洋葱的副作用禁忌
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洋葱的副作用禁忌,洋葱吃起来的味道是很好的,而且生活中很多人都比较喜欢吃洋葱,不过洋葱虽好,但是有些人群食用洋葱之后,可能产生副作用。下面了解洋葱的副作用禁忌及相关资料。
洋葱的副作用禁忌1
洋葱吃多了可能会导致上火、口腔溃疡、咽喉肿痛。因为洋葱本身属于一种温热性的食物,而且洋葱属于发物,摄入过量会容易导致过敏现象发生,导致全身性的红斑、丘疹、水疱、大疱、糜烂、渗出,而且会刺激眼球容易出现充血现象。患有皮肤病、胃病的人群不宜食用洋葱。洋葱还不可以和蜂蜜同食,会伤眼睛。
爱吃洋葱的人需注意,4个禁忌要牢记,否则越吃越伤身!
1、避免过量
因为洋葱有很强的刺激性,且可发挥很强烈的气味,过度食用的话,会导致胀气发生,可加重肠胃的负担。另外要注意,洋葱是不能久煮的,因为洋葱中所含的磺脲丁酸是比较容易被分解的,当营养物质被高温分解后,就会失去降血糖功效。
2、忌和海鲜混吃
洋葱是含有很丰富的草酸的,而海鲜则含有大量的碘离子和钙离子,一起同食的话,是很易形成结石的,当结石积累在尿道时,就会影响泌尿系统的正常功能。另外如果吃洋葱时与鱼共吃,草酸还会和鱼中的蛋白质结合,从而就有可能会产生沉淀物,很难被人体吸收。
3、消化系统异常者忌吃
如果在有消化系统异常表现的人,也要尽量少吃洋葱,因洋葱有较强的刺激性,对食物消化不利,且还会破坏消化系统。
4、过敏体质者忌吃
人的体质不同,对食物的禁忌也不一样,其中生活中就有一些人会对洋葱过敏,如误食了洋葱,可能会产生皮肤疾病,导致皮肤出现红疹、瘙痒等过敏症状,还有可能会出现扩散,从而会引发全身性皮炎。所以过敏体质者平时要注意了解自身的过敏原,若存在对洋葱过敏现象的,一定要注意远离它。
洋葱的副作用禁忌2
洋葱不能和什么食物一起吃
1、海带
洋葱含有大量的草酸,海带中含有丰富的碘和钙,两种食物大量同食,容易产生结石。
2、蜂蜜
网传洋葱和蜂蜜一起吃对眼睛不好,甚至会可能会造成双眼失明,不管真假如何,两种食物还是不要放在一起吃得好。
3、虾
洋葱和虾大量一起吃,会生成草酸钙发生结石。
4、鱼
洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,且会产生沉淀物,会较难消化和吸收。
5、黄豆
洋葱和黄豆一起吃,会影响机体黄豆中营养元素的吸收,降低两种食物的营养价值。
吃洋葱的注意事项
1、不能过量食用
洋葱容易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气,易排气过多且异味重,给人带人尴尬。
2、不能煮得太久
长时间烹调洋葱,其中磺脲丁酸易挥发,从而失去降血糖功效。
3、正确选购洋葱
买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的,这种会比较新鲜。
4、要在暗处储存
买回来的'洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方储存,不要放在塑料袋里存放,否则更容易腐烂。
5、紫皮洋葱更营养
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种,白皮水分和甜度高,适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉,且会更营养些。
洋葱营养搭配食谱
洋葱炒鸡蛋
洋葱、鸡蛋、胡椒粉、糖各适量。把鸡蛋用油炒好,取出来待用,再往锅里加点油,油热后加洋葱翻,炒软后放鸡蛋,放盐、胡椒粉、糖,大约炒3分钟就可以了。
作用:健脑益智,美容护肤,促进消化。
番茄洋葱汤
番茄1个,洋葱、胡萝卜、芹菜各50克、鲜奶油、香叶、盐、胡椒粉、植物油各适量。番茄洗净切好,胡萝卜和洋葱洗净去皮切片,芹菜洗净后切段,热锅倒油,放胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色,倒入番茄、清水,大火烧沸后加盐、胡椒粉、香叶、鲜奶油,搅拌均匀,转小火煮半小时左右。
作用:有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素等,促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性。
洋葱炒牛肉
牛肉、洋葱、葱、盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各适量。牛肉切薄片,用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉腌好,热油锅,把切碎的洋葱、葱白部分爆香,放牛肉大火爆炒,再把腌料倒进去一起爆炒,至牛肉变色,放葱段,炒1-2分钟左右。
作用:牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸等,可以提高机体免疫力。
洋葱的副作用禁忌3
洋葱的功效与作用
1、有预防感冒的功效。洋葱具有发散风寒的作用,在洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛辣味,而这种物质能抗寒,可以抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2、增进食欲,促进消化。因为洋葱是有辛辣味的,因此可以刺激胃、肠及消化腺分泌,,而且洋葱不含脂肪,并且其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,所以可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3、对于心脑血管保护的作用。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。而这种物质能扩张血管、降低血液黏度,因而会降低血压,还可以减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,因此可以预防血栓形成。
4、有一定的提神作用,因为洋葱能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,糖尿病患者如果常吃洋葱,非常有利于控制进展,洋葱是糖尿病、神志萎顿患者的最佳选择。
5、洋葱可抗癌。研究发现在洋葱中含有一种名为“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止细胞变异,可以控制癌细胞的生长,从而发挥防癌抗癌作用。
6、强抗氧化作用。在洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,也有抗癌的功效,硒不仅能消除体内的自由基,还可以增强细胞的活力和代谢能力,可以抗氧化、抗衰老。
7、有助于防治骨质疏松症。洋葱也是蔬菜中含钙比较高的。而近些年,瑞士科学家研究发现常吃洋葱能提高骨密度。
8、 洋葱有很强的杀菌能力。我们都知道大蒜是可以杀菌的,那是因为有大蒜素的存在,而在洋葱中也含有大蒜素,所以洋葱有很强的杀菌能力。
吃洋葱的禁忌
1、热病患者应慎食洋葱,因洋葱辛温。
2、患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱,洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用。
3、洋葱不宜久煮。洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效。
4、洋葱与蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清热的作用,洋葱中含有多种生物活性物质,遇到蜂蜜中的有机酸和酶类时会发生化学反应,产生有毒物质,并刺激胃肠道,导致腹胀、腹泻。
洋葱的制作技巧
1、洋葱切去根部,剥去老皮,洗净泥沙,生、熟食均可。以它为原料的菜有“洋葱炒肉丝”、“洋葱焖猪排”等。
2、洋葱还是西餐的主要蔬菜之一,可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久,以有些微辣味为佳,
3、不可过量食用,因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。
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