山楂罐头家庭自制法
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山楂罐头家庭自制法?山楂是生活中很多人都喜欢吃的一种食物,因为这种食物具有消食的作用,也有人喜欢用山楂来做罐头,但是山楂罐头是需要方法的,下面分享山楂罐头家庭自制法?
山楂罐头家庭自制法1
准备材料:山楂、水,冰糖
我们将山楂清洗干净然后用小刀将山楂从中间水平切开,在拧一下就可以将山楂的核去除
将山楂的核去除以后便可以将山楂放入锅里面煮,用大火煮沸以后在用小火慢炖,等火烧开以后便加入一些冰糖,等待山楂碎裂便可以用滤网打捞起来。
在等待山楂煮熟的过程中可以将冰糖放在锅里面融化,在山楂煮好以后便可以将山楂放入冰糖中,在将熬好的冰糖和山楂一起放入玻璃瓶子里面,放入冰箱冷藏,等待一天便可以食用了。
山楂挑选方法
1、我们在购买山楂的时候最重要的是看山楂的外表,一般外表光滑平整,没有洞的便是没有虫的山楂,可以够买,反之如果有虫眼,或者是有裂痕的都是不能购买的山楂。
2、一般来说好的山楂都是非常漂亮的亮红色,我们存放山楂的时间越久,山楂的红便会变得越暗,所以大家要想买到新鲜的山楂就要买亮红色的山楂,不要买暗红色的。
3、挑选山楂的时候大小也是重点,太小的山楂里面都是核,肉太少,而一般太大的山楂它里面会出现中空的现在,这种山楂一般都比较酸,所以我们在挑选山楂的时候要挑选大小适中的`,不要选特别大或者特别小的。
4、最后我们在挑选山楂的时候要捏一下山楂,因为山楂这种东西和普通的水果相反,越是成熟的山楂便会越硬,所以我们在捏一下山楂的时候,要感受一下它的软硬,太软了的肯定就是没有成熟的,而硬了的山楂一般都是成熟的比价好的山楂。
山楂罐头家庭自制法2
山楂罐头的做法
做法一
1、将山楂泡在水中清洗干净。
2、去核。用刀切掉蒂的那一侧,然后用笔帽从带把的一侧串入,核自然就到笔帽里。
3、锅中加纯净水、冰糖、白糖和蜂蜜,冰糖和白糖、蜂蜜的比例是2:1:1,冰糖多汤汁粘稠。
4、放入备好的山楂,大火熬五分钟,然后可盖锅盖焖一会儿。
5、盛碗,酸甜可口的山楂罐头就做好了!可以放入玻璃瓶里密封,冰箱冷藏味道更佳!
做法二
1、首先把山楂,洗净。在用筷子在山楂尾部穿过,再用小勺把里面的山楂籽一个一个掏出。
2、把冰糖准备好,爱吃甜的多放些,不爱吃甜的少放些。水也适量,放入锅里用中火煮开。
3、等水煮开了,再转小火。糖水稍微粘稠些,就把洗好的山楂也放入锅里。
4、山楂稍微煮一下,时间不要太长。否则山楂会煮列口,颜色也不好看,火开大一点煮两三分钟就可以了。
5、等山楂和糖水都凉了,找个干净的瓶子装进去,封上口。就可以储存了。什么时候想吃就拿出来吃。
做法三
1、山楂用盐水泡一会儿,切去两头,用筷子大头或钢笔管去核。
2、锅中加水和冰糖;因为山楂很容易煮烂,所以如果有大块冰糖,最好提前煮化,如果是碎冰糖或砂糖,则同时煮也可。
3、糖化后,放入山楂,水开后转小火,煮10~15分钟即可,否则全开花了。
4、将山楂捞出放在干净的玻璃瓶中,糖汁用滤网捞一下,将糖水也倒入瓶中。
5、把瓶子移入锅中,锅中水量在瓶子一半左右,开火煮沸,边煮边盖上盖子。
6、取出后倒置于桌面上,稍后,倒过来,会听到”嗞“地一声,铁皮盖凹进,即代表成功。
山楂罐头是将山楂做成罐头,山楂罐头又名红果罐头,有很高的营养和医疗价值。
自制山楂罐头能放多久
1、熬煮好的山楂趁热装在瓶子里,蒸制时瓶盖直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖,蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖,以免冷空气进入瓶内。
2、按照所说的方法进行密封,放置在阴凉干燥处,山楂罐头可以保存一年时间左右,并且不添加任何防腐剂。
3、但是一般自己制作的罐头不建议保存太久。还是尽快吃掉最好。
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