威士忌什麼顏色
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你知道威士忌什麼顏色嗎?威士忌是我們日常能見到的一種酒,那麼你瞭解過威士忌有幾種顏色嗎?什麼顏色纔是好的威士忌呢?小編精心爲大家整理了威士忌什麼顏色相關的知識和信息,希望對你有所幫助。
威士忌什麼顏色1
1、威士忌的顏色多種多樣,從深琥珀色到淺琥珀色都有。
2、因爲威士忌酒都是存放在橡木桶裏的,它的色澤跟在橡木桶裏存放時間的長短密切相關。一般來說,威士忌在橡木桶中的存放時間越長,其色澤就越深。
威士忌什麼顏色2
威士忌的顏色是怎麼來的
1、橡木類型
不同類型的'橡木賦予威士忌不同的顏色,最常用的類型是Quercus alba(美洲白橡木)和Quercus robur(歐洲橡木)。前者具有淡紅色調,而後者則具有更強的黃色。根據木桶的燒焦程度,木桶內表層的顏色提取物減少。
2、波旁桶,雪莉桶、波本桶
影響威士忌顏色的不僅是木材的類型,酒桶的類型也會影響威士忌的顏色。儘管大多數威士忌僅使用原始橡木桶,但也會使用雪莉桶、波本桶。
酒桶先前陳釀的酒類型對威士忌的最終顏色有很大的影響,雪利酒桶往往會使威士忌看起來像赤褐色,而再波旁桶威士忌成熟的威士忌的顏色通常要淺得多。在波本桶成熟的威士忌會導致粉紅色的外觀。
3、第一次填充或重新填充
在蘇格蘭威士忌行業(以及其他國家/地區),酒桶使用的次數越多,木材的活性就越差,並且賦予酒的顏色就越少。
可以將木桶當作茶包,第一次使用它時,不用浸泡太久就能喝到深色的茶。但是,每沖泡一次,茶就會變淡,而且味道不會那麼強烈。檢查標籤上是否提及第一次填充(第一次使用桶裝蘇格蘭威士忌)或重新填充(第二次,第三次甚至第四次)。
4、焦糖色素
最後,有一種使威士忌變黑的人爲方法。這部分歸功於一種稱爲E150a的東西,也稱爲焦糖色素。蘇格蘭威士忌是最常見的彩色烈酒之一,E150a是僅次於水(稀釋至裝瓶強度)的唯一合法添加到蘇格蘭威士忌中的物質。
在這種情況下,“焦糖”一詞可能令人困惑,但我們並不是在談論風味。公司使用此技術的原因是品牌一致性,例如,帝亞吉歐(Diageo)希望確保每一批Johnnie Walker Black Label都具有相同的顏色而使用焦糖色素。
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