清炒西兰花怎么做
本文已影响6.7K人
本文已影响6.7K人
清炒西兰花怎么做,西兰花是我们生活中一种营养价值非常高且常见的蔬菜,它含有丰富的蛋白质、维生素和胡萝卜素,对我们身体是很有帮助的,以下了解清炒西兰花怎么做。
清炒西兰花怎么做1
步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片
步骤2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了
西兰花有什么营养价值
1、营养全面
西兰花中具有非常丰富全面的营养价值成分,主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和胡萝卜素等。此外西兰花中的矿物质也比其他蔬菜更加丰富。
2、抗癌作用
西兰花是著名的抗癌蔬菜,具有防癌抗癌的效果。长期食用可以减少癌症的发病率,尤其在预防前列腺癌上最有成效。
3、抗坏血酸
西兰花中丰富的抗坏血酸可以帮助肝脏解毒,提高机体的免疫能力。
4、纤维素
西兰花是高纤维蔬菜,常吃可以帮助肠胃消化,促进胃肠蠕动,对肠胃功能不好的人来说很有帮助。
5、西兰花食用注意事项
1、不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。
2、将不同蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
3、如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品,或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱,调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量的抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
清炒西兰花怎么做2
西兰花怎么做才更加有营养呢?
1、烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接放在案板上切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议将西兰花冲洗后,用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇,或者用手直接掰下,这样能得到完整的花簇。
2、不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热,当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。
3、将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入西兰花,更有利于其中营养元素的吸收。
4、如果你对西兰花里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。
5、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的`活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
西兰花与什么食材搭配最合适?
1、西红柿中含有丰富的番茄红素,能够预防前列腺癌,如果和西兰花一起吃,能够提供更强的防癌作用。
2、芥末是芥菜的种子,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末能抑制引发癌症的物质活动。西兰花蘸芥末吃,其抗癌效果会更强大,并且越辣效果越明显。
3、木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌,同时能够提高抵抗力。西兰花与木耳搭配起来,不但清爽可口、营养丰富,更是抗癌最佳搭配!
4、现代研究发现,约96%的菌类都有抗癌效果,如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质,尤其在预防胃癌、肺癌方面效果优异。有“菌类皇后”的香菇,营养价值更高,鲜香菇的营养成分更高,且鲜嫩多汁,适合与蔬菜搭配。
5、大蒜和西兰花被称为是防癌黄金搭档,两者都富含微量元素硒,硒能够抑制肿瘤周围的血管生长,使肿瘤输送营养的通道被破坏,从而使肿瘤萎缩消亡。两者还能够互相促进吸收,发挥最大抗癌功效,尤其是对消化系统的肿瘤的防护非常有效。
清炒西兰花怎么做3
1、西兰花营养分析
食疗功效:性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
三、减肥。西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。
四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。
五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
六、防过敏。研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
2、西兰花做法指导
1、西兰花品质柔嫩,纤维少,水分多,风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
3、吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;
【选购】选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品。
3、吃西兰花的注意事项
(1)烹饪西兰花要注意
1、不能过度烹饪,比如把西兰花炒得泛黄,这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养,最好通过蒸或微波炉来加热。
2、西将不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘蓝,再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中营养元素的吸收。
3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感,可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西,或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱,让调料的味道稍重一些,来掩盖掉你不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分,香料中则含有大量抗氧化剂,同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
(2)西兰花禁忌
1、西菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C,可降低止血药的疗效,所以服用止血药时不宜食用。
2、西菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,所以两者不能搭配食用。
3、西菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C,而黄瓜中含有维生素C分解酶,故不宜同食。
4、西菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等,如果在服用洋地黄时食用这些食物过多,会造成药物药效降低。
炒西兰花的做法步骤
菜肴西兰花炒虾仁的做法
家常炒西兰花的做法窍门
西兰花炒虾球的做法介绍
西兰花炒肉的简单做法
西兰花怎么炒好吃简单
西兰花炒回锅肉的最正确做法
西兰花怎么吃减肥:神奇的西兰花轻松帮你甩赘肉
补脑又健康的西兰花炒虾仁的做法
西兰花要怎么炒才好吃
西兰花炒肉家常做法窍门
西兰花炒干虾仁的做法
西兰花怎么炒虾仁
西兰花怎么炒肉好吃简单
西兰花炒虾仁的做法介绍
西兰花怎么炒鸡蛋好吃
肉炒西兰花的家常做法
西兰花的做法大全 西兰花的家常做法图 西兰花怎么做好吃又简单
西兰花怎么炒才好吃
西兰花炒肉的做法窍门
西兰花怎么炒不变色
西兰花怎么炒菜
西兰花炒虾仁各种做法
清炒西兰花做法 怎么做清炒西兰花
健身吃西兰花的好处 健身西兰花怎么吃做法大全
西兰花炒肉怎么做好吃 西兰花炒肉的做法
炒西兰花放蚝油吗 炒西兰花放蚝油的好处
虾仁炒西兰花的做法步骤
西兰花怎么炒不变黄
西兰花炒肉的正确做法
西兰花炒虾仁的经典做法
西兰花烧汤要怎么做?
西兰花炒肉的做法步骤