給老人做壽宴要準備什麼
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給老人做壽宴要準備什麼,壽宴一般只是個形式,日子要挑大家都方便的時間進行,所以在老人誕辰的前後舉行就好,考慮的因素很多。那麼給老人做壽宴要準備什麼?下面和小編一起來看看吧!
給老人做壽宴要準備什麼1
1、做生日日可裁奪
做生日的簡直日子不妨變化,即是說不妨不確定就有生日的那天。只然而按有年來的保守風氣,日子即使要變化的話,只能提早,而不許延後。之以是要承諾祝壽的日子不妨變化,是由於即使壽星的身材不太安康,得要商量壽星的身材情景。再者,假如能將祝壽震動與壽星的工作、處事貫串起來,既是幾何本命年大壽,又是從事某項工作幾何本命年,如許就更有意旨,壽星也會越發欣喜。
2、按照壽典豐儉的規則
年紀愈大,年禮就愈莊重。這是由於年紀愈高,愈受人敬仰;年紀愈高,後代愈多;年紀愈高,將來愈少。
籌備者除去按俗規採用好進行壽典的功夫,接下來是採用壽的情勢,再下即是在壽典前的籌備處事了。慶壽的籌備處事比年禮的籌備處事要大略,今世較保守的年禮主假如發送請帖、安置會堂、貯存壽宴這三件大事。
3、寄柬發函
慶壽的請帖,也叫壽貼。今世做生日,普遍開始由做生日者家眷發紅請帖,公佈壽誕日子,恭請親友心腹蒞臨祝賀。此刻商場上有定製精緻的壽貼出賣,需由運用填寫的實質都留有空缺。請帖,最遲在壽典前半發出。也有的不發請帖,用一封函件用口信恭請。嫡派支屬普遍不發請帖。鄉村中普遍不發緋紅請帖,得悉或人做生日,親友心腹關賀儀,做生日主家則表面恭請。也有的是主家先表面恭請,待做生日日祝者攜禮祝壽的。
4、安置壽堂
壽堂是給老翁祝壽的場合。如在教裏設壽宴,普遍是將壽堂設在壽星家的廳堂屋裏。如壽宴安置在飯館、棧房,則壽堂設在吃壽筵的飯館、棧房中。
5、壽宴
壽宴是保守式祝壽的要害一環。普遍是祝壽儀典中斷即請吃壽宴。就飲宴自己來講,壽宴與普遍的宴請沒有更多的辨別,然而有幾項實質是必不行少的。
6、宴席席位
此刻都會不考究席位陳設的精緻,壽星是重要本家兒,是大師祝壽的東西,天然該當上位,座次是以鄰近壽星接收拜壽的方位爲要害席位,安置壽星的直屬親屬和高朋坐在這總統位上,其他的則任由坐席。鄉村則仍考究席位陳設,普遍是按老小尊卑排定席位。
7、吃長命面
壽日吃麪,表白祛病延年。吃長命面是我國千世紀來祝壽的保守。麪條在我國食物中爲綿長,俗名長命面。有的場合壽麪是中餐、晚餐都吃。有的場合則是中餐吃。
8、祝壽工藝菜
領會壽慶文明的廚師,起碼要安置一起有平安含義的工藝菜,如“松鶴延年”之類。有的則在菜數、菜種、菜名等上面考究。
具備較完備的壽宴特性菜如次:
菜數重“九”,即菜的總額要取九或九的倍數。由於“九”在個位數中最大的數,是陽之極數;再者“九”諧音“久”,有“堅韌不拔”的含義,是個吉數,藉以比方老翁遐齡,祝賀老翁遐齡:故上菜的總額要取九或是九的倍數。壽筵上的不少菜名均暗切三、六、九,如三鮮(仙)獸頭、掛爐(六)烤鴨、韭(九)黃雞絲、羅漢(十八)常會、重陽(九九)壽糕之類。“三”和“九”關係,三加六得九,三乖六得十八,而十八又是九倍數。菜名多用民間故事或傳奇傳聞來定名,藉以襯托喜氛圍圍。如雙龍抱柱、仙境赴會、麻姑獻壽、八仙過海、鹿鶴同春、壽星羅漢、福如東海、壽比南山之類。現我公有些場合的壽宴菜還很有特性,如時髦在青海河湟地域的“八仙菜”即是個中一種,所謂八仙菜即是席上有八種菜,各有含義。
