买回来的鱼怎么保鲜
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买回来的鱼怎么保鲜,在生活中我们经常会出现鱼买太多了一时间吃不完的情况,放在盆里养着不出几天就死掉了,怕丢掉了浪费但是又怕放久了会不新鲜,那么下面一起看看买回来的鱼怎么保鲜吧。
买回来的鱼怎么保鲜1
买回来的鱼怎么保鲜?
1、蒙眼法。买鱼时,将一张薄纸用水浸湿,把鱼的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中装水,这样经过一二十分钟,甚至个把小时,鱼也不会死去,把鱼带回家后,放人水中,把蒙在鱼眼上的湿纸除去,不多时就会活过来了。
2、白酒保活法。用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用。
但在具体做法上,要注意两点。一是所用的.白酒,必须在50度以上,以增强麻醉能力。二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一般两三个小时为宜。
3、低温保鲜法。有时,鱼买得多了,一时又吃不完,可采用低温保鲜法。只要将鱼洗净后,装人塑料袋或放在塑料托盘上,放人冰箱冷冻室速冻,然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同,低温保鲜可分为3种。
第一种是冷却保鲜:温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜:温度在-1 ~ -5℃,使其身上的水分部分冻结,第三种则是冷冻保鲜:先置于-25℃以下的低温,然后放在-18℃以下的温度,可保鲜较长时间。
4、盐水保鲜法。如果没有冰箱,可先将活鱼或新鲜鱼放人2%~2、5%的盐水中,历经10~15分钟,这样可以抑制细菌的生长,一般在30℃左右的气温下,保鲜时间可延长几天,也不至于变质腐败。
买回来的鱼怎么保鲜2
买来的活鱼如何保鲜
首先用纸巾剪成两个比鱼的眼睛大的圆形纸片。
把纸片倒上自来水之后贴在鱼的眼睛上面。
把贴上了湿纸片的鱼放入塑料袋当中,把塑料袋口封好,塑料袋最好选用黑色的。
在塑料袋上用剪刀剪几个窟窿,注意不可太大,使鱼可以呼吸就行。这样,可以使鱼保鲜2到3天。
因为鱼的眼睛中有一种非常特别的组织,离开了水就会断裂,导致鱼的死亡。
只有新鲜的鱼做出来 的菜才更香,更健康,上述方法大家可以一试。
买回来的鱼怎么保鲜3
活鱼买来如何保鲜?水产老板悄悄透漏
保鲜鱼妙招一:蒙眼法
鱼刚从菜市场买回来的时候,将一张薄纸用水浸湿,把鱼的眼睛蒙上,因为鱼眼睛内神经后面有一条生死线,鱼离开水后,生死线便立即死亡,鱼随之死亡。
当买来的活鱼暂不吃时,可用湿纸贴在活鱼眼睛上,来延长鱼的寿命,从而可以起到保鲜鱼的效果。
保鲜鱼妙招二:喝白酒保鲜
用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死。
因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用。
保鲜鱼妙招三:容器存放
找一个小容器,只要能容下鱼就可以,让鱼平躺下来,接着放入一点点冷水,没过鱼身就可以啦,最后把它放进冰箱的冷藏室。
这种方法保存一个星期都不会坏,及时鱼死亡,鱼在较低温度下,一段时间是不会发臭,变质,腐坏的。
如果没有冰箱,可先将活鱼或新鲜鱼放人2%~2.5%的盐水中,历经10~15分钟,这样可以抑制细菌的生长,一般在30℃左右的气温下,保鲜时间可延长几天,也不至于变质腐败。
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