西米的危害有哪些
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西米的危害有哪些,西米是很多甜品中常见的一种食材,西谷米产于南洋群岛一带,西米是用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉,以下分享西米的危害有哪些呢?
西米的危害有哪些1
西米吃了有什么坏处
小西米能做成的食物真是数不胜数,光是甜品类就能每天都吃还不重样呢!小西米口感Q弹,搭配任何食材都恰到好处,在炎热的夏天,冰上杯西米露,即使天天吃也不会腻呢!不过小西米能天天吃吗?
就小西米本身而言,它是由淀粉构成的,并不含有有害成分。不过任何事情过犹不及,一旦量过了,容易伤害到自己,吃小西米也是这个道理。西米是一种高淀粉的食物,吃多了消化不良,造成便秘。特别要注意的是,糖尿病人是不适宜吃小西米的。
另外,西米的热量也不低哦。据检测,每100克可食用的西米中,含有358大卡的热量,在食物中属于热量较高的,如果你想要瘦身的话还是不要吃小西米的好。
西米的食用处理方法
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
3、若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟即可。
一、哪些人不能吃西米?
患有糖尿病者禁食。
二、西米的适用人群
一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
三、西米的食用禁忌
西米基本上纯淀粉,营养价值不是很高,不宜当主食食用。
西米的危害有哪些2
适量食用西米对于人体,通常没有较明显危害。但如果过量食用西米,可能会加重肠胃的负担,出现消化不良的情况,导致便秘、腹胀等症状。所以肠道功能比较差、体质虚弱的人群,如老人、儿童等,尽量少吃西米。
西米的淀粉含量较高,所以热量也较高,100克西米的热量大概有358大卡,所以想要减肥的人群,尽量少吃一些西米。另外对于本身血糖就偏高的人群,也不适合食用西米,避免血糖迅速升高,对身体造成危害。
从中医的角度上来说,西米有健脾以及化痰的作用,含有丰富的碳水化合物,可以补充人体所需要的能量。另外西米还有丰富的膳食纤维,少量食用能加快肠道的蠕动。
西米一般用于甜品中,比如芒果西米露、西米红茶等。这些甜品的`制作方式很简单,通常是将西米彻底煮熟之后,加入芒果或者红茶即可,可少量食用。
西米的危害
通常情况下西米不含有害成分,适当食用不会对身体造成危害。但西米的主要成分为淀粉,且热量较高,故不适合糖尿病人食用。另外,正常人过量食用西米,也会对身体造成一定影响。
由于西米热量较高,过量食用容易导致热量堆积,从而造成肥胖,增加糖尿病、高血脂等疾病的发病风险。糖尿病患者以及高血脂患者应限量食用西米,防止造成血脂或血糖的波动,加重病情。
西米中含有的膳食纤维比较丰富,促进肠蠕动,适合于产后或脾胃较弱的人群补充能量、改善胃肠道功能、促进吸收。
当然,适量食用西米并不会造成危害,有疾病的人群少量食用或者误食也不会引起严重的反应,只是不建议长期或大量频繁进食。对于较小的儿童,建议不要进食西米,由于颗粒较小,对于儿童容易误吸,存在一定的窒息风险。
西米的危害有哪些3
1、西米的功效
玉米有治脾胃虚弱和消化不良的作用;有健脾,补肺,化痰的功效,西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
2、西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
3、西米的简介
西米又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法
经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
西米有小西 米、中西米和大西米三种,经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽 的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米的热量表
热量:358大卡
西米的选购
首先是看西米的质地。质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。
其次是用手轻捻了。质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。
最后是看口感。质地好的西米,煮熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米,煮熟后不透明,有杂质,且容易糊成一团,有些还会有异味。
西米的保存
将西米放在干燥通风处或者将西米装在保鲜袋里,放入冰箱。
西米的危害有哪些4
西米怎么煮
1、水开后放西米,下锅后搅拌不要粘锅底。
2、大火煮至半透明,大约3分钟左右,西米的外表已经透明中间还有白心,然后加一杯冷水,盖锅闷20分钟。
3、然后沥水用冷水冲洗一下,再入锅煮至全透明就OK了;沥水后盛入碗里后,要加少许凉白开,基本跟西米持平,这样就不容易西米粘连,而且水最后也会被吸收完,西米会涨发的更完全更饱满。
西米怎么做好吃
(1)芒果西米露
做法:
1、锅中加水烧开,将西米倒入锅中,转小火,盖盖子煮(水量加足一些,煮时中途不时搅一下,避免糊底)。
2、等待煮西米的过程中,我们来处理芒果;将芒果沿着果核切开,用刀在果肉上划十字刀,再把果皮翻转,沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。
3、大约25分钟后,看西米煮至透明,只剩中间一点小白点时,关火,盖上盖子焖5分钟;待西米完全变透明时,用网筛捞起,过一遍凉开水即可,是不是晶莹剔透的QQ感觉了。
4、再倒入牛奶和椰汁中,搅拌均匀;待西米在牛奶中浸泡15分钟后,加入芒果和少许蜂蜜,即可。
5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳;浓浓的芒果味,还有椰汁的清香味,牛奶的滑,西米的Q劲,这个夏天芒果西米露值得你一试着。
(2)木瓜西米露
材料:木瓜,西米,牛奶(牛奶可以用一至两杯),银耳,冰糖。
做法:
1、木瓜剥皮,再对半切开,把籽挖掉,最好把籽与果肉之间的那层白膜也挖掉,据说如果没挖掉会有苦味。
2、把去掉籽的木瓜切成小块,把银耳用水泡开,去掉根部,撕散。
3、锅内放水,放入木瓜,水以没过木瓜两三公分为好,放入冰糖。
4、开大火把将水烧开,转至中火慢煮十分钟,放入银耳,加入适量西米(放西米的时候要边搅边煮,以防粘锅)。
5、继续中火煮五分钟左右,直到西米变成半透明。
6、最后倒入牛奶,将牛奶煮开即可。
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