聚餐準備哪些食物比較好
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聚餐準備哪些食物比較好, 如果是朋友聚餐的話, 天氣轉冷,露天燒烤肯定是人少了,不妨相約到家中,這裏和大家簡單介紹幾種適合聚餐吃的食物比較好, 歡迎大家閱讀。
聚餐準備哪些食物比較好1
適合朋友聚餐的食譜
1、大盤雞
1. 把雞切寸方塊,放在盆裏,用醬油、鹽、料酒醃漬15分鐘入味;
2. 配菜洗切乾淨;
3. 鍋中放油,下花椒,把花椒炸透;
4. 倒入雞塊、蔥薑蒜、朝天椒,翻炒幾分鐘;
5. 倒醬油和水,水一定要沒過雞塊,加砂糖,鹽,料酒;
6. 加入蘑菇,開始燜15分鐘;
7. 倒入土豆,繼續小火煮到土豆熟爲止;
8. 倒入青辣椒紅辣椒,起上色作用;
9. 略微翻炒後,起鍋裝盤。
2、小炒牛肉
配料:牛裏脊500克、芹菜梗100克 紅辣椒2個、雞蛋清1個、蔥小許、姜1小塊、青蒜小許、鹽、味精、白糖、蠔油、老抽、料酒、澱粉各適量
做法步驟:
1、芹菜除葉留梗,頂刀切3釐米左右寸段。
2、牛裏脊從中間切開,頂刀切0.5釐米的薄片。
3、蔥、姜、青蒜切片,紅辣椒切小塊。
4、把切好的牛裏脊洗淨血水,放入碗中。然後,加入老抽、鹽、料酒(適量),攪拌均勻;再放雞蛋清、澱粉,反覆攪拌均勻;醃製10分鐘左右,備用。
5、鍋內下油,大火燒熱,放入醃好的牛裏脊片滑散後倒入漏勺中留用。
6、熱鍋倒油,將蔥、姜、青蒜爆香。
7、再放入紅辣椒、蠔油、白糖,轉中火煸炒。
8、然後加入牛裏脊片一起翻炒,最後放芹菜梗和料酒,大火翻炒幾下,即可出鍋。
3、幹鍋雞翅
配料:萵筍 蔥白 姜蒜 雞翅 西芹
1.萵筍切條、蔥白切段、姜蒜切片,雞翅中劃刀、西芹切丁。
2.鍋中倒小半鍋清水,下雞翅中,淋適量料酒,焯血水,撈出洗淨。
3.鍋中放油,雞翅煎至兩面金黃,盛出。
4.下姜、蔥、蒜子、辣椒煸香,加一勺豆瓣醬,花椒,炒香,倒西芹、萵筍。
5.倒雞翅,淋適量料酒、生抽,蠔油,半勺白糖,麻油翻炒,盛入燒熱的砂鍋中。
4、饞嘴肥腸
所需食材:肥腸、幹辣椒、泡椒、花椒、芹菜、大蒜、豆瓣醬、食鹽、雞精、花生油
製作步驟:
1、把洗淨切好的肥腸用鹽、白酒、醋反覆揉搓3分鐘左右去味,然後再洗淨,幹辣椒、泡椒、大蒜、芹菜切好備用
2、把油鍋熱到8成下入少許花椒、切好的泡椒、一勺豆瓣醬炒出香味,然後倒入肥腸、大蒜、幹辣椒、芹菜大火翻炒2分鐘左右
3、放入適量的食鹽和雞精翻炒1分鐘
4、出鍋裝盤
5、泰式椒麻雞
材料: 雞腿肉、蔥薑蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青檸檬、黃檸檬、生抽、白糖、花椒、生粉;
做法:
1.雞腿肉去骨,撒少許鹽、黑胡椒粉醃製。大蒜、姜、小米椒、小蔥、香菜分別切碎,備用。家裏沒有黃檸檬,用黃檸檬汁代替。
2.往碗裏擠入黃檸檬汁和青檸檬汁,調入生抽、白糖、少許水、黑胡椒粉,調勻。在醃好的雞肉表面拍上生粉,備用。
3.入平底鍋,雞皮向下小火慢煎,翻面煎至表面金黃。待雞肉7-8成熟,下入少許黃油,用勺子不停往雞肉上澆淋。取出吸掉多餘油分,切條。
4.小番茄對剖,黃瓜切片,加白糖和鹽拌勻。水果蔬菜打底,放上切條的雞腿肉。將花椒粉撒在調味汁中,淋在雞肉上,可用香菜葉點綴
聚餐準備哪些食物比較好2
聚餐準備哪些食物比較好
1、青椒炒臘肉
食材:臘腸 (2根)臘肉 (1條)紅椒 (1個)青椒 (2個)、蒜頭 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)
做法:
1.準備好青椒臘肉臘腸等原料。
2.將臘肉臘腸切片待用。青椒,紅椒切塊。
3.起油鍋,爆香蒜頭,將臘味入鍋炒至透亮。
4.加入青紅椒一起煸炒。
5.鹽鍋邊溜點清水(一點點))加鹽,生抽調味。
6.炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。
2、香辣豆腐
食材:豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、幹辣椒3個、豆瓣醬1大勺、植物油30克 、雞精少許、水澱粉10克、香油少許
