奶茶裏的珍珠是怎麼煮的

奶茶裏的珍珠是怎麼煮的，珍珠奶茶裏面的珍珠是用木薯粉爲原材料製作而成的，爲了讓珍珠的口感更加勁道，在製作的過程中會加入糯米粉、葛粉等粘性的物質，下面分享奶茶裏的珍珠是怎麼煮的。

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珍珠奶茶的珍珠怎麼煮?

將珍珠倒入鍋中，用大火煮開，中火煮十五分鐘左右，燜煮半個小時。將煮過的珍珠放入冰水中，冰半個小時之後，取出來。將一百二十克的紅糖放入熱水中，煮成紅糖水，慢慢煮，一直到煮的湯汁濃稠爲止。

接着將煮好的珍珠倒入鍋中，煮五分鐘左右，取出來適量放入杯子中，輕輕晃動一下，衝入牛奶裏面，就可以飲用了。

珍珠太硬是怎麼回事

沒煮透 如果是剛煮好的珍珠吃起來有點硬的話，說明可能是由於珍珠還沒有完全煮透，因爲珍珠是由木薯粉一層一層滾成的，所以並不是很容易煮熟，像這種情況的話建議將珍珠放入鍋中繼續煮一會。 放的時間太久 剛煮好的珍珠吃起來口感都是很有彈性的，但如果珍珠放置時間過長的`話就會出現變硬的情況，像這種情況的話可以將珍珠重新加熱煮一下即可。

珍珠怎樣煮纔會Q彈?

過冷水 珍珠煮好之後應該先蓋蓋子燜一會，然後再將珍珠撈出放入冷水中沖洗一會，這樣既能夠將珍珠表面黑色的水洗乾淨，且還能夠使煮出來的珍珠更加的Q彈有嚼勁。

用糖水熬 如果想要煮出來的珍珠更加好吃的話，還有一個步驟十分的關鍵。等珍珠煮好洗好之後將其放入一個碗中，然後再往碗中加入適量的糖或者是蜂蜜，使珍珠醃一會，這樣能使珍珠更好吃。如果想更甜的話還可以往珍珠中加入適量紅糖。

珍珠奶茶裏的珍珠怎麼保存?

煮好的珍珠放入冷水裏，置於常溫下可以保存3-4個小時，如果超過這個時間，珍珠會開始轉硬，此時再加熱煮一煮，可以繼續延長2小時，一般奶茶店保存當天的珍珠多采取這個方法，如果放入冰箱的話，需放入糖水裏，這樣可以防止珍珠變硬，維持Q彈的口感，但不可以直接放入冰箱，因爲珍珠是用木薯粉做的，其含有的澱粉較高，而冰箱溫度在3-7度左右，會加快澱粉的老化速度，反而會加快珍珠變硬的速度。 另外商業中需要長久的保存珍珠的話，要添加適量的防腐劑，這樣珍珠才能保存時間更長，而且味道和口感都不會發生變化，大約能放10天左右，但防腐劑過多攝入對健康不利，平時自制珍珠的話不建議放。

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珍珠奶茶的珍珠製作方法

1、製作珍珠奶茶內的珍珠時，首先要準備木薯粉、糯米粉、紅糖或白糖、清水，將糯米粉、木薯粉放入盆子內攪勻後過篩一遍，之後往鍋內加水和紅糖或白糖，水燒開後，把水倒在裝有木薯粉和糯米粉的盆子內並攪勻。

2、將木薯粉和糯米粉搓成麪糰後，再搓呈若干個很小的小圓子。搓好之後燒一鍋清水，再把搓好的.小圓子放入鍋內煮制，煮的過程中要適當攪動，避免小圓子黏在一起。

3、等到小圓子煮好至透明狀時，再用漏勺撈出鍋內所有小圓子，再把小圓子過一遍涼水，珍珠奶茶內的珍珠就做好了，這種珍珠會有軟滑、Q彈的口感，之後便可以將珍珠添加在奶茶內。

煮好的珍珠可以放3-4個小時。煮好的珍珠建議放在常溫的環境下保存，不建議放入冰箱保存，這是一種短時間內的保存方法，存放超過4個小時以上，珍珠就會開始變硬，失去糯性。

煮好的珍珠可以放多久

奶茶裏的珍珠一般是由木薯粉、地瓜粉等材料製作而成的。

珍珠奶茶裏的珍珠一般使用較大顆粒的粉圓，烹煮後的直徑約在7毫米以上。

珍珠奶茶中的珍珠中含有大量的澱粉以及糖分，放置時間過長很容易滋生細菌。

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怎麼自己做奶茶？

想要享受美味的奶茶，不必每次都去購買，自己動手也能夠製作出一杯美味的奶茶。下面，就讓我們來分享一下自己做奶茶的方法和技巧。

選擇合適的茶葉

做奶茶首先要選擇好茶葉，一般選用紅茶，綠茶或者烏龍茶。茶葉的選擇一定要挑選新鮮、有香味的，如果有機會可以選擇一些名優茶，那樣口感更佳。如果選擇了烏龍茶，要先將茶葉前衝再入沸水進行浸泡。綠茶和紅茶則可以直接加入熱水中浸泡。

加入適量的糖和牛奶

製作奶茶還需要加入適量的糖和牛奶。如果你想製作出香濃的奶香味，可以選擇使用全脂牛奶。另外，糖的加入也要適量，不宜過於甜膩，否則會影響到茶葉的味道。

選擇適合的'杯子

製作好奶茶之後，要選擇適合的杯子將其倒入。可以選擇適度的容量，一般300-500毫升的杯子即可。顏值也是重要的，選擇一些適合你心情的顏色和圖案，也能在一定程度上提升飲用的美感。

攪拌均勻

製作好奶茶後，需要攪拌均勻，讓茶葉、奶和糖完全融合，味道更加香濃。攪拌的方式可以使用特製的攪拌器或者勺子。攪拌的時間要充分，大約1分鐘左右即可。

家中自制奶茶的方法和技巧其實很簡單，只需一些基礎的工具和材料就能夠快速製作出一杯美味的奶茶，不僅能夠滿足自己的口味，還能夠省去在外面購買的麻煩和成本。