八菜囊括:
(1) 全雞
取其終生平安之意。
(2) 韭菜爆肉
以韭的根深,肉的滋養,表白福壽綿綿。
(3) 八寶飯合糖棗
取其老來幸運,生存甘甜之意。
(4) 蓮藕炒肉
藕標記純潔。
(5) 筍子炒肉
筍角徵耐火,寓晚兇高傲,身材安康。
(6) 葛仙湯
借葛洪羅浮山點化掌幫,表示穩操長命之訣。
(7) 抄手湯
取朦朧寰球是人尖母胎,永葆真元之意。
(8) 長命面
祝老翁壽比南山。
壽宴中,先給壽星敬壽酒,祝安康長命,而後來賓共飲。有的把持人或打理大概期安置程序,輪番向壽星勸酒,並盡大概說少許壽星愛好聽的話,讓壽星欣喜。壽宴上飲用的酒叫“壽酒”。“酒”與“久”諧音,故以酒祝人長命。宋代黃庭堅詩日:“欲將何物獻壽酒,天上千秋桂一枝。”所以來由,木樨酒多被用作壽酒。華夏及朔方很多場合以竹葉青、古井貢酒、榜眼紅等爲壽酒。華夏及朔方很多場合以竹葉青、古貢獻酒多被用作壽酒。而在東北地域,人蔘酒更爲壽酒之上品。合其口胃的菜。
給老人做壽宴要準備什麼2
1、確定做壽時間預算及費用分攤方式
壽宴一般只是個形式,日子要挑大家都方便的時間進行,所以在老人誕辰的.前後舉行就好,考慮的因素很多,比如節假日,最好是週六週日,如果是平時的時間只能在晚上舉行,但時間就比較緊,即使辦完了都會感到有些倉促,所以最好挑節假日週末中午的時間,除非當地有特別的時間習俗除外。既然舉辦壽宴,就要招待客人,自然就要跟兄弟姊妹們說清楚,是自己掏錢,還是要均攤費用。即使是自己單獨掏錢,話都需要提前說好,避免兄弟姊妹之間產生芥蒂。
2、確定客人大致數目
辦壽宴就要熱鬧,所以要請親朋好友,如果是自己,那麼相關的客人有多少,要提前預定個範圍,哪些人通知,哪些人不通知,特別是還涉及到兄弟姊妹的親朋好友,都要提前做好計劃,不要自己一人露臉,其他兄弟姊妹就成了外人,這隻怕壽宴結束後就難做人了。
3、預定酒店菜單流程司儀桌號人名
根據對時間安排和客人的預估,然後預定酒店,要綜合考慮性價比。同時要到酒店預定菜單,酒店會提供一些收費服務的司儀,司儀即使不用酒店提供的,也不能少,整個流程是否像樣,司儀起了關鍵的作用,然後把桌號和每個客人人名事宜一併安排好,最後正日子前三天,再次敲定最後座位。
4、準備酒水壽桃或蛋糕
酒店當然提供酒水,但是酒水價格相對就會貴一些,但現在酒水價格透明,如果自己能找到一些,其實不用酒店的更好,所以要早做打算,舉辦壽宴,一定要有壽桃或者生日蛋糕,如果想要個心儀的那麼就得提早預訂。
5、安排壽宴禮單登記迎賓
參加壽宴,來兵必然都會帶一份禮物來,有的可能是禮金,不管是實物還是禮金,都要在入門處安排人員進行接待登記妥善保管。這是個人情社會,總歸還是要還的。
6、壽宴按流程進行並進行結賬等善後工作
當壽宴完成後,需要進行結算,此時要把提前準備好的餐費以及宴席中的意外開支支付給酒店方。並且開具發票以備以後分賬時使用。
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