做法:
1、準備食材,豆腐一塊、青蒜苗一把、豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、幹辣椒幾個
2、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、幹辣椒剪成小段
3、鍋中加入底油,油熱後放入豆瓣醬,小火煸炒,炒出紅油,然後加入蒜末,幹辣椒繼續煸炒出香味
4、鍋中加入高湯或者熱水
5、將豆腐放入鍋中,輕輕晃動鍋
6、豆腐快熟時,將青蒜苗放入鍋中,大火加熱幾十秒
7、快出鍋時,先放入少許雞精,然後加入水澱粉,輕輕翻動,關火,淋入少許香油,即可出鍋裝碗開動了
3、豬蹄燉黃豆
材料:豬蹄1只、黃豆適量、冰糖、生抽、老抽適量、姜、蔥、蒜、陳皮、花椒適量、桂皮1塊、八角2顆、幹辣椒1~2個;
做法
1.準備好材料,黃豆提前浸泡三至四個小時。
2.鍋裏倒入清水,冷水放進豬蹄,煮開把血水去掉,然後用冷水沖洗(如果用冰水更好,豬皮會更爽脆)。
3.燒紅油鍋,放入姜、蔥頭、蒜、冰糖,攪拌至冰糖融化。
4.放入豬蹄,攪拌片刻,然後把生抽、老抽、料酒、鹽加入,炒至上色。
5.放清水沒過豬蹄,中火燉20分鐘,然後把黃豆加入,翻炒均勻,悶至收汁。
6.轉入砂鍋,中火再燉半小時左右即可出鍋,喜歡爛點的可以多煮一會
4、香辣土豆片
材料:土豆、幹辣椒、蒜、豆瓣醬、白芝麻;
做法
1.土豆切片,幹辣椒切段,蒜切片備用;
2.鍋中放多點油,土豆片稍稍炸一下,撈出;
3.鍋中還有剩些油,將蒜片和幹辣椒放入爆香,加入豆瓣醬一起翻炒下;
4.豆瓣醬炒香後,將土豆片放入一起翻炒;
5.最後撒上白芝麻,出鍋;
5、素炒藕條
材料:藕、香蔥、蒜、紅辣椒、紅燒醬油、鹽;
做法
1.藕泡清水中,去掉污泥後去皮洗淨切豎條備用;蒜切末、蔥白和蔥葉分別要段備用,辣椒切小段;
2.燒開鍋清水,將藕條放入焯一分鐘後過涼水瀝乾水份備用;熱油爆香蒜末和蔥白,下入藕條同炒;
3.加入少許紅燒醬油翻炒至均勻上色;最後加入鹽和蔥段、紅椒翻炒均勻即可出鍋;
4.這道菜不用放入太多的調味品,這樣可以讓藕本身的.味道更加突出
聚餐準備哪些食物比較好3
聚餐準備哪些食物比較好
1、花生
說到下酒菜,花生絕對是最佳伴侶。老醋花生、炸花生米、鹹花生……做法簡單,而且非常搭配喝酒。
2、熟食
自家附近的熟食店,選購一些豬耳朵、口條、大腸、豬蹄之類的熟食。回家一加熱,就是一道很棒的下酒菜。
3、雞爪子
雞爪子,雖然肉不多,但是啃起來很帶勁。而且搭配喝酒的閒暇時光,一邊啃雞爪子,一邊喝酒,最愜意不過了!
4、涼菜
朋友來了,怎麼也得準備幾道菜吧!熱菜吧,太麻煩而且天冷容易涼。不如做幾道涼菜,如涼拌松花蛋、涼拌黃瓜、涼拌金針菇等。做法簡單,而且好吃!
5、龍蝦
說到這個龍蝦,最好是購買現成最好的,回家路過可以提前預約一份,捎回家中吃,味道更鮮美。
6、川味
如果你覺得做飯太麻煩的話,不妨去附近的川味飯店點幾道菜來。川味的菜一般都帶點辣椒,而辣椒則非常適合當下酒菜。
聚餐準備哪些食物比較好4
聚會推薦食物:
1、吃火鍋
公司聚餐人會比較多,因此想要讓每個人都吃得開心聊得開心,就需要有一個氛圍,而吃火鍋也非常能帶動氛圍,讓每個人都能參與其中,非常有趣。因此可以選擇一家比較好的火鍋店,然後盡情地放開吃,這樣才能讓每個人都吃得開心。
2、吃自助餐
自主餐也是一個不錯的選擇,對每個人來說,是很隨意的,可以盡情地挑選自己想吃的食物,然後一起坐下來吃,很開心,氛圍也非常好。
3、吃烤肉
烤肉對於喜歡吃肉的朋友來說是非常好的,在公司聚餐的時候,幾乎每個人都想吃得好一些,因此可以吃烤肉,讓每個人都圍在一起烤肉吃,非常有氣氛,也能聊得非常多,很開心。
4、吃燒烤
燒烤也是很多聚會會吃的東西,可以圍在一起烤各種好吃的吃,每個人都能參與其中,這是相當不錯的,每個人也都能吃得很開心,因此可以選擇吃燒烤,非常不錯。
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