質的含量。
【絲瓜】
中醫認爲,絲瓜性涼、味甘,具有清熱、解毒、涼血止血、通經絡、行血脈、美容、抗癌等功效。絲瓜中含有豐富營養成分,所含的干擾素誘生劑,能刺激人體產生干擾素,達到抗病毒、防癌的目的。又因具有通經活絡、行氣化瘀的作用,還可幫助產婦下乳,月經不調者、身體疲乏者也可多吃絲瓜。
此外,長期食用或使用絲瓜液擦臉,還能使人皮膚變得光滑、細膩,具有抗皺消炎,預防、消除痤瘡及黑色素沉着的特殊功效。不過久病體虛弱、脾胃虛弱、消化不良的人還是少吃爲宜。
絲瓜挑選祕訣:
絲瓜的種類較多,常見的絲瓜有兩種:線絲瓜和胖絲瓜。線絲瓜細而長,購買時應挑選瓜形挺直,大小適中,表面無皺,水嫩飽滿,皮色翠綠,不蔫不傷者爲好。
胖絲瓜相對較短,兩端大致粗細一致,購買時應挑選皮色新鮮,大小適中,表面有細皺,並附有一層白色絨狀物,無外傷者爲佳。
【木瓜】
性平、微寒,助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。果實含有豐富木瓜酶、維生素C、維生素B及鈣、磷和多種礦物質,營養豐富,果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等,具有防治高血壓、腎炎、便祕和助消化、治胃病,對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用,還有美容護膚養顏的功效。
木瓜中的凝乳酶還具有通乳作用,產婦常喝生木瓜煮魚尾湯,可以消暑健胃,有滋補催乳的作用。
木瓜挑選祕訣:
青木瓜很好挑選,皮要光滑,青色要亮,不能有色斑。
買回的木瓜如果當天就要吃的話,就選瓜身全都黃透的,輕輕地按瓜的肚有點軟的感覺,就是熟透的了。熟木瓜要挑手感很輕的,這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟,口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮,橙色要均勻,不能有色斑。還有,挑木瓜的時候要輕按其表皮,千萬不可買表皮很鬆的,木瓜果肉一定要結實。
同樣是黃透的木瓜,選的時候也要選瓜肚大的。瓜肚大證明木瓜肉厚,因爲木瓜最好吃的就是瓜肚的那一塊。
還可以看看瓜蒂,如果是新鮮摘下來的木瓜,瓜蒂還會流出象牛奶一樣的液汁,你可以看看瓜蒂的情況來推斷瓜是否新鮮。
【冬瓜】
冬瓜性寒,瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,納鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化爲脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,可防止人體發胖,又可幫助體形健美。冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫,用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝,以清溼熱,也是炎夏的清涼飲料。但脾胃虛寒、陽氣不足、陰虛消瘦者不宜服食。
冬瓜挑選祕訣:
挑選時用指甲掐一下,皮較硬,肉質緻密,種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。
【南瓜】
具有補益氣、消炎止痛、降糖降脂等功效。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高機體免疫功能,促進細胞因子生成。南瓜中含有大量的鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β-胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用,還能很好的消除亞硝酸胺的突變,制止癌細胞的出現。
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,是人體胰島細胞所必需的微量元素,多食南瓜對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。用生南瓜搗汁外敷治療燒傷燙傷,內服則能驅蛔蟲。孕婦經常食用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,促進血凝及預防產後出血。
南瓜挑選祕訣:
首先看瓜蒂。春、夏季,可以挑選藤莖枯乾、臍眼附近有皺紋的南瓜,這樣的南瓜更緊實、味美。如果瓜蒂是青綠色的,一般是未熟透的南瓜。
其次在選擇南瓜時應儘量挑選顏色正常、表皮沒有損傷的。若是購買已經切開的南瓜,則要挑選顏色橘黃的。橘黃色越鮮濃,其胡蘿蔔素含量越高。若南瓜子呈扁平形狀,鮮度會比較差。如果南瓜皮粗糙,老而黃,表面略有白霜,說明水分少,口感甜而糯,適宜於煲湯和燉煮。
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