电饭煲披萨的家常做法
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电饭煲披萨的家常做法, 披萨是许多人都非常喜欢吃的一种食物,不同的披萨其口感风味都有所不同,不少人都喜欢吃披萨,其中很多人都还喜欢自己在家做披萨,以下电饭煲披萨的家常做法。
电饭煲披萨的家常做法1
一、食材:
高筋面粉150g,火腿肠1根,青红椒适量,熟玉米粒适量,奶酪80g,黄油30g,细砂糖15g,酵母3g,盐2g,番茄酱适量。
二、电饭锅版披萨的做法:
1、首先准备好所有的食材,将高筋面粉,细砂糖,酵母和盐,一起放入盆里,再放入适量的水,搅拌均匀后,揉至面团稍微有延展性,接着放入融化好的黄油继续揉面至能够拉出手指膜,然后整理好面团进行发酵,直到面团变成2倍大的时候,取出来揉排气,并用擀面杖擀成披萨胚的样子。
2、将披萨胚放入电饭锅,如果想要披萨胚底酥香的话,就在下面刷一层黄油味道会更棒哦,然后用叉子在披萨胚上扎一些孔,这样可以让电饭锅的温度更均匀地渗透到上层,让食物均匀受热。这时候在披萨胚上挤上适量的番茄酱,涂抹均匀,再均匀撒上一层奶酪。
3、因为青红椒里面还是含有不少水分,想要吃着口感更香,不会水渣渣的,可以直接在炒锅里面不放油炒一下,把里面的水分去掉一些,然后再放到披萨上面,接着再放入火腿圈,为了拉丝效果棒棒的,最好在上面再撒上一层奶酪。
4、盖上电饭煲盖子,开启热饭功能键,就等着程序结束,查看一下奶酪全部融化了就可以取出来,如果没有全部融化就再走一次程序就好,时间自己定,因为已经走过一遍了,不要太久,不然糊底了。
5、出锅就可以切成块开吃了,趁热吃,拉丝口感更棒哦。
小贴士:
今天为大家分享的这个电饭锅版披萨就结束了。因为家里只有这些菜,如果你专门准备的话,可以多选购一些自己喜欢的食物搭配一起哦,不过记得一定要选择水分少一些的哦,不然很容易让披萨变的水渣渣的,不好吃。记得用电饭锅制作披萨的时候,不要用煮饭功能哦,要选择热饭功能键,
因为煮饭功能会让水分循环在锅里烹饪食物,直到食物熟透,这样披萨出来就变成软塌塌的了,完全不是我们想要的结果。不知道你是不是也喜欢吃披萨,如果刚好你喜欢吃披萨,又正好只有电饭锅,不妨用它来做一个自己喜欢口味的披萨尝尝。
电饭煲披萨的家常做法2
芝士披萨怎么做
1、准备食材
披萨相对于其他的不论是甜品还是主食而言,做法算是比较复杂的了。首先需要准备的食材有:面粉100克、鳕鱼200克、奶酪200克、番茄2个、洋葱1个、黄椒3个、红椒3个、绿椒3个、黑胡椒粉一勺、白糖一勺、黄油10克、酵母半勺、奥尔良烤肉粉若干、淀粉若干。准备好这些食材之后就可以开始做了。
2、制作流程
准备好食材之后就可以开始做了:
(1)最好先做面团,因为有一个发酵的时间。将面粉、食盐和白糖混合放入面包机,加入酵母水,用揉面功能将面团揉好,可加黄油些许,揉至面团光滑,取出盖上保鲜膜发酵差不多2个小时;
(2)然后是要腌好鳕鱼。将鳕鱼解冻,用吸油纸吸干水分之后剔去骨头,切成小块状,加入适量的奥尔良烤肉粉和淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟左右;
(3)鳕鱼在腌制的过程当中,我们就可以去做披萨酱了。首先是番茄切丁、洋葱切碎,平底锅加热放入黄油,小火加热至黄油融化,然后放入洋葱碎翻炒均匀,炒至有香味溢出就可以加入番茄了,将番茄炒至浓稠的汁状,尽量收干,然后盛起备用;
(4)披萨酱准备好了之后,鳕鱼也腌制得差不多了,将鳕鱼过热油稍微煎一下,至黄亮即可起锅,备用;
(5)然后就是准备一些配才了,将绿椒、黄椒和红椒全部切成碎丁状,备用;
(6)芝士切小丁状备用;
(7)面团发酵了差不多2个小时之后,将面团擀成圆形饼状;
(8)烤盘洗净,涂抹一层食用油,将面饼放入平铺,上面涂一层做好的披萨酱,在加上一部分芝士丁,加上适量的披萨草;然后将一部分彩椒均匀的洒在表面;再均匀的摆上煎好的鳕鱼块;最后将剩下的彩椒全部撒上去;
(9)放入烤箱,200度烤15分钟左右,将剩余的芝士快撒在上面,刷一层蛋液,再烤10分钟左右,就可以出炉了。披萨就完成了
3、披萨营养
可以从上面的做法看到,做披萨的过程真的是比较复杂,主要是需要准备的`东西太多,但是如果有足够的耐心,做出来的披萨不仅味美,营养价值也很高。
因为芝士披萨里面有加入芝士,也就是奶酪,营养价值翻倍。奶酪是牛奶发酵浓缩制成的,所以奶酪含有大量的蛋白质、钙质,吃奶酪可以增强体质。但是奶酪也含有大量的脂质,而披萨的热量也很高,所以芝士披萨吃的时候要注意适量,不然多吃易胖。
