青菜怎么保存新鲜不烂不黄
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青菜怎么保存新鲜不烂不黄,每顿都是需要吃蔬菜的,蔬菜不仅营养丰富,而且富含膳食纤维,能促进营养的吸收和消化。以下看看青菜怎么保存新鲜不烂不黄及相关资料。
青菜怎么保存新鲜不烂不黄1
1、喷水法
买回来的青菜想长时间放置不变黄,可以将买回来的青菜先将其干瘪以及腐败的叶片去掉,然后平铺在地上,用喷壶在上面均匀的喷洒上一些水,当全部喷洒完之后,再准备一个塑料袋,把青菜放入进去,然后放在常温或者冰箱冷藏就可以了。这样在打开之后呢,水分会在叶片的表面,而且会使叶片变得绿油油的,没有出现变黄的现象。
2、浸水法
想要让青菜绿油油的不变黄,其实这样做就可以。先准备一个干净的塑料袋,然后将青菜抓在一起,底部朝下,放入到塑料袋当中。接下来塑料袋留出一个口子,里面加入适量的水,水没过菜根就可以了,然后把塑料袋口扎紧
再用牙签在底部戳上几个洞,把里面的水全部流掉,这样再放入冰箱冷藏就可以了。这主要的原理就是水流的过程当中,青菜吸收了水分,而水分流失的时候又带走了塑料袋当中的空气,这样的它的根部就不会氧化,菜叶就不会变黄了。
3、冷藏保鲜法
为了使菜叶不变黄,可以用冰箱的'冷藏保鲜区进行保鲜冷藏。冷冰箱的冷藏保鲜区有独立的温控和湿度控制,所以可以保持菜品的新鲜,放入进去之后,菜叶不会变黄,水分不会流失,放上15~20天的人,仍旧保持新鲜的口感。所以将青菜放入到保鲜袋当中,然后放入到保鲜区进行保鲜就可以。
用以上几个方法就可以使青菜保持绿色的状态,而且不会变色。当然也可以把青菜放到盐水里面去烫熟,再放进去冰箱冷藏或者冷冻都可以。所以大家在储存蔬菜的时候,不要着急,不同的蔬菜有不同的储存方法,用以上这些方法就可以保存像青菜这样的绿叶菜。
青菜怎么保存新鲜不烂不黄2
对于青菜来说,好不好吃几乎只取决于它的新鲜程度了,不过现在大多数人的工作、学习节奏都比较快,很少有时间天天逛市场买菜,只能一次多买一些放到冰箱里,随吃随取。
不过我们在储存青菜的时候都会发现,即使在冰箱的保鲜层,相对于其它的蔬菜,绿叶的青菜也更容易变黄甚至腐烂变坏,差不多三天之内吃不完就可以准备扔掉绝大多数了。不仅造成了浪费,有时还把冰箱中其它蔬菜水果也给污染了。
其实青菜也是可以进行长时间保鲜的,它之所以会发黄或烂掉,是因为在储存的过程中,与空气接触的有点儿多变黄,或者湿度没有掌握好而腐烂坏掉。所以只要把这两个问题解决掉,青菜在冰箱里能够至少保鲜半个月的。说到这里,也许你就会说,我就是把青菜放到系紧的塑料袋中。
青菜放到塑料袋中系紧,可以保持新鲜,但时间并不会太长,因为袋子里的湿度是没办法调节的,青菜散发出来的水分还是会让菜叶快速腐烂。最好的方法就是在袋子中同时放入几张卫生纸,卫生纸的吸水性非常好,遇到多余的水分就能立即吸走,同时在袋子中还能让青菜所处的环境保持湿润,自然就好多了。
另外还有一个方面得注意,那就是在系紧袋子的同时,要将袋中的空气尽量排出去,减少和空气的接触可以让菜叶保持翠绿,不会很快发黄。这样把青菜储存起来,半个月再拿出来依然会保持翠绿和新鲜。
除了这种保鲜方法,还有两个可以存放更久的方法:一个方法是将青菜焯水,焯水的时候放入适量的食盐,焯好水后,把青菜沥干水分或者用手团成球状,放到塑料袋中密封好后,放入冰箱的冷冻区
另一个方法是把青菜裹上面粉蒸两分钟,然后和上一种方法一样,团成球用塑料袋密封后冷冻。这两种方法特别适合储存野菜,让冬天也能吃到夏天的味道哦!
青菜怎么保存新鲜不烂不黄3
青菜储存保鲜方法的是比较多的,比如放在阴凉通风处、放在冰箱或者放在地窖等都是可以的。不过需要注意的是,青菜的种类比较多,不同的青菜其保存方式不一样,如果是可以放入冰箱里保存的青菜,要注意冰箱里的温度。
1、青菜可以放在阴凉的地方保存,只是保鲜时间并不长,如果温度不是很高,大约能存放3~5天时间。
2、若温度较高的话,需要将青菜放在冰箱里冷藏,其保鲜时间长一些,能存放5~7天时间。
并非所有的青菜都能耐寒,一部分青菜如果长期放在冰箱里保存,很容易因为低温出现损伤,尤其是夏季成熟的青菜,更容易受到低温的影响而被冻坏。
保存青菜的时候,要用保鲜膜包裹好,由于青菜中的水分比较多,所以要注意保持青菜的水分。如果直接将青菜放入冰箱里保存,那么就会导致青菜水分流失,从而失去新鲜度。
并不是冰箱里的温度越低越好,调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下,冰箱的青菜保存温度以5-7度为宜。
为了保证青菜的新鲜度,尽量在短时间内吃完,不要存放太长时间。建议每次购买青菜的时候,少买一些,够两次吃的量就行。
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