土豆算是优质碳水吗
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土豆算是优质碳水吗,碳水化合物中主要含有的元素是碳、氧、氢三种,这些物质是我们所需要的能够给人们的身体提供热能物质,我们的生活中也有很多的优质的碳水化合物,那么土豆算是优质碳水吗?
土豆算是优质碳水吗1
土豆是优质碳水。
土豆是优质碳水化合物。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。
土豆就是典型的碳水化合物,土豆又叫马铃薯,它的碳水化合物含量仅是同等重量大米的1/4左右。
土豆的挑选方法:
1、看土豆是否有损伤。如果土豆已经破皮,或者土豆有虫蛀孔洞的,建议不要选购这类土豆。这种土豆混有伤残、虫害,往往容易变质,买回家放置不久。而且这类土豆的口感也不好,营养也较差,实在没必要买回家食用。
2、看土豆的外形。通常来说,土豆有两种类型,一种是外形没那么规则的,一种是比较圆的,一般我们会建议选择那种外形比较圆的土豆,因为这里土豆削起来很方便,比较不那么费劲。所以说选择越圆的土豆购买越好。
3、看土豆是否起皮。如果是起皮的土豆,会感觉比较面比较甜,适合拿来蒸或者炖;如果是那种表皮比较光滑的土豆,它的口感会比较实、脆,此时若是拿来炒土豆丝的话,那是再合适不过了。所以选购土豆要学会从自己的实际需求出发。
4、看土豆的肉质颜色。土豆的果肉分为两种颜色,一种是黄色的,一种是白色的。通常来说,黄色肉质的土豆,往往会比较粉比较面,如果是白色肉质的土豆,通常会感觉比较甜。所以选购土豆时也要注意这一点细节,要把握好。
土豆为什么被称为优质碳水?
在穷,缺粮的时代,土豆因为富含淀粉,能当主食吃,很多人依靠土豆为生。
现在也有些不太富裕,环境不太适合种粮食的地方,农民以土豆为主要食材,做各种土豆粉,冷冻土豆储藏,过冬吃。
而在富裕时代,富裕的人们里,土豆是优质碳水在于它富含淀粉和膳食纤维,能满足碳水需求和顶饱,吃土豆,少吃或不吃主食,这样帮助胖人减肥,帮助糖友改善餐后血糖。
土豆算是优质碳水吗2
1、土豆属于碳水化合物。
土豆又称马铃薯,马铃薯是碳水化合物,但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉,具有缩小脂肪细胞的作用。此外,马铃薯是非常好的'高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
2、作用和功效
(1)利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
(2)减肥
前面所说,土豆含有的脂肪量很少,只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。但是它的纤维素挺丰富,既能充饥我们的身体还不会让我们增加体重。两全其美。
(3)美容护肤
土豆还有一个鲜为人知的功效,那就是美容,新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮肿。
(4)补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
(5)和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
(6)宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
(7)降糖降脂
土豆还能降低血糖血脂,促进消化系统,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
土豆算是优质碳水吗3
优质碳水排行榜
一、玉米:
推荐【煮玉米】:香甜可口
1、我们先把买回来的玉米剥去外皮,留下最后一层,可以保护玉米的清香不流失。全部剥好以后,我们开始煮玉米。
2、把玉米凉水放入锅中,大火烧开以后转中火煮15分钟。15分钟以后在锅里放少许食盐和碱面(小苏打):盐味是为了能突出玉米的香甜;碱面能使玉米更加软糯。
3、盖上锅盖再煮5分钟,香甜软糯的玉米就能出锅了。
二、红薯
红薯蒸煮烤最佳,可以搭配牛奶食用。
三、芋头
推荐【芋头丸子汤】:清淡不油腻
1、先准备食材:把洗干净的芋头放入蒸锅中大火蒸30分钟;一块猪瘦肉剁成肉粒;生姜切成姜末,大葱切成葱花和肉馅放在一起;再准备一把芹菜叶洗干净备用。
2、40分钟以后,我们把蒸的软透的芋头取出来放入凉水中冷却,然后剥掉外皮用小勺摁压成芋头泥放入肉馅中;加入食盐、胡椒粉、少许白糖提鲜,朝一个方向搅拌至肉馅和芋头完全融合;加入一小把淀粉,继续抓拌摔打2分钟。
3、锅内烧水,家里有高汤的,可以用高汤更加浓香。水烧开以后转小火,将馅料在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中。
提示:如果丸子粘勺子的话,可以让勺子蘸一点清水。
4、丸子下完以后放入芹菜段,在锅中加入食盐、胡椒粉、鸡精调味,煮至丸子全部飘起来再加一些芝麻香油美味即成。
四、土豆
推荐【蒸土豆丝】:根根分明吃着香
1、将土豆切成细丝,泡在清水里防止发黑;再切点胡萝卜丝配色。为了蒸出来的土豆丝能够不发黏,我们将土豆丝用流水多清洗几遍,直到洗土豆丝的水变得清亮即可捞出来,把水分沥干净,沥不干的话就用厨房纸擦干。土豆丝太湿的话,蒸出来容易脱浆。
2、土豆丝擦干以后,多淋点油拌匀,然后撒上一层面粉,保证让每一根土豆丝都裹上均匀的面粉。
3、然后篦子上均匀刷上油防粘,把拌好的土豆丝均匀地撒在里面。开水上锅蒸6分钟就可以开盖出锅,趁热快速地抖散,加入一点盐和一点小磨香油拌匀即可食用。
五、豌豆
适合搭配玉米、胡萝卜、鸡胸肉、意面来吃。
六、绿豆
适合与大米混合煮粥或者煮饭都是不错的选择。
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