电饭煲披萨的家常做法3
1、披萨的做法
(1)厚底鲜虾培根披萨
材料:高筋粉100g,低筋粉50g,干酵母2g,温水80g。
做法:
1、先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。
2、把面粉揉和成光滑的面团。
3、放在温暖处发酵到两倍大。
4、面团发酵的空挡,准备馅料食材。
5、锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。
6、虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。
7、取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。
8、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
9、在饼底涂上意式披萨酱2大勺。
10、放上彩椒圈,铺上培根。
11、把鲜虾放上去,撒一些豌豆。
12、最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
(2)法棍迷你披萨
材料:法棍半根、自制意面红酱(或番茄酱)适量、火腿50克、菠萝30克、马苏里拉奶酪碎40克。
做法:
1、烤箱200摄氏度预热,法棍切成1厘米厚的片,上面抹一层自制意面红酱。
2、法棍放在铺了烘焙纸的烤盘上,火腿和菠萝切成小块,堆在法棍片上。
3、再放上一些马苏里拉奶酪碎。
4、放入烤箱,200摄氏度上下火烤10分钟左右,烤至奶酪金黄就可以了。
(3)热辣海鲜薄脆披萨
材料:高筋面粉,青椒,双汇熏肠,洋葱,鱿鱼,红辣椒。
做法:
1、番茄酱汁:番茄剁碎加黑胡椒粉,盐少许,番茄酱少许,搅匀。
2、发面:面粉中放入调好的酵母水,加盐,糖,加油,揉匀摔打4、5下后团成团,静至发酵。
3、面皮:面发好后,将面皮放气擀成型,烤盘中稍抹薄油,放入面皮。
4、披萨:将面皮上刷好番茄汁,撒上芝士,洋葱,鱿鱼,青椒,红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
5、烤制:烤箱预热10分钟200度,将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
(4)鸡肉火腿披萨
材料:调制过的鸡肉块适量,番茄酱,火腿肠半只,柿子椒(灯笼椒)1只,黑胡椒粉,奶酪,高筋面粉150克,黄油适量,发酵粉3-5克,无铝泡打粉3克,盐3克。
做法:
1、高筋面粉和无铝泡打粉,发酵粉混合。
2、温水里加入盐,然后用温水和面。面团和好后,放置一边。
3、把黄油用微波炉低温融化(1/3块),然后倒入面团里,抓面团。
4、把黄油揉进面团里,然后面团的盆子,盖上盖子,饧发。
5、灯笼椒切丁,用油炒熟,加入适量胡椒粉和盐,备用。
6、调制过的鸡肉块:用盐,生抽,少量糖拌匀鸡块,腌制半个小时,水开蒸10分钟。
7、等面团发酵了,放在面板上,反复揉面。
8、然后擀成披萨盘大小的面皮,圆形边,窝起来,做卷边披萨。
9、等面皮饧发了,把番茄酱刷在这面皮上,然后撒少量奶酪。
10、把鸡肉适量摆在面皮上,至少切开的时候,每块披萨上,有2-3块鸡肉。
11、把切成片的火腿肠,或者红肠片,铺在面皮上。
12、烤箱预热5分钟,温度230度烤10分钟。
13、最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上,在撒一层奶酪。
14、烤几分钟,等待奶酪融化即可。
15、用披萨刀切块,分食。
2、自制披萨的小窍门
上等的匹萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。
饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
纯正乳酪是匹萨的灵魂,正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成,具有风味浓郁的特点。
所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。成品匹萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。
想要吃到美味的披萨,不如就自制动手试试看吧。
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