维生素b1吃什么水果蔬菜
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维生素b1吃什么水果蔬菜,维生素,是人体几乎不能合成的,但是维生素是对身体有很大的好处的,是一种必须从食物中获得的一类微量有机物质,以下分享维生素b1吃什么水果蔬菜
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维生素b1食物和水果有哪些
一、维生素B2的介绍
维生素B有很多种,其中B2对皮肤的功效最为明显,能辅助细胞氧化还原,能维持皮肤与黏膜的健康,能抑制暗疮形成,保持皮肤光滑有弹性,有助于头发、骨骼及指甲的生长。缺乏维生素B容易患口角炎、舌炎及皮肤干燥。维生素b1的食物和水果有哪些呢?
二、维生素b1的食物和水果
1、全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等含有较高的维生素B1。此外,蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物,也是维生素B1的好来源之一。可见,含淀粉的主食品是膳食中维生素B1的主要来源。
2、虽然大部分蔬菜水果的维生素B1含量都很低,但植物性食品中,如嫩豆类蔬菜以及坚果油籽类都是维生素B1含量相当丰富的食品,远远高于其他普通蔬菜。所有种子类食物中维生素B1都比较丰富。这是因为它对于新植株萌发时的能量供应十分重要。
3、在动物性食品当中,瘦猪肉和一些内脏是维生素B1的好来源,不过这些食品每天摄入量有限。为了控制脂肪和胆固醇,每天吃肉的量不过是50?75克,其中还不一定全是猪肉。即便每天吃50克瘦猪肉,所得到的维生素B1距人体每天所需还相差甚远。与瘦猪肉相比,其他肉类的维生素B1含量略低一些,而鱼、虾等水产品中维生素B1的含量通常较低。
三、富含维生素B食物
1、含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。含维生素B多的水果有:西红柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等。
维生素B1是水溶性维生素。和所有B族维生素一样,多余的B1不会贮藏于体内,而会完全排出体外。所以,必须每天补充。
2、维生素B2在一般食物中含量都不算高,但动物内脏含维生素B2很丰富,尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋,水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。
植物性食物中的菌藻类食物如蘑菇、海带、紫菜中含维生素B2较多。粮食中富含维生素B的食物不多,酵母中维生素B2含量很高。
3、维生素B6主要来自蛋黄、麦胚、酵母、动物肝、肾、肉、奶、大豆、谷类、香蕉、花生、核桃等。人体肠道细菌也能合成维生素B6。
4、维生素B12在自然界中都是由微生物合成的,所以只有动物性食物中才含有,尤以动物的肝脏、肉类、蛋类、牡蛎等食物中含量较丰富。
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维生素b1是什么
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎维生素或抗脚气病维生素,为白色晶体,在有氧化剂存在时容易被氧化产生脱氢硫胺素,后者在有紫外光照射时呈现蓝色荧光。由嘧啶环和噻唑环通过亚甲基结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭,味苦,有引湿性,露置在空气中,易吸收水分。
在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100℃高温,酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光,凉处保存,不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。还原性物质亚硫酸盐、二氧化硫等能使维生素B1失活。
缺乏维生素b1的症状
维生素b1有促进生长和消化,及改善神经组织功能的作用。它主要存在于植物的胚芽中,瘦肉与白菜、芹菜中也含有一定量的维生素b1。当维生素b1缺乏时人很容易患一些神经性炎症。
缺乏维生素b1的'症状:食欲不振、疲劳、眼光呆滞、精神萎靡、心脏肥大、心跳异常、肌肉无力、酸软、记忆力差等,严重的则会出现由于维生素b1缺乏引起的脚气病,这种病以多发性神经炎症、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环失调及肠胃症状为主要特征。
缺乏维生素怎么办
人体是需要补充维生素的,如果缺乏维生素对身体是有危害的,所以要确保在日常饮食中摄入充足的维生素。一旦发现缺少某一类维生素,就应该在饮食上多吃一些富含该维生素的食物。富含维生素b和维生素c的食物有哪些呢?
