廚房小技巧有哪些

你們知不知道廚房小技巧有哪些嗎？所有有經驗的廚師都在廚房裏做一些簡單的技巧，在生活中我們經常會遇到各種各樣的奇思妙想來解決我們在生活，那麼廚房小技巧有哪些呢？下面就和我們一起來看一看吧。

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1、巧刮魚鱗的方法

刮魚鱗很容易把自己弄得“一身腥”，飛濺的魚鱗很可能搞得你身上頭上都是。有沒有什麼好方法避免魚鱗飛濺呢?可以將魚放在一個較大的塑料袋裏，將其放在案板上，用刀背反覆拍打兩面的魚鱗，然後用勺子伸入袋內輕輕地刮，魚鱗既刮淨又不外濺。

2、紅燒魚怎麼不碎?

燒魚是很多廚娘們頭疼的問題，因爲很容易就會把一條完整的魚兒，變成支離破碎的“魚肉雜碎”。其實燒魚時當湯剛沒過魚爲好，待湯燒開後，改用小火煨燜到湯濃芳香時即可，煨燜時要注意少翻動魚，但可以將鍋端起來輕輕晃動。

3、蝦仁如何做纔好吃?

用精鹽、食用鹼粉搓蝦仁，搓了一會後用清水浸泡，再用清水洗淨，這樣便能使炒出的蝦仁透明如水晶，而且還爽嫩可口。

4、怎麼炒雞蛋纔好吃?

炒雞蛋很簡單，但是你要做出口感一流的雞蛋可不是很容易的事情，我們需要將雞蛋打入碗中，然後倒入溫水攪拌均勻，放入油鍋裏炒開始炒雞蛋，大家記得炒時往鍋裏滴少許酒，雞蛋口感上升一個檔次。

5、燉肉小竅門

燉肉的時候調料很有講究的，不是亂來一起倒入，我們在燉肉的時候要先放入陳皮，然後放入肉，肉上切一些小紋路，這樣做出來的肉味更加爽口，而且香味濃郁，也不會油膩。

6、飯半生半熟怎麼辦?

剛開始下廚的廚娘們，可能都會有過煮飯煮成夾生的情況。其實遇到夾生不用怕，用這幾招就可以搞定：(1)如果是米飯夾生，則用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔，再灑入少許黃酒重燜即可;(2)若是表面夾生，則將表層翻到中間再悶;(3)實在是夾生厲害，還能把飯多加點水，重新熬一鍋粥，就不怕了。

7、這樣熬骨頭湯更營養

方法1、加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。

方法2、熬排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。

8、如何煎出完整的雞蛋

煎蛋時，把蛋打入油鍋後，再灑幾滴熱水於蛋的旁邊和蛋的上面，可使蛋面完整，吃起來嫩滑。若想把蛋皮煎得既薄又有韌性，可用小火煎。

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1、在你的水槽下添加廚房存儲

超棒的廚房存儲解決方案就是在您的水槽下添加廚房存儲器！添加這些存儲箱以添加您的空間。

2 、塑料容器的`廚房存儲

將塑料食品容器存放在籃子中，以防止雜物進入您的櫥櫃。

3 、在您的櫃子中使用廚房隔架

通過在櫥櫃中添加廚房儲物架來節省空間。如果您的廚房空間不足或只是尋找收納櫥櫃，那麼這個技巧是必須的！

4 、使用隔架來整理您的平底鍋和菜板

說真的，這是個非常棒的想法!! 你是否厭倦了一個裝滿雜亂的平底鍋和砧板的櫥櫃？使用隔架來分隔您的平底鍋！

5 、用格子抽屜來整理廚房小物件

我們廚房裏都有一個格子抽屜，使用格子抽屜來分類整理小物件，這樣你就可以找到你想要的東西！

6 、將量杯存放在這些DIY廚房儲物掛鉤上

尋找一個很棒的DIY項目？看看這個令人敬畏的DIY量杯整理技巧。不要再錯放量杯！

7 、DIY你的香料櫃與這些可愛的香料罐和自制標籤

如果您想要改造您的調料櫃，這個DIY項目是必須的！將你的香料倒入這些可愛的小罐子裏，然後製作一些標籤。