富含维生素b的食品
1、含有丰富维生素b1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
2、含有丰富维生素b2的食品:七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
3、含有维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸和叶酸等的食品:肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。
富含维生素c的食物
1、富含维生素c的新鲜蔬菜:小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦 瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕、马齿苋、野苋菜、蒲公英、制茶等。
2、富含维生素c的水果:鲜枣、红果、柚子、桔子、橙子、柠檬、草莓、柿子、 芒果、猕猴桃、龙眼、刺梨、石榴、金樱子等。
维生素b1的作用及功能
维生素B1主要用于防治维生素B1缺乏症(脚气病)、多发性神经炎、小儿麻痹后遗症以及小儿遗尿症和心肌炎等的辅助治疗,清除运动后疲劳;对解除某些药物如链霉素、庆大霉素等引起的听觉障碍有帮助;也用于食欲不振,消化不良;在糖代谢率增高(如发热、甲亢、大量葡萄糖输入)时亦需要适当补充。
1、促进成长。
2、帮助消化,特别是碳水化合物的消化。
3、改善精神状况,维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。
4、减轻晕机、晕船。
5、可缓解牙科手术后的痛苦。
6、晚间入睡前服用1至2片,有驱蚊作用。
7、有助于带状疱疹(herpes zoster)的治疗。
孕妇能吃维生素b1吗
孕妇吃维生B1的好处有如下几点。
1、有助于消化
维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢,也可促进胃肠蠕动,帮助消化,特别是碳水化合物的消化,增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢,还有美肤的作用。谷类的胚芽和外皮(糠、麦麸)含维生素B1特别丰富,是维生素B1的主要来源,其次是豆类、动物肝、瘦肉中含量也较多。
2、有助于缓解疲劳
维生素B1被称为精神性维生素,这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响,可改善精神状况,消除疲劳。
3、有助于神经系统的正常活动
促进神经系统的发育和正常的工作;促进大脑的生长和发育;保证心脏的正常跳动。
4、有助于减轻晕车、晕船症状
运动病又称晕动病,是晕车、晕船、晕机等的总称。它是指乘坐交通工具时,人体内耳前庭平衡感受器受到过度运动刺激,前庭器官产生过量生物电,影响神经中枢而出现的出冷汗、恶心、呕吐、头晕等症状群。这种症状群是缺乏维生素B1的表现,因此补充维生素B1有助于减轻晕车、晕船。
5、帮助宝宝治疗脚气
婴儿脚气病大多发生在2—5月的婴儿。主要是因为母乳缺乏维生素Bl,导致婴儿摄入不足所致。病情发展迅速且严重,如不治疗,可导致死亡。所以,一定要引起家长注意。
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维生素b1的作用
1、有助于缓解疲劳
维生素b1是精神性维生素的代表,它对人体神经组织和精神精神状态有良好的影响,当人体精神状态不佳,疲劳的时候,补充维生素b1可以改善此精神状态。
2、助于消化
维生素b1可以促进体内的糖代谢,促进肠道蠕动帮助人体消化。经常便秘的人可能与缺乏维生素b1有关,补充足够的维生素b1有助于改善大便干结的情况,缓解便秘。
3、有助于神经的发育
维生素b1在神经系统的发育和工作方面有着积极的作用,可以促进大脑的发育,孩子若想保证大脑的正常发育,维生素b1不可长期缺乏。维生素b1有效提升记忆力,改善记忆衰退的,保持细胞的活力。
4、有助于美肤
维生素b1可以促进人体的新陈代谢,促进消化能力,有助于美容养肤,毕竟身体新陈代谢不好的话,身体内多余的废物不能及时排出,皮肤怎么可能好?
5、促进心脏的健康
维生素b1在人体心脏健康方面有促进作用,如果心脏不适可以适当补充的维生素b1还有辅助治疗的作用。
6、减轻晕车、晕船症状
乘坐交通工具时某些人就会出现晕车、晕船、晕机等表现症状,还有恶心想吐、头晕难受的感觉,预防这种症状可以事先补充维生素b1片,在一定程度上可以缓解。
以上是维生素b1的常见六大作用,可见维生素b1对人强大好处,所以饮食中注意维生素b1的食物摄入。
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